Kasna jesen je divno razdoblje kada se riječna riba već počinje pripremati za narednu zimu, jer njezino meso postaje neuobičajeno ukusno i masnoće. Pripremimo križan, vrlo ukusan pečen u peći.
Kako peći punjena šarana u pećnici u foliji?
sastojci:
- velika križa - 1 komad;
- luk - 1 kom .;
- peršin - 5-6 grana;
- marinirane gljive - 80 g;
- češnjak - 2 zuba;
- masnoće majoneze - 2 tbsp. žlice
- kriške limuna - 4 kom .;
- Suncokretovo ulje - 1 čajna žličica;
- sol - okus.
priprema
Pažljivo očistiti kršćan s grubim ljestvicama, izrezati škrge bez dodirivanja glave, otvarati trbuh i izvaditi iz njega nepotrebne unutarnje dijelove. Sada operemo ribu u puno hladne vode, osušimo ga ručnikom od šešira i trljajte ga na svim dostupnim mjestima s solima.
Svježi luk crveno iscijediti na četvrtinu prstena i pomiješati ga s narezanim mariniranim gljivama. U istoj posudi prešavamo kroz posebnu tiskaru čišćenu žaru češnjaka i dodamo sitno nasjeckani peršin. Napunite ovu prekrasnu smjesu sa cijelom šupljinom trbuha, a trupac ribe, uz pomoć silikonske četke, obložen je masnom majonezom. Na limu za pečenje položili smo rez od uljane folije hrane i položili križići šaran u sredini, koji smo dodatno ukrasili limunovom travom. Dobro obložite ribu i stavite sve u pećnicu koja je već zagrijana na temperaturu od 185 stupnjeva. U 35-40 minuta naša neusporediva riba će biti spremna!
Kako je ukusno peći krumpir s krumpirom u kiseloj vrhnja u pećnici?
sastojci:
- križići šaran - 4 kom .;
- krumpir - 800 g;
- umak slanog soje - 6 tbsp. žlice;
- češnjak - 3 zuba;
- kiselo vrhnje (20%) - 280 ml;
- suncokretovo ulje - 2 žlice. žlica.
priprema
Ostružemo svježe ljestvice s ljestvama, pažljivo odsiječemo glave, očistimo unutarnje dijelove trbuha i škare škare. Svaki križićni auto-pranje pod vodom hladne vode i pustite da se osuše malo. S oštrim nožem vršimo česte poprečne rezove duž cijele duljine svakog trupla ribe. Zatim dodajte sve ribe u jednu veliku zdjelu i obilno ga isperite s slanim soje umakom. U ovom obliku ostavljamo sve 1,5 sata.
Gusimo krumpir srednje veličine i izrežemo ih na 4-5 lobula, pospite malo soli i sve pomiješamo s rukama. Duboki pladanj za pečenje ili dobar oblik umočen je uljem. Kompaktno stavljamo šaran u njega i u intervalima između trupla ravnomjerno raspodjeljujemo kriške krumpira.
Stavite kiselo vrhnje sitno isjeckanog mljevenja i ulijte ovu ukusnu mješavinu formiranog jela. Poslat ćemo ga u pećnicu zagrijanu do 180 stupnjeva i kuhati vrlo ukusna šarana s krumpirom oko 45 minuta.
Kako peći šaran u peći s majonezom?
sastojci:
- riba (šaran) - 5 kom .;
- luk - 3 kom .;
- sok od limuna - 5 tbsp. žlice;
- majoneza (67%) - 220 ml;
- kuhinjska sol - okus;
- mješavina paprike - okus;
- suncokretovo ulje - 3 tbsp. žlica.
priprema
Pripremljena karaza obilno je protrljala solom, posipala mješavinom različitih paprike i stavila ih u duboku i široku zdjelu. Iz gornje vode sve ribe samo su istisnute sa svježeg soka od limuna i ostavile da stoji na hladnom mjestu oko sat vremena.
Oblik s visokim stranama dobro se širi rafiniranim uljem. Kroz dno, ravnomjerno raspodjeljujemo polovicu prstenova lukova, na čijem se vrhu širi sve mrkve. Zatvorimo ih s drugim dijelom svježeg luka i napunimo jelo s masnom majonezom. U sredini pećnice zagrijanoj na 195 stupnjeva, oblikom je oblikovali križan šaran i pekli ih samo 25-30 minuta.