Posude od štuka tradicionalno se služe za svečani obrok. Obično je napunjen, unatoč činjenici da je ovo vrlo naporan i uznemirujući proces. Ako nemate vremena za takvo jelo, onda se štuka može kuhati rezanci, koji se čine neznatno ukusnim i sličnima punjenoj ribi. Razmotrimo s vama zanimljive, ali jednostavne recepte za kolače, a sami ćete odabrati nešto što je bliže vašem ukusu i duši.
Stavite kolače u pećnicu
sastojci:
- šank - 1 kg;
- Maslac - 170 g;
- luk - 3 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- biljno ulje;
- krupica - 2 tbsp. žlice;
- ketchup rajčice - okus;
- sol, začini - okus.
priprema
Kako napraviti ukusne kruške iz štuke? Najprije morate kuhati sav povrće. Uzmi luk, čisti i izrezati u kocke. Pola stavite u tavu i pržite do zlatno smeđe. Tada smo čistili mrkvu i tri na velikom rešetku. Dodajte luk i kuhajte dok se povrće ne zaspi.
U ovo vrijeme ćemo se loviti. Mi uzeti štuka, pažljivo odvojiti od kože i kosti i preskočiti zajedno s preostalih luk kroz meso brusilicu. Dodajte grmu, prženo povrće, začini, mljeveno meso i pomiješajte dobro.
Vlažnim rukama formiraju se male ribljih kolača iz ribljih masiva i stavljaju ih u zauljenu posudu za pečenje s visokim udubljenjima. Šaljemo ga na zagrijanu pećnicu na 180 ° C i pričekajte da se kravlje mlijeko malo prihvati. Zatim ih napunite ketchupom od rajčice, razblaženom s kuhanom vodom i nastavite kuhati oko 20 minuta na srednjoj temperaturi. Poslužujemo kolače od riba od štuka zajedno s kuhanim krumpirom ili heljinom.
Sjetve iz štuke
Prženi riblji listovi izlaze vrlo sočan i bezbrižno ukusni bez obzira na to kako ih koristiti: hladno ili vruće.
sastojci:
- šank - 2 kg;
- svinjetina - 250 g;
- bijeli kruh - 100 g;
- mlijeko - 200 ml;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, papar - okus.
priprema
Recept za kuhanje patties iz štuka je vrlo jednostavan. Uzimamo ribu, očistimo kožu i kosti, probavimo i izrežemo filete. Sjeckali smo na komade i slomili zajedno s slaninom i lukom kroz meso brusilicu ili miješalicom. Kruh je izrežen u tanjur i napunjen mlijekom. Čekamo dok ne upija svu tekućinu u sebe, stišava i dodaje meso mljevene ribe. Solim, papar okus i dobro izmiješati. Iz kuhane homogene mase formiraju se sitne kruške i pržimo ih s obje strane u biljnom ulju. Slatkiši će postati sočniji, ako na samom kraju dodati malo vode ili mlijeka u tavu i ugasiti ih pod zatvorenim poklopcem oko 10 minuta.
Školjke s točkicom
sastojci:
- šljiva - 800 g;
- svinjetina - 800 g;
- luk - 2 kom .;
- brašna
- sol, crni papar - okus.
priprema
Prolaze riblji filet nekoliko puta kroz meso brusilicu uz luk i svinjetinu. Solim, papar na okus i dodajte jaje. Sve temeljito miješamo i mokrim rukama napravimo mljevenu mesnu ribu od ribe. Zatim ih ulijemo u brašno i pržimo u biljnom ulju s obje strane.
Školjke s pikom i sirom
sastojci:
- šljiva - 700 g;
- luk - 1 kom .;
- jaje - 1 komad;
- muškatni oraščić - 0,5 tsp.
- sir - 100 g;
- krupica - za brušenje;
- sol - okus.
priprema
Riblji filet propušta se mesnim mesom uz luk. Dodajte jaje, muškatni oraščić, sol i pomiješajte sve temeljito. Sir se utrlja u zasebnu ploču na velikom rešetku. Od ribljih prerađevina stvaramo male kolače, u sredini stavljamo komade sira i formiraju se kolačići. Stavimo ih u grizu i pržimo s obje strane sve do crustosmeđe. Bon appetit!