Ljetna juha od povrća je vrlo ukusna i lagana jela. Savršeno kombinira nježnu tikvicu, rajčicu s kiselinom i svako povrće zadržava svoj jedinstveni ukus. I kada, na kraju kuhanja, ukrasite jelo sa svježim biljem i malo ga inzistiraju, onda će svatko tražiti dodatke. Takva juha od povrća je vrlo korisna jer je jednostavna za dan posta.
Ljetna juha od povrća u talijanskom stilu
sastojci:
- žarulja - 1 komad;
- mrkve - 2 komada;
- krumpir - 2 komada;
- petiolirani celer - 1 kom;
- češnjak - 2 češnja;
- zelene grašak - 50 g;
- svježi kupus - 50 g;
- sir - 50 g;
- bijeli kruh - 3 kriške;
- maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Svo povrće temeljito se peru, očisti i izreže u male komadiće. Zatim rastopite komad ulja u tavi s visokim stranama, razmazite luk, celer , mrkve, češnjak, krumpir i pržite sve, miješajući, oko 5-7 minuta.
Nakon toga, sipati oko litre vode, donijeti sve kuhati i kuhati za 20 minuta. Zatim dodajte zelene grašak, sjeckani kupus, začini, pokrijte i pokrijte još 10 minuta. Ovaj put, pržite kriške kruha u posudu i stavite ih u svaku ploču, prskajući s maslinovim uljem. Izlijte pripremljenu juhu i posipajte ga ribanim sirom.
Recept za ljetnu juhu od povrća
sastojci:
- maslac - 25 g;
- žarulja - 1 komad;
- češnjak - 1 češnja;
- tikvice - 2 kom .;
- biljna juha - 1,5 litara;
- celer - 2 kom .;
- Savojski kupus - 200 g;
- sir - 50 g.
priprema
Krem maslac topi u tavi na laganoj vatri. Zatim bacamo sitno sjeckani luk i prolaznik, miješajući, oko 5 minuta dok ne postane mekana. Češnjak se čisti, zgnječi i dodaje na luk zajedno s nasjeckanim malim komadićima tikvica i sitnim sjeckanim celerom. Kuhamo povrće, uz miješanje, još 5 minuta, a zatim ulijte svu vruću juhu. Donijeti kuhati, smanjiti topline i kuhati 15 minuta.
I ovoga puta s kupusom odrezali smo gornje lišće i rastrgali svojim tankim slamkama. Nakon toga, mi lagano sagraditi s rukama i baciti ga u posudu. Kuhajte juhu 10 minuta i na samom kraju dodajte zdrobljeni peršin, sol i papar po ukusu. Dobro tresti miješalicom, sipati ljetnu juhu od povrća na malim zdjelicama i posuti ribanim sirom i svježe mljevenim paprom.
Ljetna juha od povrća s tikvicama
sastojci:
- krumpir - 2 komada;
- voda ili bujon - 1 litra;
- žarulja - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- tikvice - 1 komad;
- rajčica - 2 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- svježe zelje;
- biljno ulje;
- začini;
- kiselo vrhnje.
priprema
U tavi umiješajte 1 litru kuhane vode ili pileća juha. Krumpir se čisti, prati, izreže u kocke, stavi u kipuću vodu i kuhati 10-15 minuta. Kuhani luk zatucili su kockice i prošli malu količinu biljnog ulja 2 minute na srednje topline. Mrkva mrvica u tankim krugovima i pržiti s lukom dok zlatno. Zatim dodajte sjeckani
Na rajčicama izrezujemo svjetlo s nožem, napunimo rajčicu kipućom vodom, a zatim ga spuštamo u hladnu vodu i uklanjaju se kora od njih. Rezačemo rajčicu u kocke i dodamo ih u tavu.
Umiješajte i kuhajte pečenje još 1 minutu, tako da se povrće razmjenjuje sokovi. Sada širite sadržaj u lonac krumpira, kuhajte i kuhajte na maloj vatri još 5 minuta. Zatim bacajte lovorov lislet, zelenkasta kopra, malo zelenog luka, sjeckani češanj češnjaka, sol, iskuhajte, ugasite vatru i pustite juhu da se pere. Prilikom posluživanja na stolu, ulijemo posudu na tanjure i stavimo u svaku kiselu vrhnju.