Nesvencionalna jela, koja će se raspravljati u ovom članku, mogu se pripisati broju najoriginalnijih, unatoč jednostavnosti kuhanja i prilično trivijalnom skupu komponenti uključenih u njegov sastav.
Pire krumpira od pure su savršeni za casual ručak, kao i izvrstan snack za svečani jelovnik. Od takvih delicija će se jednako diviti, i odrasli i djeca. Stoga nećemo oklijevati i počet ćemo ga pripremiti.
Pire krumpirove kuglice sa sirom, pržene u duboko pržene
sastojci:
- gomolja krumpira - 2 kg;
- tvrdi sir - 320 g;
- pšenično brašno;
- naftno rafinirano ulje;
- crni mljeveni papar - prst;
- sol - okus.
priprema
Prvo ćemo pripremiti krumpir za kugle. Da bismo to učinili, očistimo prethodno isprane gomolje krumpira, ulijte hladnu vodu i kuhamo dok ne kuhamo. Zatim se voda isušuje, gnječemo gomolj sa korom za mljevenje, sezoni s solju i mljevenom paprom, temeljito promiješajte i pustimo da se ohladi. Sada dodajte pšenično brašno, da biste dobili viskoznu, kobasicu za modeliranje i tvrdi sire izrezati u male kocke.
Stavili smo čajnu žličicu krumpira u dlan naše ruke, iz njega oblikovali kolač, stavili komad sira na sredinu i zatvorili rubove, stvarajući loptu. Sir treba biti potpuno pokriven mješavinom krumpira, inače će jednostavno istjecati kada pržiti kugle.
Sada ulijemo u tavu dovoljnu količinu rafiniranog biljnog ulja, zagrijavamo ga i stavljamo u male dijelove kuglice krumpira s sirom. Nakon dobivanja lijepog smeđeg crvenila, izvadimo ga na salvete ili papirnati ručnik, neka masnoća potopi, a zatim premjestite stavke u posudu.
Kako kuhati pire krumpire kuglice s punjenjem gljiva u pećnici?
sastojci:
- gomolja krumpira - 1 kg;
- jaje od piletine - 1 komad;
- maslac - 25 g;
- salata luk - 75 g;
- mrkva - 75 g;
- gljive - 450 g;
- češnjak - 2-3 zuba;
- crni mljeveni papar - okus;
- sol - okus;
- maslinovo ulje;
- krušne mrvice;
- sjemenke sezama.
priprema
Kao iu prethodnom receptu, kuhajte prethodno oprati i ljušteni krumpir sve dok ne budete spremni, a zatim ga gnječite do potpunog uklanjanja grudica i dobijte homogeni pire krumpir, isperite je s kremastim uljem i ostavite da se potpuno ohladi.
U međuvremenu pripremamo punjenje. Da biste to učinili, očistiti i melenko sjeckani salata u zagrijanoj posudi s maslinovim uljem i pržiti za pet minuta. Zatim dodamo ukrašene mrkve, oguljeni i nasjeckani češnjak, prelazimo povrće još pet minuta i dodamo isjeckane prerađene gljive. Masu skupimo solju i mljevenom paprom, poklopimo posudu s poklopcem i kuhamo na umjerenoj vrućini sve dok povrće i gljive nisu spremni i mekani.
U ohlađenu masu krumpira, dodajte jaje, malo soli i mljeveni crni papar i dobro ga zamijesite. Ako je potrebno, ulijte malo brašna i ponovno promiješajte. S navlaženim rukama formiramo kolač od krumpira, centrimo nekoliko punila na njemu i zatvaramo rubove krumpira, skrivajući unutrašnjost gljiva.
Mješavina krušne mrvice
Postavili smo posudu za pečenje s preformama na prosječnoj razini zagrijani na 185 stupnjeva peći i držali se dvadeset pet do trideset minuta, povremeno se okrećući.
Da biste pripremili takve krumpirove kuglice, možete upotrijebiti bilo koju drugu nadjev od komada pršuta i ostalih mesnih proizvoda na kriške svježe ili polu-pripremljenog povrća ili plodova mora.