Što kuhati za večeru - zdravo, ukusno, zdravo i hranjivo? Piletina s piletinom izvrsna je opcija za jednostavnu domaću večeru.
Galushki - jelo popularno u istočnoj Europi i nekim kavkaskim narodima, je kuhana komad tijesta. Recite kako kuhati knedle s piletinom. Postoje dvije glavne opcije. Pa, naravno, ako je piletina mlada i domaća (ili farma). Za brašno se mogu koristiti pšenica ili kukuruz (ili mješavina).
Recept za knedle s piletinom i češnjakom
- pileća mlada ili pileća prsa - 1 kom;
- pšenično brašno - oko 150 g;
- kukuruzno brašno - oko 150 g;
- kefir ili mlijeko - oko 200 ml (izborna komponenta);
- luk - 1 kom .;
- lišće lišća - 3-5 kom .;
- paprike mirisne grašak - 5-8 komada.
- gvozdichka - 2-3 pupoljci;
- prirodni maslac - 50 g;
- češnjak - 2-3 češnja;
- mljeveni papar (crni i crveni);
- svježi zelenilo (peršin, korijander, kopar, itd.).
priprema
Podijelimo polovicu piletine i kuhamo s oguljenom žaruljom, lovorom, paprom graškom i clovesom. Pileća juha trebao bi biti lijepa i prozirna, pa kuhati na maloj toplini, povremeno uklanjati buku i masnoću.
Izvadimo meso iz bujona i lagano se ohladi. Pileća prsa su uklonjena iz kosti (možete i meso od bedara) i izrezati na male komadiće srednje veličine.
Pšenično brašno se prosije i pomiješa s kukuruza. Mijesite tijesto na kefir ili mlijeko (ili vodu). Možete dodati kokošje jaje na tijesto 1.
Izrađujemo od tijesta "kobasice" ih rezati nožem u komade i kuhati u kipućoj vodi (za 5-10 minuta, ovisno o veličini). Izgubamo knedle s buke i stavimo je u zdjelu. Dodajte komad maslaca i nasjeckanog češnjaka. Pospite crnom paprom i pomiješajte. Stavili smo komade mesa i knedle na ploče. Začinite s paprom, zeleni. Odvojena u zdjelu služi juhu. Možete poslužiti jelo začinjeno gorilka ili rakia. Valja napomenuti da bi bilo korisno poslužiti i vrući umak od rajčice, naravno, domaći.
Juha s piletinom i knedlom
Skup sastojaka je gotovo isti kao u prethodnom receptu (vidi gore), samo još jedan mrkva, 2 krumpir i 1 slatka paprika, a maslac - to nije potrebno.
priprema
Kuhajte piletinu, izrezati na komadiće, s lukom i začinima. Luk i lišće ostavljaju bačeno. Izvadimo piletinu i ohladimo ga
Mi grickemo tijesto i radimo knedle. Stavili smo u kolače i sjeckani slatki papar, kada su krumpir i mrkva već kuhali u bujonu 10-15 minuta. Kuhamo oko 5-8 minuta. Vraćamo se u juhu. Stavimo juhu na tanjure, sezom s mljevenim paprom, dodamo sitno nasjeckane zelje i češnjak.