Uz pomoć rukavca možete peći ne samo male dijelove mesa ili povrća, možete kuhati cijeli pile u rukavu, uzimajući kao osnova omiljeni recept i kombinaciju sastojaka. Zbog činjenice da je rukav sposoban zadržati vlagu, sve što će biti smješteno u njega automatski će izaći mnogo succulent. Istodobno, postoji i gubitak rizika sušenja mesa, izgubljenog u vremenu.
Pileće u pećnici u rukavu potpuno - recept
Ako želite kuhati piletinu u glazuru, rukav može također pomoći u tome. Zahvaljujući samom rukavu, glazura na površini ptice neće izgorjeti tijekom procesa kuhanja, pa će koža neće pretjerano potamnjeti.
sastojci:
- trupac piletine - 1,7 kg;
- kurkuma, paprika - 1 tsp svaki;
- Osušeni timijan - 1 1/2 tsp.
- sok od naranče - 115 ml;
- med - 15 g;
- prstohvat đumbira.
priprema
Nakon ispiranja piljevine, dobro je osušite. Pažljivo sušenje će pomoći da glazura na površini bude karamelizirana. Pomiješajte kurkumu s paprikom i prstohvatom duhana, a zatim protrljajte tu mješavinu ptice. Zatim sezoni kožu solom i ne zaboravite dodati dobar prst soli u šupljinu ptice.
Pripremite mješavinu soka od citrusa, đumbira i meda, stavite je na vatru i kuhajte do guste. Jedva da se sjajna glazura, rasporedite na površini trupla i stavite je u rukav. Ostavite pticu u pećnici na 200 stupnjeva po satu.
Domaća kokošja s krumpirom u rukavu u pećnici
sastojci:
- piletina - 2,3 kg;
- maslac - 95 g;
- češnjak - 3 zuba;
- krumpir - 440 g;
- crveni luk - 110 g.
priprema
Pound češnjak u tijesto s velikodušnim prstohvat soli, zatim dodajte češnjak tijesto na mekano ulje i miješati. Rasporedite uljnu smjesu preko cijele površine ptice i unutar nje. Operite krumpir ravno u koru u komadiće proizvoljnog oblika. Izrežite luk na kriške i pomiješajte s komadićima gomolja. Stavite povrće u rukav, nemojte zaboraviti pred sezona, a odozgo stavite piletinu.
Kako kuhati piletinu s rižom u rukavu?
Garniture se mogu staviti ne samo pored vrata piletine, već i ispuniti šupljinom u trupu. Koristit ćemo kuhanu divlju rižu, koja se neće ublažiti u kaša čak i nakon drugog kuhanja u pećnici.
sastojci:
- piletina - 2,3 kg;
- oguliti 2 naranče;
- ogranak duhana;
- češnjak zubi - 3 komada;
- maslac - 35 g;
- kuhana smeđa riža - 115 g.
priprema
Rastopiti maslac i brzo pržiti češnjak zubi s tim odjeljcima odrezanih na laticama. Pomiješajte mirisno ulje s rižom i narančinom kora. Između ptice i sezona šupljine rižom. Škrobite zajedno, tako da se riža ne ispušta. Stavite piletinu u rukavu i, pričvršćivanjem oba ruba, šaljite u pećnicu 180 stupnjeva na sat.
Pileći s povrćem u pećnici
Sezonsko povrće može postati ne samo dodatno jelo za pticu, nego i aditiv za okus, dodajući da ptica ima bogat okus. Kao dio ovog recept, piletina će biti napunjena mješavinom luk, celer i mrkve.
sastojci:
- piletina - 2,8 kg;
- luk - 135 g;
- mrkva - 115 g;
- stabljike celera - 2 kom .;
- češnjak - 4 zuba.
priprema
Nakon ispiranja pilećeg trupla, osušite, velikodušno sezoni s mješavinom soli i papra iznutra i izvana. Pripremite povrće odrezivanjem luka zajedno s mrkvom i celerom. Pokušajte zadržati sve dijelove povrća istog oblika i veličine. Stavite pripremljeno povrće u šupljinu peradi zajedno sa zdrobljenim zubima češnjaka. Stavite piletinu u rukav i pošaljite ga peći na 170 stupnjeva u trajanju od 2 sata. Nakon pečenja, izvadite povrće i odbaci ih, te podijelite ptice u dijelove.