Juha s šparogama, jedna je od najkorisnijih prvih jela. Uostalom, šparoga je skladište raznih vitamina i mikroelemenata. Vrlo je lako kuhati, ali je potrebno minimalno vrijeme, ali rezultat će vas ugodno iznenaditi.
Recept za juhu od bijelog šparoga
sastojci:
- lišće leševa - 2 kom .;
- peršin;
- krema - 50 ml;
- maslac - 40 g;
- krumpir - 1 kom;
- bijela šparoga - 250 g;
- pileća juha - 400 ml;
- poriluk - 1 komad;
- timijan.
priprema
Šparoga se ljušti, odsiječe krajeve, veže sve stabljike i spuštamo hrpu u malo slanu kipuću vodu. Kuhajte 10 minuta, povremeno okrećući stabljike. Krumpir se čisti, izrezati na velike kriške. Izrezali smo bijeli dio luka i nasjeckali prstenima. Rubovi majčine dušice, peršina i pera lutaju se u snopu. U zasebnoj tavi, otopite komad maslinovog kremastog maslaca i pržite mrvicu luka oko 3 minute.
Dodajte komadiće šparoga, ulijte u pileći juhu i pocrnite. Zatim stavimo krumpir, hrpu zeljeza, sol i papar za jelo, kuhamo poklopcem i kuhamo oko 40 minuta. Dalje, lagano izvadite snop i prenesite juhu u miješalicu i namazajte je na pire krumpira. Obrišite kroz sito na suhoj posudi. Stavimo vrhnje u juhu od šparoga, pomiješamo ga, stavimo lonac na snažnu vatru i pustimo da sadržaj kuhati.
Recept za juhu s zelenim šparogama
sastojci:
- zelena šparoga - 500 g;
- krumpir - 2 komada;
- Poriluk - 1 matičnjak;
- Maslac - 2 tbsp. žlice;
- krema - 100 ml;
- sok od limuna - 1 čajna žličica;
- šećer - 0,5 tsp.
- šafran, sol, papar - okus.
priprema
Rudu šparoga, odrežite savjete i izrezati na kriške. Stavili smo ga u tavu, sipali u vodu i kuhali od kuhanja tokom 15 minuta. Zatim decoction decoction,
Nemojte gubiti vrijeme uzalud miješamo šafran, vrhnje i granulirani šećer. Juhu se izlije u drugu posudu za kuhanje, kuhati i miješati, dok se tanki preljev izlije u prethodno pripremljenu smjesu. Pire od juhe od šparoga dobro je zagrijano, dodajte bijeli papar i sok od limuna, promiješajte i ugasite vatru.