Tradicionalno smo navikli jesti šunke s kiselim vrhnjem, pucketanjem ili maslacem. Ali vrlo malo ljudi zna da se knedle mogu kuhati još širi raspon različitih aditiva, na primjer sira ili svježeg sira. To je bila posljednja inačica ovog jela koje smo odlučili posvetiti posebnu pažnju.
Recept za knedle od kravljeg sira
Zapravo, knedle od svježeg sira se ne razlikuju mnogo od lijenog varenika. Poslužite ovo jelo kao u slanoj verziji s maslacem i pucketanjem, a uz slatke umake ili džem.
sastojci:
- sir - 1 pakiranje (250 g);
- maslac - 80 g;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 80-90 g;
- sol, šećer - okus.
priprema
Tajna kako kuhati ukusne knedle od krme je skrivena u dosljednosti potonjeg. Kravlji sir mora biti vrlo mekan i homogen, s malim zrnima. Stoga, prije pripremanja tijesta, pržite sir kroz sito i tek onda pomiješajte sa šećerom, mekim maslacem (oko žlice, a ostatak koji štedimo za posluživanje) s jajem i brašnom.
Ako kuhate slatke knedle - možete dodati malo vanilije šećera ili esencija. Temeljito tuku masu krda s miješalicom i ulijte prosijani brašno. Gotovo tijesto ne smije biti strmo, tako da gotovi okrugli lukovi ne izlaze tijesno i gumasto. Iz tijesta napraviti kobasicu i izrezati ga na kriške.
Kuhamo knedle 3-4 minute nakon površine, a zatim izvadite buke i odmah popunite maslacem. Možete poslužiti takve knedle od svježeg sira s džemom ili umakom od jagode , a drugi se priprema jednostavno jednostavno: 500 g jagode kuhani su s 1/2 st. šećera i iste količine vode oko 30 minuta. Mi umagamo kompleks s sokom od pola limuna. Prije posluživanja, umak se može pire, ili obrisati kroz sito, ili možete ostaviti komadiće cjelovitih bobica.
Gnojčice od rezanaca s špinatem
sastojci:
- sir - 300 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 1 predmet;
- češnjak - 2 češnja;
- špinat - 180 g;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje.
priprema
Sir se protrlja i pomiješati s pirecem i jaje. U budućem tijestu, dodajte prstohvat soli i prepao i sjeckani špinat. Skuhajte tijesto kroz češnjak i dodajte prosijan brašno. Spremni tijesto kotrlja se u kobasicu i izreže u male dijelove. Kuhamo knedle nakon usponu od 3-4 minute.
U tavi zagrijavamo ulje i pržite knedle na zlatnu boju s obje strane.