Kiselo vrhnje idealno je za sve vrste kolača i kolača. Njegova nježna i bujna tekstura omogućuje da se koristi kao impregnacija za kolače i kao ukras.
Najčešća varijanta kiselog vrhnja je njegova klasična receptura. Ali postoje mnoge druge inačice pripreme kiselo vrhnja. Pogledajmo nekoliko mogućnosti za izradu krema od vrhnja za kolač.
Klasični recept kiselog vrhnja
Za njegovu pripremu trebat će vam samo dva proizvoda - to, odnosno, kiselo vrhnje (ili vrhnje) i šećer u prahu. Ako uzmete šalicu za kupnju, onda bi trebali biti najmanje 35% masti. Ako uzmete manje, onda svakako koristite zgušnjivač za kremu u obliku praha. Čašu šećerne šećerne šećerne mješavine s ohlađenom vrhnjem (500 ml) ili s istom količinom kiselog vrhnja u strmoj, neprskasnoj pjeni.
Još nekoliko recepata za kiselo vrhnje za tortu
Možete pripremiti nekoliko varijacija na temu kiselog vrhnja. Dodavanje samo jednog sastojka jednostavno je dodati zest do klasičnog receptora.
Za pripremu krema od gustoće konzistencije od klasičnog vrhnja, možete napraviti ulje-kiselo vrhnje. Za pripremu, potrebno je uzeti sve potrebne proizvode - 150 grama maslaca, mlijeka i vrhnja i 3/4 čaša šećera u prahu (može se zamijeniti s drobljenim šećerom). Svi sastojci zagrijavaju na sobnu temperaturu i bičem ih.
A ako trebate pripremiti tekuće kiselo vrhnje, pokušajte ga kuhati kondenziranim mlijekom. Kiseli vrhnje ili vrhnja bičajte u debelu pjenu, postupno unesite sok od limuna (da biste dobili vrhnje za vrhnje) i kondenzirano mlijeko.
Ako želite dobiti vrlo gustu vrhnju, možete upotrijebiti recept za kuhanje krema od vrhnja. U kuhanoj hladnoj vodi (1/4 šalice), otopite 10 grama želatine 15 minuta.
A ako tijekom pripreme kiselog vrhnja dodate rezultirajuću masu od 2-3 žličice praha od kakaa, dobit ćete čokoladni vrhnje.
I još jedan važan savjet - ovisno o vašim željama, možete prilagoditi slatkoću vrhnja. Da biste dobili kremu srednje slatkoće, upotrijebite čašu šećera za 500 g kiselog vrhnja.