U jesen sezona bundeva pronalazi mnogo koristi u našem jelovniku. Na bazi bundeve pripremaju pića, slastice i kolače, peče ih samostalno iu društvu drugih povrća, stvaraju mrvice i bočnja jela. Posljednji smo odlučili posvetiti posebnu pozornost ovom materijalu.
Bundeve ukrasite meso
Najbolji ukras bundeve za bilo koju vrstu mesa bit će pire krumpir. Bundeve pire ne kuha se samo od bundeve, jer je previše vodene. Kao zgušnjivač često se koristi krumpir, ali zbog raznolikosti odlučili smo zamijeniti gomolje cvjetača.
sastojci:
- mala glava cvjetača;
- bundeva - 320 g;
- listovi kadulje - 6-8 komada;
- češnjak zubi - 3 komada;
- maslac - 35 g;
- mlijeko - 60-80 ml.
priprema
Odvojite celulozu bundeve od sjemena u male dijelove jednake veličine. Stavite bundu u sjemenku ili roštilj za parenje uz cvjetove kupusa i oguljene češnjaka. Stavite povrće na paru sve dok mekano. Kadulja ostavlja što je više moguće samljeti, a to je bolje i na sve to utrljati u mortu s čimcem soli. Dobivena mirisna žličica se dodaje povrću i spojiti ih. Pomiješajte pripremljenu pire s maslacem i mlijekom, dodajte začini i okusite opet. Pure od bundeve do ukrasa je spreman, poslužite ga odmah nakon kuhanja.
Ukrasite od bundeve do piletine
Jabuke, mahunarke i bundeve idealni su za bijelo meso. Takva mješavina postat će zanimljiva mirisna bočna jela za jela od peradi i izvrsna opcija za vegetarijanski jelovnik.
sastojci:
- jabuka - 55 g;
- crveni luk - 40 g;
- češnjak - 3 zuba;
- đumbir (ribani) - 1 tbsp. žlica;
- biljna juha - 620 ml;
- leće - 1 predmet;
- bundeva (kuhana, probijena) - 115 g;
- mljevenog kina, korijandera, kurkuma, chili - za 1 tsp.
priprema
Grind luk i spremite ga u maslinovo ulje, zajedno s đumbir i jabuka kriške. Nakon 15 minuta dodajte leće i napunite juhe. Dodajte smjesu začina, bundeve i pustite da tekućina dođe do kuhanja. Čim se sadržaj posude počnu kuhati, isključite vatru i kuhajte oko 15 minuta - leće se vrlo brzo kuhaju. Dopunite gotovim ukrasom zelenim cilantrom.
Brza i ukusna bundeva ukrasna recept
sastojci:
- luk - 140 g;
- gomolja krumpira - 230 g;
- bundeva - 160 g;
- Sjeme senfa - 1 čajna žličica;
- prstohvat kurkuma;
- mljeveno korijander - 1 čajna žličica.
priprema
Pošaljite sjemenke gorušice na suhu posudu i ostavite ih da pržite pola minute. Nakon nekog vremena ulijte ulje i dodajte komadiće luka. Spasserovarov luk, sol i posipati preostale začine. Izrežite gomolje krumpira u male komadiće i pržite ih nekoliko minuta. Dodajte komadi bundeve sličnog oblika i veličine. Dovedite povrće do mekanog, mješavina redovito za čak i smeđe. Ukusna ukrasi bundeve je spremna, a prije posluživanja može se posuti sokom od limuna.
Kako kuhati bundeve ukrasiti u pećnici?
Ovaj sir s komadićima bundeve može postati i ukusna jela sa samoposluživanjem i srdačna bočna jela svakom mesu. Takva je lonca jednostavno pripremljena.
sastojci:
- bundeva - 410 g;
- luk - 110 g;
- češnjak - 2 zuba;
- mlijeko - 470 ml;
- sir - 115 g;
- štip od muškatnog oraščića;
- bundeva klica - 60 g;
- jaja - 3 komada;
- bjelanjka - 2 kom .;
- kruh - 9 kriški.
priprema
Bundeve odrezaka zajedno s lukom. Kada se bundeva uhvati, dodajte češnjak i izvadite posuđe iz vatre. Zasebno miješajte mlijeko, sir, oraščić i jaja, uključujući proteine. Namjestite smjesu s solom. Podijelite kruh u kocke jednake veličine, pomiješajte s bundevom i pečenom lukom, a zatim ulijte smjesu sira i mlijeka. Ostavite ukrasi u pećnici 40 minuta na 180 stupnjeva.