Popularno ime stevije je "med trava". I doista, biljni čaj iz ove biljke je vrlo slatko i bez dodavanja šećera. Stvar je u posebnoj tvari - glikozidu, koji se nalazi u svim dijelovima stevije, ali većina je u korijenju. Znanstvenici i kemičari otkrili su da je moguće dobiti ekstrakt mederove trave i napravio je temelj zaslađivača steviosida. To je potpuno identično prirodnoj supstanci, iako se proizvodi u laboratoriju. Danas je to vrlo popularan proizvod u mnogim zemljama svijeta, a najveća je potražnja za njom u Japanu. No, unatoč ovoj prevalenciji, svi ljudi ne znaju što su pogodnosti i štete steviosida.
Steviosidni sastav
Prednosti i štete steviosida određuju se njegovim sastavom. Sladilo je u izvornom obliku bijeli prah. No, zbog udobnosti potrošača, komprimiran je u tablete od 100 mg svaka. Zato je lakše koristiti, pohraniti i dozirati kada se koristi. Paket može biti 100-150 tableta. U svakom, osim izravno, prisutni su Stevia ekstrakt, askorbinska kiselina, cikorija i ekstrakt korijena sladića. Nema umjetnih aditiva štetnih za zdravlje.
Prednosti steviosida
Sladilo je nulte kalorijske vrijednosti i slađe je od šećera desetak puta. To znači da je prikazano ljudima koji pate od pretilosti i dijabetesa. Prvo, pomaže u gubljenju tjelesne težine, drugo - za snižavanje razine šećera u krvi, jer se može dodati pića i hrana je mnogo manje, u usporedbi sa šećerom, količina tvari. Također se preporučuje korištenje hipertenzivnih lijekova umjesto uobičajenih zaslađivača i šećera.
Prednost zaslađivača može se smatrati odsutnošću kontraindikacija. Šteta od steviosida ne može biti, iako je prije nekog vremena osumnjičen za činjenicu da može imati mutageni učinak na stanice tijela. Ali ova hipoteza nije potvrđena. Može se govoriti, naprotiv, o nekim nedostacima ovog proizvoda. I to se, prije svega, tiče okusa koji je pomalo specifičan i ponekad ima neugodnu gorčinu.
Također, ne isključuje se alergija na steviju ili pojedinačno netrpeljivost komponenti sladila.