Pileće meso ima osjetljivi okus koji je savršeno u kombinaciji s raznovrsnim proizvodima. Sad ćemo vam reći kako kuhati kokoš s patlidzanima.
Pileći s patlidžanima na kineskom
sastojci:
- piletina - 400 g;
- patlidzan - 400 g;
- luk (veliki) - 1 komad;
- Svježi đumbir - 10 g;
- sjemenke sezama - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - 3 češnja;
- vino ocat - 2 tbsp. žlice;
- soja umak - 4 tbsp. žlice;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- škrob - 1 čajna žličica;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- biljno ulje;
- sol.
priprema
Pileći moj filet , osušite, izrezajte na male komadiće i pržite preko visoke topline dok ne kuhate. Nakon toga stavite je u duboku posudu i pokrijte ga poklopcem. U istoj tavi pržiti luk, izrezati na pola prstena, širiti je na piletinu.
Ispale patlidžane su sušene i izrezane u male komadiće. Da biste izbjegli gorčinu, patlidžanu sol, ostavite 20 minuta, a zatim isperite. Nakon toga, pržite ih dok ne nastane kora. Dodajte rešetkani češnjak i đumbir, promiješajte i blanch za još 2 minute.
Stavite piletinu s lukom u tavu, dodajte sjeme sezama, pomiješajte i pirjati još 2 minute. Kombiniramo u zdjelenom octa, umaku od soje, škroba i šećera. Rezultirajući umak ulijeva se u tavu, dobro promiješati i pirjati dok se umak malo zadebljava. Dodajte soli na okus, sjeckani zeleni luk. Sve je pripremljeno jelo od patlidžana i piletina. Možete ga poslužiti i vrućim i hladnim.
Patlidžana i pileća salata
sastojci:
- patlidzan - 200 g;
- kuhani krumpir (medij) - 2 kom .;
- kuhana piletina - 150 g;
- ukiseljeni krastavci - 1 komad;
- kuhani mrkva - 1 komad;
- sol, zelje - okus.
Za punjenje gorivom:
- kiselo vrhnje - 130 ml;
- senf - 0,5 tsp;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica.
priprema
Patlidžane su oguljene, izrezane u kockice i pržene u biljnom ulju. Kuhano piletina, krumpir, mrkve, krastavci izrezani u kocke, zeleno sitno sjeckani. Spojimo sve sastojke. Za umak pomiješajte kiselo vrhnje, sok od limuna i senf . Napunimo salatu i poslužimo je za stolom.
Pileći s patlidžanima i gljivama
sastojci:
- pileća prsa - 1 kom;
- šampinjoni - 150 g;
- patlidžan (medij) - 2 kom .;
- ketchup - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica.
priprema
Šampinjoni izrezani na kriške i kockice patlidžana. Pržite u tavi s biljnim uljem dok se ne stvori lagana kora. Pileća prsa izrezana na male komadiće, staviti u tavu s patlidžancom i gljivama, pržiti do pripremljene piletine, soli i papra po ukusu, dodati ketchup, pomiješati, sipati oko 30 ml vode i gulaš još 15 minuta.
Pileći s jajima u multivarhu
sastojci:
- piletina - 1 kg;
- luk - 300 g;
- patlidzan - 1 kg;
- prerađeni sir - 200 g;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- sol, crveni i crni mljeveni papar, paprika - okus.
priprema
Patlidžani su izrezani u krugove. Ako su velike, onda ih isjeckajte. Pospite solom, pomiješajte i ostavite oko pola sata, a zatim isperite. Pileći komad izrezan na male dijelove srednje veličine. Mrkva sitno mrvica. U tavi multivarke ulijemo biljno ulje, širimo luk i u načinu "prženje" mi ga dovedemo do pola pripravnosti. Dodajte piletinu, pomiješajte ga s lukom i pržite 5 minuta, zatim odaberite način "gašenja" i kuhajte još 20 minuta.
Sada stavite patlidžane, pomiješajte i pirjati još 15 minuta. Tri na velikom rešetkastom sirovom siru, širimo ga u multivar, dodamo kiselo vrhnje, začine i sol za okus, mix i u istom načinu pripremamo još 40 minuta. Nakon zvučnog signala, multivarčer se ne otvara odmah, ali dajemo posudu još 10 minuta.
Pileći s patlidzanima u pećnici
sastojci:
- piletina - 1 komad;
- luk - 2 komada;
- patlidžan - 4 kom .;
- rajčice - 5 kom .;
- krumpir - 5 kom .;
- biljno ulje - 50 ml;
- majoneza - 60 g;
- sol, cimet, papar, kardamom, kumin, zeleni okus.
priprema
Pileća, mina, osušena i izrezana na komade željene veličine. Peeled krumpir su izrezani na kriške, patlidžane - kriške, luka - polukrutina, rajčice - kocke. Svi proizvodi su nagomilani u zdjelu, dodati sol i začine za okus, miješati. Zatim dodajte majoneze i biljno ulje, ponovno promiješajte i stavite u posudu za pečenje. Na temperaturi od 180-200 stupnjeva peći oko 1 sat. Onda širite piletinu s patlidzanima na posudu, pospite sjeckanim biljem i odmah poslužite za stolom.