Poznat za mnoge tjestenine u mornarici ili talijanski špageti bolognese - dva potpuno drugačija recepta iz iste osnovne sastojke - tjestenina s mljevenim mesom i umakom. Zapravo, ako nadopunite sastavu umak, možete stvoriti apsolutno izvanredne poslastice, stvoriti različite opcije za obilan obrok za svaki dan i za svaki ukus.
Kako kuhati tjesteninu s mljevenim mesom?
Prekrasna tjestenina s mljevenim mesom, kuhana sa zanimljivim receptom, može se pretvoriti iz jednostavnog jela u neobičnu, ukusnu poslasticu u restoranu. Glavna komponenta ove poslastice je umak, a tjestenina se može kuhati prema uputama navedenim na pakiranju s tjesteninom.
- Da biste pripremili ukusni umak za tjesteninu s mljevenim mesom, potrebno je peći okruglo meso, neprestano miješanje, mora biti mrvljivo.
- Ako se ne odnosi na klasične recepte, kao što je bolognese, sastav umaka može se proširiti aromatičnim sastojcima, povrćem i umakom od različitih vrsta mesa: piletina, svinjetina ili purana.
- Pečena tjestenina s mljevenim mesom u pećnici je vrlo jednostavna i originalna. Uz lazanje, možete pripremiti punjene cijevi, školjke i druge velike tjestenine.
Tjestenina s mljevenim mesom u talijanskom receptu
Klasična tjestenina Bolognese s mljevenim mesom nije baš brz, ali glavna prednost ovog umaka je njegova dugoročna pohrana. Mlijeko i crno suho vino dodaju poseban okus na jelo, ali temelj nije masnoća. Slijedeći ova jednostavna pravila, možete stvoriti pravu talijansku večeru.
sastojci:
- špageti - 300 g;
- mljevena govedina - 500 g;
- mlijeko - 100 ml;
- gad - 200 ml;
- rajčica u vlastitom soku - 400 g;
- luk - 1 komad;
- pahuljice od čilija - 1 prstohvat;
- sol i timijan;
- maslinovo ulje - 50 ml.
priprema
- Na ulju, pospite sjeckani luk, iscijedite smjesu.
- Pržite dok meso ne pojača, neprestano miješajući.
- Uvođenje obrisanih rajčica i vina, soli, sezone s timijanom i chiliom.
- Miješajte se ispod poklopca najmanje sat vremena dok tekućina ne isparava i umak se ne zgusne.
- Ulijte u mlijeko, potopite još 20 minuta.
- Kuhati špagete al dente, staviti na jelo, vrh širiti umak.
Tjestenina Carbonara s mljevenim mesom - recept
Tjestenina carbonara s mljevenim mesom - nije naj tradicionalnija varijanta jela, ali nevjerojatno ukusna i puna. Umak od umaka savršeno je u kombinaciji s umakom od tjestenine i mesa, koji osim svinjetine sadrži slaninu i parmezan. Za pripremu jela nije potrebno za budućnost, u hlađenoj formi, poslastica nije tako ukusna.
sastojci:
- mljeveno mljeveno meso - 300 g;
- špageti - 400 g;
- slanina - 200 g;
- jaja - 2 komada;
- žumanjci - 2 komada;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- Parmezan - 200 g;
- sol, sušeno bilje.
priprema
- Pržiti sjeckani slaninu dok se mast ne otopi, izvadite je iz tava na tanjuru.
- U tavi pržite mljeveno mljeveno meso, vratite slaninu, sol i sezonu s biljem.
- Meso treba malo ohladiti.
- Unesite jaja, žumanjci i ribani sir, sezoni s soli i biljem. Dobro promiješajte.
- Kuhajte špagete al dente, pomiješajte s umakom, jaja će se zgusnuti i sir će se rastopiti.
Tjestenina s mljevenim mesom u kremastom umaku
Tjestenina s mljevenim mesom i vrhnjem bit će ukusnija ako primijenite piletinu od grudi. Dobar dodatak umaku je celer, češnjak i malo vruće paprike. Od povrća vole luk, slatke paprike. Bijelo vino će umak učiniti neobično ukusnim, tijekom zagrijavanja jela alkohol će se ispariti, samo miris grožđa ostaje.
sastojci:
- tagliatelle - 300 g;
- piljevina - 500 g;
- luk - 1 komad;
- slatki paprika - 1 komad;
- stabljike celera - 1 komad;
- čili paprika - 1 pod;
- češnjak - 1 zub;
- vrhnje - 200 ml;
- bijelo vino - 200 ml;
- sol, papar, timijan;
- maslinovo ulje - 30 ml.
priprema
- Sparce luk, slatka paprika.
- Uvesti mljeveno meso, promiješati prženje. Dodajte češnjak i nasjeckani celer.
- Sol, sezoni sa začinima, ulijte u vino, pokrijte 30 minuta ispod poklopca.
- Kada se tekućina ispari, ulijte u kremu, pomiješajte, sipajte 10 minuta.
- Kuhajte tagliatelle, stavite u tavu, promiješajte. Tjestenina s mljevenim mesom odmah je služila.
Tjestenina s mljevenim mesom i rajčicama
Neobično ukusna tjestenina sa suhim rajčicama i nadjevom će privući sve ljubitelje jela od tjestenine. Ovaj recept je dobar način za primjenu staklenke začinjenih šljaka, a možete upotrijebiti i ulje, u kojem se rajčice marinirane. Smanjeno meso je bolje koristiti govedinu, ali zbog takvih takvih će se uklopiti i svinjetina i piletina.
sastojci:
- tjestenina - 300 g;
- sušene rajčice - 100 g;
- mast - 400 g;
- bosiljak sušeno - 1 tsp;
- sol, crni papar.
priprema
- Pržite skuhati, posolite solom, paprom i bosiljakom.
- Ulijte u 2 tbsp. Žlicice ulja iz suncem sušene rajčice, pomiješajte, pušite 10 minuta.
- Bacite suhe rajčice, promiješajte, ugasite vatru.
- Kuhajte tjesteninu, pomiješajte s umakom.
- Tjestenina s rajčicama i nadjevom služila je odmah.
Tjestenina s mljevenim mesom i gljivama - recept
Neobičan i bogat ukus je tjestenina s mljevenim mesom i gljivama u kremastom umaku . Primijenjene su u pravilu dostupne gljive, ali ako postoje šumske gljive ili suhe gljive, svakako biste trebali iskoristiti priliku da ih primijenite u ovom receptu. Sir će se uklopiti u bilo koju krutinu, važno je da je to s laganim kremastim okusom.
sastojci:
- paste - 400 g;
- gljive - 400 g;
- piljevina - 400 g;
- sir - 100 g;
- vrhnje - 200 ml;
- sol, crni papar;
- maslinovo ulje.
priprema
- Pržite mljeveno meso, dodajte sjeckani gljive, pecite dok tekućina isparava.
- Sol i sezoni s paprom.
- Ulijte kremu, pokrijte ga ispod poklopca 20 minuta dok se ne postigne gusta konzistencija.
- Kuhajte tjesteninu, stavite na posudu, širite umak preko vrha, pospite ribanim sirom.
Špageti s mljevenim mesom i tijestom od rajčice
Tjestenina s mljevenim mesom i tijestom od rajčice - proračun i brzu verziju klasičnog bosanjskog umaka. Možete pripremiti poslasticu prema vrlo minimalističkom receptu ili dodatku s povrćem, na primjer, patlidžanima, paprikom i svježim rajčicama, pa će jelo biti zasićeno i mirisno.
sastojci:
- paste - 400 g;
- patlidzan - 1 komad;
- slatki paprika - 1 komad;
- rajčica - 2 kom .;
- mast - 500 g;
- vruće paprike - 1 pod;
- paradajz paste - 1 tbsp. l;
- voda - 1 predmet;
- stisak šećera;
- sol, crni papar, suhi bosiljak.
priprema
- Pržite patlidžane kriške, dodajte slatki papar, nakon čega slijedi mljeveno meso.
- Pecite do gotovog mesa, ispustite sjeckanu rajčicu.
- U vodi, otopite tijesto od rajčice, ulijte u umak, bacajte čašu šećera.
- Sol, sezona sa začinima, pirjati dok tekućina isparava.
- Kuhajte tijesto, ispustite vodu, ulijte sadržaj posude u tavu, umiješajte.
- Poslužuje se s tjesteninom s povrćem i punjenjem odmah.
Tjestenina s mljevenim mesom i sirom
Tjestenina s mljevenim mesom i ricotta nije pripremljena dugo, za 40 minuta na stolu će biti neobična poslastica sa svijetlim ukusnim ukusom. Sir se dobro uklapa u bilo koje meso, možete koristiti mješovite mljeveno meso, rajčice trebaju zrelo, malo slatko. Piquancy će dati jelo vrućom paprom, ako nema svježeg, sušenog chili će učiniti.
sastojci:
- špageti - 500 g;
- mast - 400 g;
- rajčice - 4 kom .;
- Ricotta - 200 g;
- vruće paprike - 1 pod;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 2 zuba;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- sol, mljeveni papar.
priprema
- Na ulju, spremite luk s vrućim paprom, dodajte nadjev. Pržite dok tekućina isparava.
- Uvesti sjeckanu rajčicu i nasjeckani češnjak.
- Dodajte skuhanu ricotta, pospite 3 minute.
- Kuhajte špagete, stavite na posudu i dodajte umak.
Tjestenina s mljevenim mesom
Ovaj recept za tjesteninu s mljevenim mesom razlikuje se ne samo sastava sastojaka u umaku, već i originalnim posluživanjem. Riblje loptice izgledaju sjajno na jelu, dobro se uklapaju u tjesteninu, sir, povrće. Aroma i pikantna poslastica dodati će češnjak i sjeckani svježi korijander. U jednom tavu pripremaju se izvrsni obiteljski objed.
sastojci:
- špageti - 400 g;
- mljevena riba - 500 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- umak od rajčice - 50 g;
- voda - 1 predmet;
- cilantro - 1 šaku;
- češnjak - 1 zub;
- suho ružmarin, sol.
priprema
- Umiješajte od kuglica za punjenje, pržite uljem dok ne postanu zlatno smeđe.
- U međuvremenu, kuhajte špagete al dente.
- U tavi, bacajte nasjeckani češnjak, dodajte umak, razrijeđen vodom.
- Začinite sa začinima, solom, deset minuta.
- Stavite špagete u tavu, pomiješajte, dodajte sjeckani cilantro.
- Tjestenina s mljevenim mesom služi odmah, dok je vruća.
Cannelloni s mljevenim mesom i tijestom od rajčice
Ukusna, spektakularna punjena tjestenina s mljevenim mesom osvojit će svakog obožavatelja zanimljive hrane. Cannelloni, prema ovom receptu, nije kuhana unaprijed, napunjena mljevenim mesom i pečena pod mirisnim, malo umakom i sirom. Umak u posudi trebao bi biti puno, tako da se tubule dobro kuha i da se jelo ne isušuje.
sastojci:
- cannelloni - 12 komada;
- mast - 500 g;
- tijesto od rajčice - 4 tbsp. l;
- voda - 3 predmeta;
- pahuljice od chili - 2 tsp;
- luk, mrkva, rajčica - 1 kom .;
- sir - 200 g;
- sol, papar, sušeno talijansko bilje.
priprema
- Pržite punjenje dok ne budete spremni, sol, sezonu s biljem, hladno.
- Sparce luk, dodajte mrkve i rajčice.
- Ulijte u vodu sa tijestom od rajčice, promiješajte, čili.
- Stavite umak 5 minuta, dodajte sol.
- Napunite cijevi s mljevenim mesom, stavite u umak-razmazani oblik.
- Sipati umak od rajčice preko tjestenine.
- Pospite sirom, ispeći 30 minuta.
Lasagne s mljevenim mesom i tijesto od rajčice
Ukusna ukusna lazanja - tjestenina s mljevenim mesom s umakom od Bolognese pod bechamelom i parmezanom. Neobična jela popularna su ne samo kod kuće, već također osvajaju srca gurmana i ljubitelji ukusne hrane diljem svijeta. Bijeli umak, koji stvara temelj pikantnog okusa, vrlo je jednostavno pripremljen, a obvezna komponenta je muskatina.
sastojci:
- listovi za lazanje;
- mast - 500 g;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- rajčica u vlastitom soku - 300 g;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. l;
- Parmezan - 250 g;
- suho bilje, sol;
- mlijeko - 700 ml;
- brašno - 2 žlice. l;
- maslac - 100 g;
- Muscat - ¼ tsp.
priprema
- Sparce luk i mrkvu, dodajte mljeveno meso, sol, sezonu s ljekovitim biljem.
- Dodajte tijesto od rajčice i pire rajčice, pirjati 20 minuta.
- U tavi za prženje, otopite maslac, bacite brašno, smeđu do zlatne boje.
- Ulijte u mlijeko, sol, bacajte Muscat, mučite dok se ne zgusne.
- Podmažite oblik uljem, slojevima mljevenog mesa, tjestenine, bekamela i sira.
- Pecite 40 minuta.