Rebra svinjskog mesa su umjereno masni dio trupla koji se može koristiti za pripremu različitih jela.
Na roštilju možete, na primjer, ispeći rebra na roštilju (na roštilju, naravno), recepti su jednostavni, a rezultat će zasigurno ugoditi svima, pogotovo ako ste na pikniku u prirodi ili kod vikendice ili u zasebnoj kući s dvorištem.
Za kuhanje na otvorenoj vatri, meso bi bilo dobro ukiseliti, iako to nije potrebno. Marinade mogu biti različite, na primjer, žive svjetlo pivo - to je sasvim jednostavno. Ili možete upotrijebiti vrenje bez svjetlosti. Moguće su i marinade, sastavljene od svježih voćnih sokova ili fermentiranih mliječnih proizvoda. Također u marinadi dodati ocat, rajčica, luk, češnjak, komadiće svježeg povrća i voća, raznih začina i mirisnih bilja. Sve ovisi o stilu i individualnim nacionalnim preferencijama. Oženiti rebra najmanje 4 sata ili bolje - od večeri do jutra, naravno, vrijeme fermentacije ovisi o "agresivnosti" marinade.
Prije prženja na rešetku, pazite da je čista. Ugljen je najprikladniji za ogrjev od drveća, kao i vapna, bukve i ostalog tvrdog drva (osim topole). Konjice se ne uklapaju - bit će neugodan miris.
Rebra svinjskog mesa na roštilju
priprema
Ribe se mogu oprati ako marinada bude fermentirana, rajčica ili pivo, inače nije potrebno. Pržite rebra svinjskog mesa na sagorjelom ugljevlju, postavite na roštilj, preokrenute u postupku da biste s obje strane ravnomjerno pržili na lijepu smeđkasto-zlatnu nijansu (bez komadića i crnina - to je izuzetno nezgodno). Ne bi smjelo biti otvorena vatra, samo toplina. U tom procesu možete posipati rebra zategnutu marinadu, vino, pivo ili vodu.
Završene rebra dobro poslužiti s mladim grašak ili grahom, sa svježim povrćem (krastavci, rajčice, slatke paprike) i svježe bilje. Neće biti suvišno poslužiti vrući umak - šljiva, kao što su tkemali, rajčica-češnjak s crvenom paprikom i / ili slično. Izračunajte dijelove više običnih vremena u 2 - "letjeti" sve, kako kažu, za slatku dušu, osobito za dobro vino ili pivo, ali na svježem zraku. I možete i u kotao.
Rebra svinjskog mesa, pečena krumpirom
sastojci:
- Rebra svinja - oko 600 g;
- krumpir - 6-12 kom. (ovisi o veličini);
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 kom. srednja;
- biljno ulje ili lubrikant svinjetine;
- suhi začini zemlju bez soli i glutamat natrija (na primjer, mješavine, bijele, europske, curry, itd.);
- češnjak - 3 češnja;
- svježe svježe trave (peršin, kopar, korijandar, bosiljak, itd.).
priprema
Kuhani luk i mrkvu fino su odrezani (bez terok). Lagano pržite ili prenesite luk s mrkvom u kotao ili pećnicu na maslacu ili masti. Dodajte rebra (sjeckani i rezati, naravno), smanjite vatru, pomiješajte i grickajte prekrivajući poklopac 25-30 minuta. Po potrebi ulijte vodu. Zatim dodajte ljušteno i narezano ne previše sitno krumpir. Također dodamo začine, malo vode, malo soli i miješanje. Pecite ispod poklopca dok krumpir ne bude spreman (oko 20 minuta, nema više). Naravno, možete dodati 1-2 žlice paradajzne paste, ako to želite. Lagano ohladite posudu i stavite je u tanjure. Pospite sjeckanim biljem i češnjakom. Ispalo je srdačno jelo, što je dobro pripremiti se za obiteljsku večeru kao prvu i drugu u isto vrijeme.
Rebra svinjskog mesa u tavi za kuhanje kuhani su otprilike na isti način kao u kotlu. Posuda za prženje treba biti duboka i debela
Rebra svinjskog mesa u tavi
priprema
Lagano pržite luk i dodajte rebra. Pržite sve zajedno dok boja ne mijenja meso, a zatim smanjuje toplinu i gulaš dodatkom začina. Po potrebi možete dodati bezalkoholno vino, pivo ili vodu. Ugasite, pokrijte poklopac i povremeno se miješajte. Poslužite s bilo kojim bočnikom, svježim travom i češnjakom.