Nedavno su objavljene studije koje su pokazale da je kruh, u jednom ili drugom obliku, prisutan u svim nacionalnim kuhinjama svijeta. Ovdje ćemo govoriti o pita kruhu. Autorstvo ovog kruha pripisuje se Gruziji, Armeniji, Turskoj i Iranu. Ali nije važno gdje je lavas nastao, važno je da je čvrsto ušao u modernu europsku kuhinju. Mi smo navikli podijeliti lavash u armenski - ravna duljina kolača koja doseže jedan metar i gruzijski - bujna, s izraženom crvenom korom.
Koliko je kalorija u pita kruhu?
Tanki armenski lavash napravljen je od pšeničnog brašna, vode i soli, a također možete dodati malo staro tijesto za kiselo tijesto. Pecite ga na vruću ploču od željeza. Kalorijski sadržaj armenskog lavaha je nešto niži od gruzijske lavash, i to je 248 kilokalorija po 100 g proizvoda. Kao i svaki kruh, lavash je bogat ugljikohidratima - 56 g. Masti i proteini sadrže 11,1 g i 9,1 g. Gruzijski lavash je napravljen od tijesta od kvasca, ispalo je veličanstveno. Tradicionalno, kod pečenja kruha koristi se ne samo pšenično brašno, nego dodajte malo kukuruza. Kalorijski sadržaj gruzijskog lavaha ovisi o vrsti brašna koja se peče. U prosjeku je 260 kilokalorija na 100 g Hranjiva vrijednost: 8 g bjelančevina, 1,5 g masti Iako kalorijski sadržaj tankog armenskog lavaha nije znatno manji, njegovi su liječnici savjetovani jesti tijekom dijeta. Stvar je u tome što se armenski lavash koristi u osnovi kao osnova za različite role i rijetko kao kruh. Tako se ispostavlja da s težinom kolača oko 250 g (to je 620 kcal), konzumiraju 150 g (372 kcal) za jedan obrok. I gruzijski, lavash se koristi kao bijeli kruh i možete jesti cijeli obrok u jednom obroku
Koji lavash odabrati?
Riječ je o ukusu. Armenski lavash savršeno odgovara kao temelj za pripremu različitih jela, primjer je poznati shaurma . U tanki kolač omotati razne ispune, što je dovoljno mašte. Posebice su dobre za jelo takva jela: brzo ukusno hranjiv. Gruzijski lavash se jede, naprotiv, kao bijeli kruh. Ali za šiške kebab potrebno je odabrati svježi kolač s hrskavom koricom.