Proces mahanja i pečenja vlastitog kruha može se činiti kao vrlo jednostavan zadatak i vrlo uzbudljiv ako odaberete jednostavnu tehnologiju. Jednostavni i ukusni recepti kruha u pećnici, odlučili smo posvetiti ovaj materijal.
Jednostavan recept za kruh u pećnici
Kruh se sastoji od minimalnih sastojaka, pa su njihova svježina i kvaliteta ključni za dobivanje ukusnog proizvoda. Za kruhove s gustom kore i prozračnim, poroznim mrvicama, bolje je odabrati brašno od durum pšenice, koja sadrži puno glutena , koji je zauzvrat odgovoran za stvaranje ispravne mrvice.
sastojci:
- brašno - 490 g;
- suhi kvasac - 10 g;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- prstohvat soli;
- voda - 320 ml.
priprema
- Suhe komponente su kombinirane prvo, i uvijek je bolje prijeći brašno kroz sito.
- Dalje u središtu suhe mješavine, možete napraviti mali usjek i uliti toplom vodom u njega zajedno s uljem.
- Počnite gnječiti tijesto. Ovaj proces nije ništa manje važan od odabira pravih sastojaka. Tijesto bi trebalo dobro raditi rukama najmanje 10 minuta, a zatim staviti u uljane posude i ostaviti na sat dokaz.
- Oblikujte polovice tijesta u duguljaste kruhove, pospite ih brašnom i napravite male dijagonalne rezove. Kruh u pećnici kuha se brzo i jednostavno - oko 20-25 minuta na 220 stupnjeva dovoljno je da dobije dobro pečeni proizvod.
Najlakši recept za beskvasan kruh u pećnici
Ako se bojite kuhati kruh zbog mogućih kvarova, tada će vam ovaj recept biti odličan početak za vas.
sastojci:
- brašno - 355 g;
- prašak za pecivo - 4 žličice;
- voda - 320 ml;
- biljno ulje - 55 ml;
- prstohvat soli.
priprema
- Pomiješajte prvih nekoliko suhih sastojaka s čipkom soli.
- Ulja maslac s toplom vodom na suhu smjesu i gnječiti tijesto glatko dok ne dođe zajedno.
- Oblikujte kolač i izradite križić s gornje strane. Po želji, u ovom stadiju, kruh se može uljati i prskati s biljem, sjemenkama senfa ili bilo kojim drugim povoljnim aditivima.
- Zatim se kruh šalje u predgrijanu pećnicu 200 minuta tijekom 40 minuta. Ovaj kruh je hlađen na toplo, a zatim izrezati na velike kriške na rustikalni način.
Jednostavan recept za domaći raženi kruh u pećnici
Budući da raženi brašno ima slab gluten, da bi se pripremio ukusan i bujni kruh, dodaje se pšenično brašno, i da se ubrza aktivacija kvasca i omekša okus kruha izlije med zasićen medom.
sastojci:
- raženi brašno - 220 g;
- pšenično brašno - 220 g;
- suhi kvasac - 10 g;
- med - 15 ml;
- prstohvat soli.
priprema
- Razrijedite med u čašu (250 ml) tople vode.
- Pomiješajte preostale suhe sastojke s popisa. Stavite zaslađenu vodu na brašno i počnite gnječiti tijesto. Ako kolač nije previše glatka i savitljiva, zatim ulijte više vode i obratno - sve ovisi o izvornoj vlagi samog brašna.
- Nakon deset minuta gnječenja, tijesto se stavlja u uljnu zdjelu i ostavi na dvosatnom otvrdnjavanju u toplini.
- Zatim, tijesto je podijeljeno na pola, oblikovano po vašem ukusu i ostavljeno pola sata u zagrijanoj peći na 220 stupnjeva.
- Neposredno nakon pečenja, u svakom slučaju ne može se dodirnuti, to bi trebalo stajati barem 20 minuta.