Poznate kokosovo šipke u mliječnoj čokoladi dugo su osvojile srca zagonetnih ljubavi i ne odustaju od svojih pozicija, unatoč raznolikosti novih delicija koje se pojavljuju svaki sat na tržištu. Nepotrebno je reći da je klasična kombinacija slatkog kokosovog punjenja s školjkom čokolade odigrala čak i kod domaćih deserta. Jedan od njih - nagrada "Bounty" - odlučili smo posvetiti ovaj materijal.
Kolač "Bounty" - recept
Počnimo s neobičnim kolačem, koji je niz od slojeva kokosovo kolače i čokolade. Ova verzija "Bounty" u supermarketu nije moguće pronaći.
sastojci:
Za kokosovo meringue:
- bjelanjka - 9 kom .;
- šećer - 310 g;
- brušenje kokosa - 210 g;
- prstohvat soli.
Za kremu:
- žumanjci - 11 kom .;
- granulirani šećer - 115 g;
- tamna čokolada - 310 g;
- maslac - 310 g;
- mlijeko - 55 ml.
priprema
Počnite s pripremom meringa. Pokrijte list za pečenje pergamentom i ulijte papir. Pomaknite bjelanjke dok se ne formiraju stabilni vrhovi, na njih dodajte prstohvat soli. Kada se formiraju vrhovi, nemojte zaustaviti udarac mješača, već samo malo smanjiti brzinu i početi prskati šećer. Dajte da se meringue postanu sjajne, a zatim lagano pomiješajte s kokosovim čipovima. Masa na listu pergamenta podijelite što ravnomjernije.
Merengu treba osušiti na ne previsokoj temperaturi, oko 130-150 stupnjeva. Nakon prvog pola sata sušenja, provjerite sloj santine i ako je suho - izvadite lim za pečenje iz pećnice. Nakon hlađenja, podijelite sloj merengue na tri.
Sada kremu. Pomiješajte žumanjke s šećerom i stavite ih na vodenu kupelj. Uz neprekidno miješanje, pričekajte da smjesa bude kremasto konzistentna, dodajte joj ulje, mlijeko i čokoladu. Nakon taljenja i miješanja svih sastojaka, počnite ih raslojavati u kalup. Pustite da se kolač ohladi prije rezanja.
Recepti za kolač od kokosa "Bounty" kod kuće
Ovaj Bounty torta također ima neobičnu strukturu. Temelji se na čokoladnom keksa, na čijem se vrhu nalazi pudingska masa s kokosovim čipovima. Gotova kolača prekrivena je čokoladnim glazurama i može se odmah poslužiti.
sastojci:
Za kekse:
- jaja - 5 kom .;
- šećer - 115 ml;
- brašno - 115 g;
- kakao - 45 ml;
- prašak za pecivo - 5 g.
Za puding kokosa:
- mlijeko - 715 ml;
- šećer - 85 g;
- suhi puding - 1 paket;
- maslac - 210 g;
- kokosovo struganje - 230 g.
Za glazuru:
- crna čokolada - 175 g;
- maslac - 35 g.
priprema
Prije nego što napravite kolač "Bounty", morat ćete napraviti kekse za koje se bjelanjake pretučuju na vrhove. Zasebno namotati i žumanjke, prethodno izlijevaju šećer, a zatim dodaju kakao i prašak za pecivo. Žumanjke se pomiješaju s bjelančevom pjenom pa ih pažljivo ulijte, neprekidno i glatko miješajući. Ulijte tijesto u pergament pokriveno pečenje i poslati u pećnicu na 180 pola sata.
2/3 mlijeka prelijte u lonac i počnite lagano zagrijavati šećerom i uljem. Kada se komadići maslaca posve raspršuju, sipati šećer u prahu. U preostalom hladnom mlijeku, razrijedite sadržaj suhog pudinga i dodajte sve na kokosovu masu.
Stavite bazu keksa u kalup i rasporedite puding kokosa. Neka se zamrzne, a zatim pokrije sve sa čokoladnim glazurama.
Čokoladni kolač "Bounty" bez pečenja - recept
sastojci:
Na temelju:
- matice - 1 predmet;
- datumi - 8 kom .;
- kakao - 45 g;
- voda 35 ml.
Za punjenje:
- Meso (natopljeno) - 2 predmeta;
- brujanje kokosa - 1 predmet;
- kokosovo ulje - 165 g;
- med - 115 ml;
- voda - 65 ml.
priprema
Mješalica se namotati do kremaste konzistencije sastojaka baze i punjenja. Postavite bazu u kalup, glatku, pokrijte punjenje i ostavite da se potpuno otvrdne.