U sezoni je teško odoljeti jelima na temelju ovog zadivljujućeg povrća. U ovom ćemo članku pokušati nadmašiti obične recepte i posvetiti vrijeme u kuhinji pri pripremanju zanimljivih zalogaja od tikvica.
Začinjeno predjelo od tikvica za zimu
Počnimo s receptom za poluproizvode za zalogaje, koji se tijekom zime mogu pohraniti u limenci, otvoriti prema potrebi, raširiti na hrskavoj tjestenini ili jednostavno poslužiti s garnizonima od povrća.
sastojci:
- tikvice - 1,3 kg;
- luk - 750 g;
- ocat bijele vina - 380 ml;
- slatka paprika - 460 g;
- šećer - 140 g;
- vruća čilija - okus;
- sjeme senfa i celera - 1 žličicu svake;
- prstohvat kurkuma.
priprema
Koristeći miješalicu ili jednostavnu veliku rešetku, prelijte tikvice i luk, prebacite ih u tavu i obilno soli. Nakon nekoliko sati (i možda cijele noći), isušite povrće iz tekućine, isperite ih ledenom vodom i ponovno pažljivo iscijedite. Dodajte slanim lukom i tikvicama kriške paprike, slatke i začinjene, kao i sjeme senfa i celera, octa, kurkuma i šećera. Polijegajte snack u tavi za pola sata, a zatim ga širite po sterilnim posudama i zatvorite.
Predjelo od tikvica s rajčicama i češnjakom
sastojci:
- tikvice - 320 g;
- rajčica - 320 g;
- sir - 175 g;
- češnjak zubi - 2 komada;
- krem sir - 135 g;
- rešetkani parmezan - 45 g.
priprema
Prvo dovedite temperaturu pećnice na 170 stupnjeva. Tikvice i rajčice izrezane u krugove jednake debljine i približno jednakog promjera. U mortu s morskom soli, mljevenje tijesto u češnjak u tijesto. Skuhajte sir sa kremastim sirom, dodajte zalijepite češnjak i ponovite postupak. Podmažite masu sira s bazom tikvica, na vrhu s rajčicom i pospite ostatkom parmezan sira. Pripremite tikvice od tikvica 6-7 minuta.
Kako kuhati torta od tikvica?
sastojci:
- tikvice - 2 kom .;
- šačica grožđica;
- kozji sir - 150 g;
- borovih orašastih plodova - 3 žlice. žlice;
- sok od limuna - 15 ml;
- maslinovo ulje - 15 ml.
priprema
Zagrijte tavu i grillite ga s maslinovim uljem. Nanesite na površinu vrpce sjeckani uz tikvice i pustite da sjedne s obje strane sve dok ne postane ružičasta. Posipajte gotovim komadima s limunovim sokom i pokrijte kozjim sirom. Slatke vrpce presavijene "puž", stavljene na tanjur okomito i pospite grožđicama s borovom maticom.
Predjelo od tikvica na tost
sastojci:
- baguette;
- tikvice - 120 g;
- rajčica - 120 g;
- luk - 45 g;
- svježe lišće bosiljka - 10 kom .;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- Balsamic glazura - za okus.
priprema
Reza od baguette browned u suhom tava ili ispod roštilja. Tucucini s lukom, pustite kapljicu ulja dok mekana, i minutu prije kuhanja, stavite rajčicu na njih. Pomiješajte povrće s ostacima maslaca i balsamije, rasporedite na tost i pospite listom bosiljka.
Hladno predjelo od tikvica s češnjakom
Jeste li znali da tikvice mogu jesti sirove? Imaju vrlo neupadljiv okus i ugodnu teksturu. Pokušajte probati naš recept.
sastojci:
- lišće bosiljka - 1 predmet;
- češnjak zubi - 3 komada;
- sir - 140 g;
- jogurt - 45 ml;
- maslinovo ulje - 10 ml;
- sok od limuna - 15 ml;
- tikvice - 1 komad;
- pregršt rajčice.
priprema
Zalijte listić bosiljka s češnjakom i dodajte rezultirajući umak od jogurta. Temeljito tuku zajedno, začinimo morskom soli, sokom od limuna i maslinovim uljem. Izrežite tikvice tankim vrpcama, mastite rezultirajuću mješavinu za tikvice i ulijte u valjak, postavljajući na jednom od rubova trake malu trešnja rajčicu.