Jetra je nusproizvod, na koji mnogi odbijaju. I uzalud. Sadrži ogromnu količinu korisnih tvari za tijelo. Sada ćete naučiti kako napraviti palačinke od govedine jetre.
Palačinke od jetre jetre - recept
sastojci:
- jetre govedine - 450 g;
- kiselo vrhnje - 30 g;
- brašno - 40 g;
- jaja - 1 komad;
- luk - 150 g;
- biljno ulje;
- sol;
- papar.
priprema
Jetra i luk su umotani u meso mlinu. Dodajte kiselo vrhnje, stavite u jaje, ulijte u brašno, kao i papar i sol. Dobro izmiješajte sastojke. Zagrijte biljno ulje dobro u posudu. Zatim malo smanjite vatru i koristite žlicu kako biste postavili dijelove jetrene mase. Pržite palačinke dok ne budete spremni s jedne strane i druge.
Palačinke palačinke jetre - jednostavan recept
sastojci:
- jetra od govedine - 550 g;
- jaja - 1 komad;
- luk - 120 g;
- mrkva - 150 g;
- brašno - 50 g;
- sol;
- začini;
- biljno ulje.
priprema
Jetlo od goveđeg mesa prvo se ispire pod hladnom vodom. Zatim, pomoću oštrog noža s površine, uklonimo film. Ako postoje žučni kanali, onda su također uklonjeni. Čistimo mrkvu i luk, a zatim mljeveno povrće i lagano ih pržimo. Dok nisu spremni za dovoz ne trebaju, samo malo omekšati. Nakon toga, jetra i luk prolaze kroz mljevenje mesa. U dobivenom punjenju, pogon u 1 jaje, dodajte 2 žlice brašna, sol, začini i dobro promiješajte. U tavi ulijte ulje, dobro ga zagrijte i stavite dijelove mljevenog mesa žlicom. Na svaku stranu palačinke, pržite 5 minuta.
Osjetljive palačinke s jetrenom jetrom
sastojci:
- jetra govedine - 200 g;
- jaja - 1 komad;
- kefir - 150 ml;
- luk - 150 g;
- krumpir - 120 g;
- mrkva - 150 g;
- soda - 3 g;
- pšenično brašno - 5 žlica. žlice.
priprema
Odrezati luk u male komadiće, i pustiti mrkvu kroz gratet. Sirovo jetre, zajedno s krumpirom, uvijeno je u mljevenju mesa. Ulijite u nastalu masu jogurta i tjerajte jaje. Dalje dodamo soda ocat koji se gasi. Luk i mrkva su pržena. Šaljemo ih na ostatak proizvoda, dodamo sol, papar, ulijemo u brašno i dobro promiješamo. Šaljemo tijesto na vruću tavu s maslacem i skuhamo palačinke s dvije strane na umjerenoj vatri.
Hepatske palačinke s jetrenom graškom i krupom
sastojci:
- krupica - 5 tbsp. žlice;
- jetra govedine - 600 g;
- jaja - 1 komad;
- kiselo vrhnje 20% masti - 40 g;
- češnjak - 2 češnja;
- luk - 130 g;
- biljno ulje.
priprema
Jetra je izrezana na komade i uvijena u mesnati brusilicu uz luk i češnjak. Dodamo mango, jaje, kiselo vrhnje, papar i sol. Miješajte i pustite da stojite oko 40 minuta - za to vrijeme košulja će dobro progutati. Nakon toga, žlicu dobivamo malu masu jetre i širimo je na tavu s zagrijanim uljem. Pecite fritters od jetre na obje strane do crvenila.
Kako kuhati govedine palačinke s zobenim pahuljicama?
sastojci:
- jetra od govedine - 400 g;
- kruh ustajao - 250 g;
- jaja - 1 komad;
- luk - 150 g;
- mlijeko - 200 ml;
- male zobene pahuljice - 2 tbsp. žlice;
- sol;
- paprika;
- biljno ulje.
priprema
S nepromijenjenim kruhom izrežite koru, a zatim ga izrežite u velike kocke i prelijte mlijeko da se nabubri. Jetra se usitnjava u miješalicu dok se ne odori. Zatim dodajte luk, jaje, sol, papar i ponovno tuku. Zatim dodajte prešani kruh, zobene pahuljice i dobro promiješajte. Pokrijte nadjev i ostavite 15 minuta kako bi zobena kaša nabujala. U tavi ulijte ulje, zagrijte je i koristite žlicu kako biste položili mljeveno meso. Pržite na medijskoj vrućini dok ne popijete. Nakon toga, ulijte u oko 40 ml vode i pirjati palačinke u minuti 3 ispod poklopca.