Gotovo svako jutro bilo kojeg Talijana počinje s proizvodnjom latte kave. Ovo piće s kavom uz dodatak mlijeka smatra se gotovo tradicionalnim u Italiji. U isto vrijeme to nije samo kava s mlijekom, već čitava kultura i umjetnost kave. Glavni sastojci ovog velikog pića jaki su espresso i mliječna pjena. Iako, ako nemate priliku napraviti espresso kod kuće, možete koristiti bilo koju drugu jaku kavu, osim Amerikanca. Još jedna mala tajna latte je da u staklu morate izliti pjenu od mlijeka, koja bi trebala biti vrlo gusta, poput kreme za brijanje, a tek nakon toga lagano uliti vruću kavu. To treba učiniti tako da se kava ne miješa s pjenom. Samo u ovom slučaju dobit ćete pravi latte. Želimo vam ponuditi neke tradicionalne i ne baš recepte, kao što je pripremanje kave.
Kako napraviti latte?
sastojci:
- espresso - 30 ml;
- mlijeko - 150 ml.
priprema
Prvo pripremite espresso. Prelijte kavu ili posebnu vrećicu espresso u aparat za kavu, koja ima funkciju izrade espressa. Napunite vodom. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti potrebnu količinu espressa. Zagrijte mlijeko, ali nemojte kuhati. Mora biti zagrijana. Pomaknite mlijeko u stanje zračne pjene i nježno prenesite pjenu u visoku stakla. Izlijte tanak kapak preko zida čašice espressa. Vaša pjena bi trebala biti na vrhu, a kava u prizemlju. Ako pjena za policu jasno prekriva espresso odozgo, onda ste to ispravno napravili. Možete poslužiti latte s nekoliko komada smeđeg šećera.
led Latte
Kao i svaka druga tradicionalna kava, a latte ima svoju tzv. Ljetnu opciju - hladnu latte leda. Ovaj latte je pogodan za ljubitelje kave koji ne mogu ni dana bez ovog piti, ali ne podnose vruću kavu tijekom ljetne vrućine. Latte latte pripremaju se brzo i jednostavno kao obični latte.
sastojci:
- espresso - 30 ml;
- mlijeko - 150 ml;
- čokoladni sirup;
- slomljenog leda.
priprema
Stavite led u čašu i dodajte lagano tukli mlijeko i čokoladni sirup. Polako ulijte espresso na rub stakla. Stavite slamku u staklo i spremnik za led je spreman. Osim čokoladnog sirupa, možete koristiti bilo koji drugi sirup - kava, vanilija, voće.
Kako napraviti latte kod kuće?
Bez sumnje, latte za kuhanje nije problem za one koji imaju specijalni aparat za kavu, pa čak i šlag za mlijeko. No, nažalost, svatko nema takvu opremu, a ponekad i želite napraviti svoj omiljeni latte kod kuće. Posebice za to ćemo vam reći o načinu pripreme kuhara za kavu kod kuće.
sastojci:
- kava - 9 žitarica;
- voda - 30 ml;
- cijelo mlijeko - 150 ml.
priprema
Da biste napravili domaći espresso, uzmite žitarice i pomiješajte ih dovoljno mala. Svježe mljevenu kavu nataknite u turski i napunite hladnom vodom. Stavite usporenu vatru i kuhajte dok se pjena ne počne uzdizati. Čim pjena počne rasti, izvadite kavu iz vatre i ulijte kroz sito u visok staklo. Učinite kuhanje mlijeka. Što je toplije mlijeko, to je deblja pjena. Ali nemojte kuhati. Pomaknite komad mlijeka dobro šipkom da se formira gusta pjena. Preostalo mlijeko polako se ulijeva u espresso, a odozgo stavite gotovu mliječnu pjenu.
Prilikom pripreme lattes, ne zaboravite da je glavna stvar u ovoj kavi je ispravan omjer kave i mlijeka: 1: 3. U tom slučaju, uzmite u obzir i pjenu.