Piletina je nevjerojatno prozračna i nježna jela, od koje će svi biti oduševljeni. Osim toga, vrlo je spremno, ali izgleda vrlo ukusno.
Souffle od pileća prsa
sastojci:
- maslac - 30 g;
- pileća prsa - 2 kom .;
- pšenično brašno;
- jaje - 1 komad;
- krem 10% - 150 ml;
- kiselo vrhnje - 50 ml.
priprema
Pileća prsa su ljuštena i kuhana do spremne, povremeno podižući juhu iz rastegnute pjene. Nakon ključanja smanjujemo vatru na minimum i kuhamo 30-40 minuta. Odvojite, u maslacu, pržite brašno. Zatim lagano sipajte tanku struju zagrijane kreme koja se gotovo vreli, pa pažljivo pomiješajte sve, tako da još nema grudica. Kuhano pileće meso razbijeno u sitnim komadićima i zgnječeno u miješalici.
Za kremu dodamo topli kremasti umak od brašna i još jednom smo tukli u mješalici. Odvojite žumance od jajeta i umiješajte proteina u debelu pjenu. Pažljivo prebacite protein na mesnu masu i pomiješajte. Plijesni za ulje od suhog i ulijte u njih piletinu. Kiselo vrhnje je pomiješano s žumanjkom jajeta i maslacem s ovom masom na vrhu prije pečenja. Zagrijte pećnicu unaprijed na 180 stupnjeva. Sada stavite kalupe 20-25 minuta u pećnicu.
Također možete kuhati pileći souffle u dvostrukom kotlu ili u vodenoj kupelji. Da bismo to učinili, upotrebljavamo više oblike. Stavite ih u tavu kipuće vode tako da zatvara kalupe za 2/3. Kuhajte juhu na slabu vatru zatvorenim poklopcem. Završeni jelo posuto sjemenkastim šipkama i poslužio na stolu.
Piletina Souffle Recept u Multivarijat
sastojci:
- piletina - 700 g;
- žarulja - 2 komada;
- jaje - 2 komada;
- masna krema - 100 ml;
- sol, papar - okus.
priprema
Razmotrite još jedan način kako kuhati pileća juha. Luk se ljušti iz ljuske i izrezati u male dijelove zajedno s mesom. Odvojite žumanjke od bjelančevina. Zatim pomiješajte s mješavinom mješavina luk, vrhnje, piletina i žumanjke. Zasebno pobijediti bijele do oštrih vrhova. Nakon toga, pažljivo ih kombinirati s masom mesa i staviti sve u šalicu multivarka. Postavili smo načine "Stew" ili "Stew". Odmah namjestimo pripremljenu jelo na stol, tako da se ne riješi. To je sve, pileća juha u multivarquetu je spremna!
Souffle od piletine jetre
sastojci:
- piletina jetre - 500 g;
- jaje - 2 komada;
- masna krema - 100 ml;
- žarulja - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- pšenično brašno - 4 žlice. žlice;
- sol, papar - okus.
priprema
Jetra se temeljito isperu, isušuju i uvijene mesnim mesom zajedno s mrkvom i lukom. Jaja su dobro prošarana. Spojimo sve sastojke u zdjelu, poslužujemo solom i paprom po ukusu, ulijemo u brašno i miješamo sve. Kao rezultat, potrebno je dobiti homogenu masu, slično kao i tijesto za palačinke. Obrazac za pečenje se razmazuje uljem i ulije u nju mješavinu. U pećnici ispečemo pileći souffl oko 45 minuta na 180 stupnjeva. Provjeravamo spremnost suhom čačkalicom i poslužimo jelo na stol.
Soufflé od piletina
sastojci:
- piletina - 300 g;
- prerađeni sir - 100 g;
- sol - prstohvat;
- maslac - 10 g;
- jaje - 1 komad;
- manga - 1 tbsp. žlica;
- krušne mrvice - 2 tbsp. žlice;
- zrnce šipaka - za ukrašavanje.
priprema
Pileći komad je razbijen miješalicom ili procesorom hrane. Dodamo jaje, ulijemo krupicu, sol, papar za okus i dobro se miješamo. Zatim stavite ribani sir. Pločite mikrovalnu pećnicu maslacem, pospite pirećim mrvicama i rasporedite kuhano tijesto. Pecimo juhu na visokoj snazi od 750 wata za oko 5 minuta.