Patka s dunjom prilično je neuobičajena, originalna i ukusna jela, prije čega ni pravi gurmani i znalci okusa neće stajati. Takvo jelo savršeno će ukrasiti sve blagdanske stolove i veseliti sve. Nađimo s vama neke recepte za kuhanje pataka s dunju.
Duck recept s dunjom
sastojci:
- trup patke - 1,5 kg;
- med - 2 žličice;
- dunje - 500 g;
- sol - 2 žličice;
- mljeveni crni papar - 0,5 tsp.
priprema
Sada, kako kuhati patku s dunja. Dakle, perad je temeljito oprala, sušena ručnikom i obilno gumirana iznutra i izvana s velikom soli i paprom. Na oguliti na nekoliko mjesta, napraviti nekoliko malih rupa i ostaviti marinirati. Ovaj put, prati do dunja , izrežite ga na 6-8 komada, pažljivo uklonite jezgru i napunite ove kockice s našom patkom. Zatim pažljivo pričvrstite rubove trbuha s čačkalicama ili ih šivajte navojem. Noge su čvrsto vezane uz niz tako da su lijepo smrznute. Pećnica se upali i zagrijava na oko 190 stupnjeva. Tijelo ptičice je razmazeno medom i stavljeno u posudu za pečenje. Stavimo patu punjenu dunju u pećnicu i kad se malo mesa izvadi iz mesa, raširimo preostalo dunje i kuhamo jelo oko 1 sat.
Patka s dunju u rukavu
sastojci:
- patka - 1,5 kg;
- jabuke - 4 komada;
- dunja - 1 komad;
- šljive - 200 g;
- martini - 1 predmet;
- žarulja - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- začini, provansna biljka - okus.
priprema
Da biste napravili patku s dunju u pećnici, ptičica se pjevanja, pažljivo izvadite sve panjeve iz pera, operite meso i osušite. Zatim pržimo patku u male dijelove i lagano ga pržimo na niskoj vatri, na masnoću pataka. Plakati i jabuke su mine, izrezati kora, ukloniti tvrdu jezgru i zasjati na četvrtine.
Stavili smo posudu na sporu vatru, kuhali se i kuhali oko sat vremena. Zatim otvorite poklopac i stavite obrazac u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva i to još 40 minuta, tako da je meso pravilno izblijedjelo. Na ukrasu kuhamo rižu i poslužimo patku pečenu dunjom s tostom ili baguetteom.