Sklapanje kupusa i priprema lišća je naporan proces. Međutim, postoji jednostavna inačica receptusa: lijenci za kupus, koji su puno lakši za pripremu i ne moraju se dugo tresti.
Lijeni kotlovi s mljevenim mesom, rižom i kupusom
sastojci:
- mljeveno meso - 350 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 kom .;
- bijeli kupus - 300 g;
- riža - 250 g;
- sok od rajčice - 300 ml;
- svježe bilje (peršin, korijander, kopar);
- biljno ulje ili prekomjerena masnoća;
- češnjak;
- suhe začine;
- sol.
priprema
Odrešite mrkvu i sjeckani luk što je manje moguće, lagano tkajte u tavi, a zatim dodajte mljeveno meso, začine i gulaš, miješajte oko 15 minuta ispod poklopca.
Kada je meso pola spremno, položi usitnjeni bijeli kupus (prvo ga treba odjenuti i slomiti), kao i dobro opranu rižu. Sve ulije sok od rajčice i pomiješajte. Ne poprskajte više od 20 minuta. Dodamo sjeckani zelje i češnjak.
Recept lijeni kupus role s rižom i gljivama u pećnici - izvorna verzija
sastojci:
- mljeveno meso - 350 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 kom .;
- bijeli kupus - 300 g;
- riža - 250 g;
- Pileće jaje - 2 kom .;
- ulje ili prekomjerena masnoća;
- suhe začine;
- sol;
- Svježe zelje;
Za popunjavanje:
- gusta sok od rajčice - 200 ml (ili razrijeđena pasta od rajčice).
priprema
Zasebno ćemo zavarivati smokve.
Mrkve i luk se usitnjavaju na bilo koji prikladan način (grater, miješalica, mesni procesor, procesor kuhinje) i pomiješano s sirovim mljevenim mesom, rižom i jajašcima. Shinkin fino i tanko kupus, s rukama i pričekajte 10 minuta, a zatim blanching za 5 minuta da postane mekana. Zatim ispustite vodu u cjedilo. Lagano ispruži ruke. Dodamo kupus na mljeveno meso, to bi trebalo ispasti kao na skuta (ako se isparilo tekućine, konzistencija se može ispraviti dodavanjem škroba). Začinite sa zemljanim začinima i solima.
Oblikujte listove kupusa (preferirano
Zatim, nemojte ukloniti lazove kotla iz zdjele, ako je tava bez ručke, ili ga uklonite i stavite u podmazani oblik. Napunite listove kupusa sokom od rajčice i stavite tavu ili tavu u pećnicu (oko 25 minuta).
U međusobno se poslužuju umak od češnjaka i svježeg zelenila. Za kupus role je također dobro poslužiti svježe povrće, gljive i tradicionalne raznosoly.