Jesen, a bundeva sazrijevaju. Plodovi ove prekrasne melonske kulture sadrže mnoge korisne tvari: vitamine A, C, E, D, PP, B vitamina i jedinstveni vitamin T koji pomažu u gubitku težine.
Druga celuloza sadrži korisne spojeve kalij i željezo, veliku količinu pektina i vlakana. Korištenje bundeve pomaže očistiti tijelo, spriječiti aterosklerozu, povećati snagu muškaraca. Također bundeva je vrlo korisna za patnju anemije i brzi zamor.
Od bundeve možete kušati mnoga druga zanimljiva jela.
Bundu s teletinom i crnim vinom
sastojci:
- meso bundeve (boljka muscat) - oko 300 g;
- mljeveno meso (teletina ili govedina) - oko 400 g;
- luk - 1-2 kom .;
- slatki paprika - 2 kom .;
- češnjak - 2-3 češnja;
- svježe svježe trave (peršin, korijander, bosiljak, itd.);
- vino crvene ili ružičaste neizlazane tablice, nezaslađene - 100 ml;
- biljno ulje za prženje;
- vruća crvena paprika;
- sol.
priprema
Meso izrezano na male blokove ili kratke tanke trake. Peeled i odrezani četvrtasti prsten luk, pržiti u dubokoj tavi u ulju preko srednje topline dok svjetlo zlatno nijansa. Dodajte meso u tavu i pržite ga zajedno s lukom, aktivno miješajte sa lopaticom sve dok se boja ne promijeni. Smanjite vrućinu i gutajte meso ispod poklopca, po potrebi dodajte vino, gotovo do spreman (okus). Kada ovaj trenutak dođe, dodamo u tavu bundu, izrezanu po tankim šipkama i suhim začinima na zemlji po vašem ukusu. Umiješajte, sol i gulaš 15 minuta, a zatim dodajte slatki papar, izrezati u kratke trake. Pehrimo još 10 minuta, posadite sjeckani češnjak i crveni papar.
Prije posluživanja pospite sjeckanim biljem. Meso s bundom može se poslužiti s kuhanom rižom i crvenim stolnim vinom.
Zalijepite s bundom i mesom
sastojci:
- bilo koja kratka tjestenina - za 2-3 serviranja;
- piletina od mesa bez jama i kože ili mladog mlijeka svinjskog mesa - oko 300 g;
- luk (crveno je bolje) - 1 kom .;
- celulozna pulpa - oko 300 g;
- bijelo vino bez sulfata - 60-100 ml;
- zelene masline - oko 20 kom .;
- zelje (bosiljak, korijander, ružmarin, peršin);
- limun;
- balsamski ocat;
- maslinovo ulje.
priprema
Pripremite meso: presijecajte preko vlakana komadićima koji su prikladni za jelo. Luk crpi četvrtinu prstenova. Pržite ga u duboku posudu na srednjoj vrućini, miješajući do zlatnog. Dodajte meso i kuhajte sve sve dok se boja ne promijeni, zatim smanjite vatru i ulijte vino. Pecite 20 minuta, miješajući s lopaticom, a zatim stavimo bundu i začine za rezanje u debelu posudu za prženje u tavu. Kuhajte 20 minuta, ako je potrebno, dodajte vino.
Zasebno kuhati tijesto al dente i odbaciti u cjedilo. Pripremite umak. Pomiješajte limunov sok s balzamovim ocatom, dodajte malo maslinovog ulja i nasjeckani češnjak. Sezona se može i papar: crno i crveno.
Stavili smo na ploče tjesteninu i meso s bundom. Izrežemo masline u krugovima i stavimo ih na stranu. Izrađujemo zelenilo. Izlijte umak. Vino je bolje odabrati svijetlu blagovaonicu. Možda suhe vermute ili muškatni oraščić.
Pumpkin Dranics
sastojci:
- pulpa pulpe - oko 500 g;
- jaje od piletine - 2-3 kom .;
- pšenično brašno visoke kvalitete - oko stakla ili nešto više;
- svinjetina za prženje.
priprema
Bundeva je nariban na žbuku - pola na velikom,
Malo smo pomiješali u zdjelici s okusom bundeve, jaja i brašna. Temeljito pomiješajte (možete miješati pri malim brzinama) i ostavite minuta za 10 minuta. Tijesto ne smije biti previše gusta ili previše tekućina.
Zagrijavamo svinjsku masu u tavi (bolje je koristiti za krumpir nego biljno ulje). Žlica postaviti mase i oblik draniki, koristimo lopatu. Pirjajte s obje strane. Držimo malo više ispod poklopca na maloj toplini. Poslužite s kiselim vrhnjem ili umakom od vrhnja.