Piletina šiške kebab - omiljena mnogim delicijama služi i kao glavno jelo i kao ukusni vrući snack. Za razne tablice za piknik nudimo vam dvije potpuno različite marinade za krilca.
Kako je ukusno i brzo marinirano pileće krilce za šiške kebab?
sastojci:
- Krila pileta - 1 kg;
- soja umak - 80 g;
- đumbir korijen - 4 cm;
- češnjak - 3 zuba;
- med - 30 g;
- sezamovo ulje - 15 g;
- biljno ulje - 50 g;
- vruće paprike (tlo).
priprema
Prije nošenja krila moraju biti pripremljeni, pa ih pažljivo operite i naravno ih osušite. Zatim svako krilo mora biti pažljivo provjereno zbog prisutnosti preostalih pera. Nakon što se svi perovi uklone, krilima na zglobovima odrežite falan, bez oštećenja kostiju. Ako ste kupili cijele krila bez rezanja ekstremne falange, a zatim ih odrežite, nećete ga trebati za šiške kebab, jer će i dalje gorjeti. Sada, na preostalim phalanges, potrebno je rezati ubrzati mariniranje, jer pileća koža nedostaje marinada vrlo slabo. Urez na prvom promjeru sličan je maloj nozi, uzdužnom, a na drugoj falanici čine dvije dijagonalne rezove na svakoj strani.
Sada se krila mogu staviti u posude u kojima će biti marinirane, a ne treba biti aluminij ili jednostavno željezo bez emajla. Pour soja umak na krilima i meda, oni koji iz nekog razloga ne koriste med, naravno, može ga zamijeniti s istom količinom šećera. Korijen đumbir je oguljen i pire u purei pribjegavajući najfinije ribe, sok od đumbira koji se izdvaja također se izlijeva na krilima. Ali preostala vlakna su najbolje izbačena, ne pripadaju marinadi. Češnjak se jednostavno stisne kroz tisak, a sve možete rešetkati na istom rešetku, a zatim dodajte piletinu. Spaljivanje papra nesumnjivo će dodati piquancy do konačnog proizvoda.
Sada je potrebno jako dobro protresati ruke, dok je to tako reći malu masažu krilima, tako da trlja marinada u meso pilećeg mesa. Nakon što dodate ulje sezama, ne zaboravite da je u ovom receptu više začina od ulja, stoga nemojte pretjerivati s količinom. I nakon ulijevanja običnog rafiniranog ulja, i opet dobro miješati. Za ravnomjerniju i ispravniju kuhanje na drvenom ugljenu, bolje je postaviti prve falange u jednu grilnu rešetku, a drugu u drugoj.
Kako pravilno skuhati piletinu krilima za šiške kebab u majonezu?
sastojci:
- Krila pileta - 1 kg;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- luk - 1 luk;
- rajčica - 1 kom .;
- peršin - ½ greda;
- umak od soje - 50 g;
- majoneza - 150 g;
- korijandijsko tlo;
- paprika;
- sol.
priprema
Krila su oprana i dobro sušena, a zatim uklonite ostatak pera, ako ih ima, i preklopite u lonac za umake. Pepper izrezati u prikladne komade za daljnje mljevenje s miješalicom, naravno ne zaboravljajući ukloniti sjeme i membrane. Rajčica je bolje koristiti ne slatko i kiselo, pa će pileće meso lakše ublažiti, ali i rezati u sitnim komadićima. Peel luk i izrezati ga, priprema za daljnje