Celer - jestiva biljka s karakterističnim pikantnim okusom i aromom iz obitelji Umbrella, raširena poljoprivreda. Selo je izvorno potječe iz Mediterana, odavno se koristi za kulinarske i medicinske svrhe zbog brojnih vrijednih hrane i ljekovitih svojstava (koriste se svi dijelovi biljke).
Trenutno, tri sorte celera su vrlo popularne među uzgajivačima povrća i kuharima: list, cherezkovy i korijen, potonji ima najrazvijeniji rizoma. Ovaj korijen je okruglo-ovalan, gotovo uvijek prisutan na policama povrća.
O prednostima jedenja korijena celera
Korijen celera bogat je eteričnim uljima, vitaminima (A, B, C, E), elementima u tragovima (spojevi kalija, natrija, selena, kalcija, fosfora, bora, željeza, magnezija, mangana, klora, sumpora i cinka).
Redoviti periodni unos korijena celera za hranu poboljšava opće stanje ljudskog tijela, optimizira metabolizam, pogodno utječe na rad živčanih, kardiovaskularnih i ekskretornih sustava, regulira krvni tlak, poboljšava stanje zglobova, sprečava razvoj virusnih respiratornih infekcija i raka.
Osim toga, celer je vrlo učinkovit za one koji se žele graditi i povećati snagu čovjeka.
Naravno, bolje je jesti korijen celera u sirovom obliku, tako da su najkorisnija jela s ovim čudesnim proizvodom salate.
Recite vam kako i koje salate mogu biti pripremljene od korijena celera.
Celer za okus je sasvim skladno u kombinaciji s raznim proizvodima, i bolje je, u većini slučajeva, napraviti salatu na takav način da se celer "soloira", odnosno da ostali proizvodi ne prekidaju njegov ukus.
Salata od korjenovog celera i avokada
sastojci:
- celer rhizome - 1 kom;
- voćni avokado - 1 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- zelenila korijandera, peršina i bosiljka - svaka dva grana;
- gori crvena paprika - vrlo malo;
- biljno ulje;
- sok od limuna.
priprema
Peeled korijen celera utrljao je na veliku rešetku. Izvadimo meso od plodova avokada i izrezamo u male kocke. Sjeckamo zelje i češnjak fino. Sve povezujemo u zdjelici salate.
Obrađujemo biljni ulje i sok od limuna (3: 1), lagano ga sezoni vrućim paprom. Stavimo preljev za salatu i pomiješamo. Neka to stoji prije posluživanja 10 minuta, lagano masturbira. Poslužimo salatu za meso i ribu.
Salata od korijena celera, repa i mrkve
sastojci:
- korijen celera - 1 komad;
- repa - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- češnjak - 1 komad;
- limun (može se zamijeniti prirodnim octa od jabuka jabuka);
- biljno ulje;
- zelje.
priprema
Trljamo oguljene sirove ili kuhane repe na veliku rešetku ili izrezane u male slamke. Za repa nije slikano ostatak sastojaka, odmah stabiliziraju svoje stanje, tj. Ulijevamo s preljevom od maslaca i sok od limuna (omjer 3: 1). Temeljito miješajte. Neka se repe stabiliziraju najmanje 10 minuta.
Peeled mrkve i celer su također gumiran na gratet. Zeleni i češnjak sjeckani fino sjeckani. Dodajte ove sastojke u posudu za salatu i pomiješajte.
Ukusna salata od tune s korijenom celera
sastojci:
- konzervirano tune - 1 mogu;
- mali korijen celera - 1 komad;
- Pileće jaje - 2 kom .;
- mladog krastavaca - 1 komad;
- češnjak - 1 komad;
- zeleno lisnato salate;
- maslinovo ulje;
- sok od limuna.
priprema
Tuna s vilicom. Jaja kuhaju tvrdo, čiste i sitno nasjeckajte. Čišćen korijen celera je tri na velikom rešetku. Krastavci su izrezani u male ovalne kriške. Spojimo cijelu posudu i pomiješamo ga.
Pripremamo preljev od maslaca i sok od limuna, odrežimo ga s češnjakom zgrbljenom.
Urezane su se ruke listova zelene salate raspršene na pladnju. Vrh je širio salatu. Stavimo preljev. Poslužite ovu salatu kao zasebno jelo s bijelim ili ružnim vinom.