Pepeljara je ljekovito i svestrano jelo koje će svi voljeti okusiti. Šarmantna i niskokalorična poslastica hrani prijateljsku tvrtku ili veliku obitelj s večerom i odgovara svaku večeru.
Pečeni patlidzan s rajčicama
sastojci:
- patlidžan - 300 g;
- rajčica - 250 g;
- krumpir - 400 g;
- jaje - 3 komada;
- mlijeko - 100 ml;
- muškatni oraščić - 5 g;
- korijander - 5 g;
- sol, papar na okus.
priprema
Staklo od patlidžana i krumpira s rajčicama pripremljeno je brzo, tijekom 40 minuta, temeljito isperite povrće pod tekućom vodom, uklonite stabljike patlidžana i rajčice.
Ako vam se to ne sviđa, kada se kozmički kovrči naišu u zdjelicu, na njima se križaju plitki rez i umočite ih jednu ili dvije minute u kipuću vodu. Neophodno je da se rajčica ne počne pripremati, već se zagrijava. Uzmi rajčice i kul. Sada koža odlazi bez problema.
Izrežite patlidzan u prstenje od 0,5 centimetara i pržite ih u biljnom ulju. Rajčice su također izrezane u prstene. Peel krumpir i kuhati ih sve do polovine spreman, tako da je mekana, ali ne pada kad pritisnete, i izrežite ga u kolutove debljine 1 cm. U zasebnom spremniku, bičajte tri jaja s mlijekom. Ravnomjerno unesite sve začine u smjesu jaja.
Sada uzmite zdjelu za pečenje ili visokotemperaturnu posudu s visokim zrncima i podmazujte je malom količinom biljnog ulja. Prvi sloj položio je krumpir, a zatim rajčicu i patlidžane na samom kraju. Napunite tavu mliječnom smjesom i pošaljite je u pećnicu da peći na 200 stupnjeva oko 20-25 minuta dok se smjesa jaja zgušnjava.
Sada kada znate recept za tanjur s pahuljicama, možete se sami i svoju obitelj zamisliti ovom ukusnom, ali jednostavnom poslom.
Pečena patlidžana s mesom
sastojci:
- patlidžan - 300 g;
- rajčica - 250 g;
- krumpir - 400 g;
- mljeveno meso - 400 g;
- jaje - 3 komada;
- mlijeko - 100 ml;
- muškatni oraščić - 5 g;
- korijander - 5 g;
- sol, papar na okus.
priprema
Priprema mesne verzije tanjur patlidžana ne razlikuje mnogo od vegetarijanca. Ponovite sve prethodno opisane korake. Pržite smjesu svinjetine i mljevene govedine u biljnom ulju. Prilikom montaže lonca dodajte još jedan sloj mesa između krumpira i rajčice. Pecite tanjur za meso na 200 stupnjeva 30 minuta.
Pokušajte eksperimentirati s punjenjem, na primjer, pripremiti tavu od patlidžana s gljivama , s pršutom, s češnjakom i kupusom . Glavna stvar, sjetite se da je patlidžana lonac teško plijen nešto. Bon appetit!