Među širokim asortimanom svih vrsta zimskih priprema, lečka patlidzana nije posljednje mjesto, ugodne potrošače s izvrsnim zasićenim pikantnim ukusom i izvrsnim nutritivnim karakteristikama. Snack je i nezavisno jelo, a lagana posuda za meso i ukusna dodatak komadiću kruha.
Kako kuhati lecho od patlidžana?
Kada ispunite sve zahtjeve odabranog receptora i upoznate suptilnosti koje povećavaju učinkovitost procesa, moći ćete kuhati tako ukusna lečka od patlidzana za zimu - lizat prstima!
- Pripadnici jajeta odabrati srednje veličine, ne trom, ne pretjerano, kvalitetno i bez oštećenja.
- Izrežite plodove u početku u krugovima ili velikim krišama drugog oblika, slani ih i ostavite 30 minuta kako biste se riješili gorčine, nakon čega su razbijeni krugovima, polukrugima, kockicama ili blokovima.
- Neophodan dodatak lizu patlidzana je rajčica: rajčica, sok, umak ili paradajz paste.
Lecho od patlidžana i slatkog papra
Za mnoge je Lecho povezan isključivo s bugarskim paprom. Međutim, ako se dodaje patlidžanac u sastavu, predjelo se mijenja, dobiva dodatnu nutritivnu vrijednost, zasićenost i novi, jednako atraktivan ukus. Sok od rajčice može se zamijeniti dijelom uvijenim u mljevenju mesa ili zdrobljenoj rajčici u miješalici.
sastojci:
- patlidžan - 2 kg;
- Bugarska paprika - 1,5 kg;
- luk - 5-6 komada;
- sok od rajčice - 2,5 litre;
- šećer - 1 šalica;
- ocat 70% - 1,5 tbsp. žlice;
- sol - okus.
priprema
- Sok od rajčice se kuha dodavanjem šećera, octa i soli po ukusu.
- Stavite napuhane velike paprike patlidžana i poluslatke luk.
- Kuhajte lizu s patlidžanima i paprom 30 minuta, kotrljajte u posudama s kuhama, toplo se ohladite.
Lecho od patlidžana i rajčica
U ovom slučaju lečka bugarskog papra i patlidžana nadopunjuje se narezanim rajčicama. Zbog ovog snacka dobiva posebnu teksturu i još više apetitantan izgled. Za izradu pire krumpira, možete uzeti mekši plod, i za rezanje rajčica uzoraka s gustom tijelu.
sastojci:
- patlidžan - 2 kg;
- Bugarska paprika - 1,5 kg;
- rajčica za rezanje - 1 kg;
- rajčice za sok - 2 kg;
- luk - 1 kg;
- mrkva - 300 g;
- češnjak - 1 glavu;
- ulje - 1 staklo;
- šećer, sol i ocat - 100 g;
- papar gorak - okus.
priprema
- Kuhajte rajčice, kuhajte dodatkom soli, šećera, octa i ulja.
- Stavite mrkve, luk i nakon 15 minuta kuhanja dodajte patlidžane, paprike i rajčice.
- Pecite ljušture s patlidžanima, rajčicama i paprom 15 minuta, pomiješajte ocat, češnjak i gorak papar.
- Nakon 5 minuta, snack se zapečaćuje u posudama koje se zagrijavaju, temeljito se zagrijava jedan dan.
Lecho od tikvica i patlidzan
Natjecanje i ugodna tekstura mogu kuhati lizanje od patlidžana i tikvica za zimu. Važno je premazati mrkve s rajčicom gotovo gotovom, ili prethodno pržiti povrće u ulju dok mekano, a zatim ga dodati u bazu rajčice zajedno s drugim biljnim sastojcima.
sastojci:
- patlidzan - 1 kg;
- tikvice - 0,5 kg;
- Bugarski papar - 1 kg;
- rajčice - 2,5 kg;
- luk i mrkva - po 0,5 kg;
- češnjak - 1 glavu;
- ulje - 50 ml;
- šećer - 1 šalica;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- ocat 70% - 0,5 tbsp. žlica.
priprema
- Pomiješajte rajčicu, dodajte ulje, sol, šećer, mrkve i kuhajte 20 minuta.
- Stavite luk, pirjati smjesu još 10 minuta.
- Bacite velike sjeckane tikvice, patlidžane, paprike, kuhajte 20 minuta.
- Dodajte češnjak, ocat, pljesnite ukusna lečka s patlidzanima u sterilnom spremniku.
Lecho s grahom i jastrebom za zimu
Čak se može pripremiti još hranjivije i hranjivije lehe patlidžana, na temelju preporuka iz sljedećeg receptora. U tom slučaju, sastav snack nadopunjen grahom, koji je prethodno natopljen najmanje 12 sati, povremeno mijenja vodu, a zatim oprana i kuhana do spreman.
sastojci:
- patlidzan - 1 kg;
- grah - 300 g;
- Bugarski papar i mrkva - 250 g;
- rajčica - 800 g;
- češnjak - 1,5 glava;
- ulje - 140 ml;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- ocat 9% - 50 ml.
priprema
- Kuhajte iskrivljene rajčice češnjakom, maslacem, solom i šećerom.
- Bacite smjesu rajčice od narezanih patlidžana, paprike, ribanih mrkve i kuhane grah.
- Ljekovite ljušture patlidžana i graha 30 minuta, ulijte u ocat.
- Preklapanje snacka u plitkim posudama, izoliranim u obrnutom obliku za jedan dan.
Lecho s patlidžanima i mrkvom
Sljedeći recept loza od patlidžana za obožavatelje mrkve, koji zamjenjuje u ovom slučaju uobičajeni bugarski papar. Korijenske usjeve poželjno se izrezuju u trake ili prolaze kroz korejski ribe, napuštajući tradicionalne - tako da će predjelo imati više apetitantan izgled.
sastojci:
- patlidžan - 2 kg;
- mrkva - 1 kg;
- rajčica - 1 kg;
- luk - 4 komada;
- češnjak - 1 glavu;
- ulje - 180 ml;
- šećer - 50 g;
- sol - 50 g;
- ocat 9% - 50 ml.
priprema
- Urezane rajčice kuhaju mrkvu 20 minuta, dodaju se ulje, sol, šećer.
- Stavite sjeckani patlidzan, stavite je na 30 minuta.
- Dodajte ocat i češnjak.
- Nakon 5 minuta, izliječite lečka od rajčice od rajčica i mrkve u sterilnim posudama, omotane tijekom jednog dana obrnutog.
Lecho od patlidžana s tijestom rajčice
Ako svježe rajčice nisu dostupne, moguće je pripremiti leho od patlidžana za zimu s tijestom od rajčice razrijeđenim u jednakim omjerima s vodom. Ako želite, sastav predjelo može se nadopuniti češnjom, biljem i finom nasjeckanom vrućem paprom, dodavajući začinjene sastojke pet minuta prije kraja kuhanja mirisne šupljine.
sastojci:
- patlidžana i bugarskog papra - svaki po jedan kilogram;
- luk - 0,5 kg;
- tijesto od rajčice i voda - 500 g;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- ocat 9% - 40 ml.
priprema
- Razrijediti tijesto u vodi, dodati sol, šećer, donijeti smjesu na čir.
- Stavite nasjeckani luk.
- Nakon 10 minuta kuhanja, dodaju se sjeckani patlidžani i paprike, smjesa se zagrije 30 minuta.
- Ulijte u ocat i nakon 5 minuta lagano zalijepite u papirnato pastupe u sterilnom spremniku.
Lecho s gljivama i patlidžanima
Dopunjuje recept lecho s patlidžan gljive, okus snack mijenja, stjecanje poseban okus i dodatni zasićenost. Prikladni su kao i uvijek dostupni gljive i više okusnih i hranjivih šumskih gljiva, koji se prvo moraju pravilno pripremiti i kuhati u vodi sve dok se ne naseljavaju na dnu.
sastojci:
- patlidžana i paprike - 700 g;
- gljive i luk - 0,5 kg svaki;
- rajčica - 1 kg;
- šećer i ulje - 0,5 čaša svaki;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- ocat 6% - 3 tbsp. žlica.
priprema
- Pomiješajte rajčicu, pomiješajte s solom, šećerom i uljem, kuhajte 10 minuta.
- Dodajte sjeckani patlidžani, paprike, luk i gljive, kuhajte 30 minuta.
- Ulijte ocat, gulaš Lech 5 min i konzerviran u posudama s plovkom, osim toga su se zamotali prije hlađenja.
Lecho u Georgiji s patlidzanima
Pripremljeni lecho u Georgiji za zimu s patlidžanima razlikuje se od većine inačica s karakterističnom oštrinom postignutom dodavanjem impresivnog dijela vrećice. U nekim se slučajevima ljubavnice dodaju za pikantan i okus nekoliko štipa mješavine aromatskih hmelja-suneli bilja.
sastojci:
- patlidžana i rajčica - 1,5 kg svaki;
- slatka paprika - 5 kom .;
- gorak papar - 3 komada;
- češnjak - 1,5 glava;
- šećer i ulje - 100 g;
- sol - 1 tbsp. žlica ili okus;
- ocat 6% - 3 tbsp. žlice;
- začina.
priprema
- Pomiješajte rajčicu, pomiješajte sa šećerom, solom i maslacem, kuhajte 5 minuta.
- Nanesite sjeckani patlidžani, dvije vrste papra, kuhajte 20-30 minuta.
- Umiješajte u ocatu, začinima i češnjakom, gulaš još 5 minuta.
- Snimite Georgiju od patlidžana u posudama.
Lecho s patlidzana bez octa
Pripremljen sljedećim receptom loza od patlidžana za zimu bez octa molimo protivnike konzervansa koji sadrže kiseline i one koji su potpuno neugodni po ukusu u pripremi. S pravilnom izvedbom tehnologije i poštivanjem sterilnosti snack je savršeno sačuvao čak i pod sobnim uvjetima.
sastojci:
- rajčica - 1,5 kg;
- patlidžana i paprika - 800 g;
- šećer - 0,25 čaša;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- ulje - 0,25 čaša.
priprema
- Kuhajte pržene rajčice solom, šećerom i uljem 30 minuta.
- Stavite paprene kriške i paprene paštete, stavite je na 30 minuta.
- Izlijte kipuću masu iznad plinova, nabacite sterilnim poklopcima, okrenite naglavce i temeljito zagrijavajte dok ne postane posve hladna.
Lecho u multi-bar od patlidžana
Za očuvanje loza od patlidžana za zimu bez sterilizacije, možete pripremiti snack u multivac. Uz pomoć uređaja omogućit će se učinkovitiji izgled drške, čuvajući cjelovitost odrezaka od povrća do maksimuma i dajući zdjelu zdjelu, pržite mrkvu i luk u prvoj fazi kuhanja.
sastojci:
- rajčica i patlidžana - svaki po jedan kilogram;
- slatke paprike - 4 kom .;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- češnjak - 4 zuba;
- šećer, sol, maslac - okus;
- ocat - 1 tbsp. žlica.
priprema
- Na ulje u načinu "Pečenje", pržite luk s mrkvom.
- Ulovljene su paradajzirane rajčice, odrezane rajčice i paprike.
- Prebacite uređaj na "Prigušenje" sat vremena.
- Dodajte češnjak, ocat, zagrijan leho na programu "Varka" 10 minuta.
- Stavljaju se vruća masa u sterilizirane limenke, pluta s kuhanim poklopcem, u jednom obrnutom obliku jedan dan.