To je jedna od najatraktivnijih aromatičnih i neobičnih likera, jer smo navikli na bobice ili voćne likere i ne možete kupiti takvo piće u trgovini. Ali možete sami kuhati iz ružičaste cvatnje u vrtu, a mi ćemo vam reći recepte u nastavku.
Kako napraviti najbolji liker iz latica čaja?
Za pripremu takvog likera, latice od samog čaja će nam odgovarati. Imaju najsjajniju aromu i nježnije latice. Osim toga, ruže koje se koriste u buketi obično se liječe herbicidima ili pesticidima, koji će također biti u gotovom likeru.
sastojci:
- ružičaste latice - 150 g;
- sok od limuna - 45 ml;
- voda - 90 ml;
- alkohol - 90 ml;
- šećer - 210 g.
priprema
Petali su izdvojeni kako bi se oslobodili pedikela i lišća, dobro su se operirali i suzili. Zatim ga stavimo u staklenku, nastojimo se čvrsto zbijati i napuniti ga vrućom vodom, s limunovim sokom, tako da jedva pokriva latice, zatvori ga i stavimo u hladnjak ili neko drugo hladno mjesto za inzistiranje. Sok od limuna će vam dati laganu kiselost i pomoći u održavanju lijepe boje. Od vode i šećera kuhajte sirup i ostavite da se ohladi. Nakon toga filtriramo infuziju, iscijedujemo svu tekućinu iz latica, pomiješamo sa sirupom i sipali alkohol. Sve tekućine se miješaju i začepljuju nekoliko tjedana, tako da se tekućina namjesti i postaje što je mirisnija.
Rijetko latentni liker kod kuće
sastojci:
- voda - 2 1;
- šećer - 1,2 kg;
- votka - 500 ml;
- limunska kiselina - 20 g;
- latice ruža čaja.
priprema
Iz šećera i vode pripremamo sirup i pustimo da se potpuno ohladi, a zatim ulijemo u staklenku i izlije latice. Što više latica stavi u sirup, više će zasićena i aromatična tekućina. Ondje ulijemo votku, spojimo je i šaljemo mjesec dana u mraku. Nakon toga, filtrirajte i ulijte u spremnike za pohranu ili uporabu. U načelu pića je spremna i može se kušati, ali bolje je dati malo više. Gotova tekućina može se dugo pohraniti u boce ili limenke. Ako vam se sviđa gusta i slatka tekućina, onda možete dodati šećer i 2 kg, a zatim će piće postati gusto i ljepljivo.
Recept za likere iz latica ruže na votki
sastojci:
- latice ruže čaja;
- votka - 500 ml;
- šećer - 180 g;
- voda - 160 ml.
priprema
Trebat će nam lončarski lonac i valjak za izradu likera. Latice su oprane, sušene i pažljivo premještene u dijelovima, zaspali smo u staklenku i prolili ga s valjkom, nakon takvog postupka, eterična ulja su puno lakše puštati.
Napunite vodkom, postupno, tako da sve može stati, zatvori s kapom najlonom i čistim 3-4 tjedna, inzistiraju, po mogućnosti na nekom mračnom mjestu. Nakon infuzije, procijedite kroz gazu, iscijedite tekućinu i nataknite ju natrag u staklenku. Iz vode i šećera, kuhajte sirup i potpuno ga ohladi, dodajte je u tinkturu, pomiješajte ga i poništite za 1-1,5 mjeseci da se pere. Boja bi trebala postati zasićena, rubin-smeđa, ali istodobno transparentna. Ako dodate par cijeli cvjetovi u latice, tekućina će ispasti malo tart, neki poput ove sjene.
Brzi liker iz latica ruže čaja
Svi prethodni recepti dizajnirani su za dugo vrijeme kuhanja, a iz ovog recepta naučit ćete kako brzo kuhati mirisni i ukusni liker.
sastojci:
- ružičaste latice - 500 g;
- voda - 0,4 litre;
- votka - 500 ml;
- šećer - 1 kg;
- limunska kiselina - 15 g.
priprema
jer ružičaste latice su vrlo lagane i teško je prikupiti takvu količinu odjednom, možete to učiniti u nekoliko faza. Prikupiti latice, sipati votku, tako da jedva pokriven, staviti na sunce za 3 dana. Kada su sljedeći pupoljci procvjetali, ponavljamo postupak itd. dok ne dobijete pravi iznos. Svi dijelovi se filtriraju i kombiniraju. Kuhajte sirup iz vode, limunske kiseline i šećera i dodajte infuziju, važno je pratiti omjer 1: 1. Zatim se zaustavimo i inzistiramo u hladnjaku još tri dana.