Neugodna jela teško se mogu nazvati začinjenom hranom, ali jednostavnost kuhanja mesa na taj način dovela ga je u favorite obiteljske večere. Vrlo dijetetski, ali nježan i mirisan meso ne zahtijeva bočnu jelo, jer povrće dobro obavlja ovu ulogu.
Recept za gulaš s povrćem
sastojci:
- celer - 2 stabljika;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- lisnata lišća - 5 kom .;
- timijana - 3 grančice;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- Umak Worcestershire - 2 žlice. žlice;
- meso govedine - 500 ml;
- govedina za gulaš - 850 g.
priprema
U debelim zidovima za gulaš, rastopiti maslac s maslinama. Stavili smo u kontejner sjeckani celer, kuglice lukova i krugova mrkve, pržite povrće 10 minuta dok ne postane mekana, a zatim dodajte tijesto i tijesto od rajčice. Napravimo jelo s umakom od Worcestershire i ulijemo ju s bujonom. Govedina izrezati u velike kocke i uroniti u juhu s povrćem. Skuhamo kuhati sadržaj posude i nakon toga izvadimo vatru, prekrivamo posudu s poklopcem i izvadimo ga s ploče. Zagrijte meso s povrćem u pećnici na 160 stupnjeva oko 2 i pol sata ispod poklopca, a nakon još pola sata - sat bez poklopca kako bi se umak ispario i postao deblji.
Kako kuhati gulaš s povrćem u orijentalnoj?
sastojci:
- govedina (vrat) - 500 g;
- svinjetina (dio ramena) - 500 g;
- janjetina (humeralni dio) - 500 g;
- sol, papar - okus;
- suho bijelo vino - 3 predmeta;
- peršin (sjeckani) - 1/4 stavke;
- češnjak - 5 udubljenja;
- mrkve - 2 komada;
- poriluk - 1 komad;
- timijana - 2 grane;
- Duck masnoće - 1/4 članka;
- krumpir - 1 kg;
- slanina - 500 g;
- brašno - 1 tbsp.
priprema
Sva mesa se isprati i izrezati u velike kocke, začinjena solju i paprom i staviti u duboku plastičnu ili emajliranu posudu. Meso koje šaljemo isjeckanim peršinom, porilukom, češnjakom, mrkvom i timijanom, pokriva sve hrane i ostavi ga u hladnjaku.
Goveđeg mesa ili bilo kojeg debla od debelih zidova koje masimo masnoće od patrona, položimo rezani krumpir, marinirani meso i povrće, a ne zaboravimo da se svaki sloj soli i papar. Gornje kockice masnog slanine širimo odozdo i izlijevamo sok koji je preostao nakon marinovki.
U pločicu pomiješajte brašno s 5 žlica vode, gnječite tijesto, stavite je u snop i stavite ga na vrh jela. Napunite meso povrćem s vodom tako da je pokriveno i stavljeno u predgrijanu pećnicu od 170 stupnjeva 3 i pol sata. Prije posluživanja, meso, zagaseno slojevima povrća, posuti svježim peršinom.
Meso, pecivo s povrćem i ružmarinom
sastojci:
- goveđeg mesa - 500 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- luk - 1 kom .;
- celer - 2 stabljika;
- češnjak - 2 češnja;
- suho crno vino - 1/2 tbsp.
- Osušeni oregano - 1 čajna žličica;
- Osušeni timijan - 1 čajna žličica;
- svježeg ružmarina - 1 tbsp. žlica;
- paprika - 1 čajna žličica;
- ležaljka - 1 komad;
- voda 120 ml;
- mrkve - 2 komada;
- rajčica u vlastitom soku - 1 posudu;
- sjeckani peršin - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - okus.
priprema
Govedina je oprana i izrezana u velike kocke. Pržite kocke mesa u biljnom ulju u brašnu ili debelom zidu
Dajemo povrće sa začinima i biljem: ružmarin, majčina dušica, oregano, paprika, lovor, sol i papar. Vratimo meso u brašno, ulijemo vodu, dodamo rajčice i poklopimo poklopcem. Donijeli smo sadržaj brašna na vruću vrućinu, a zatim smanjimo toplinu i nastavimo kuhati još 2 sata. Ukrasimo gotove jelo s nasjeckanim peršinom.
Goveđa mesa s ovim receptom može se pripremiti smrznutim povrćem, kao što su grašak, kukuruz ili cvjetača .