Pokušajte kuhati neodgovarajuću ovčju janjetinu, a u sljedećim receptima ćemo vam detaljno reći kako pravilno ispeći u pećnici.
Kako kuhati ovčji kolač pečen u pećnici u foliji - recept
sastojci:
- svježi nož ramena - 1,3-1,5 kg;
- ružmarin zelje - 3 grane;
- papar (crna) - 2/3 tsp.
- slanog sojinog umaka - 40 ml;
- sok od limuna - 4 tsp.
- suncokretovo ulje - 2 tsp.
priprema
Smeće se isprati sa svih strana pod tekućom tekućom vodom i staviti je na stolu 10 minuta kako bi staklo nepotrebno tekućine. Ako na komadiću mesa postoje velike površine s masnoćom, onda je uz pomoć oštrog noža bolje ukloniti ih. Nadalje, na svim komadima svježeg ovnova, dobivamo 6-8 produbljivanje.
U zdjelici s umakom sojinog soje sipimo svježe iscijeđen sok od limuna. Umiješajte sve i ulijte ovu prekrasnu smjesu na cijelu površinu škapule i protrljajte ga. Zatim ravnomjerno sezastimo meso s aromatičnim paprom, a nakon toga stavimo na ovčetinu sitno nasjeckani zeleni ružmarin i nježno ga trljamo. Na površini lista za pečenje raspršite folija za hranu, koja je obilno nauljena, a nakon što postavimo lopaticu i pažljivo pokrijemo s slobodno ležećim rubovima folije. Stavimo meso u pećnicu i peći na 200 ° C 1 sat i 45 minuta, samo 15 minuta prije spremnosti, uklonimo gornji sloj folije, tako da oštrica ima kore.
Kako je ukusno kuhati ovčji kolač pečen u peći s povrćem?
sastojci:
- ovčetina (scapula) - 1,6 kg;
- tekući med - 3 žlice. žlice;
- sok od naranče - 3 tbsp. žlice;
- klasični soja umak - 3 tbsp. žlice;
- Svježi ružmarin - 4 grane;
- srednji krumpir - 6-8 komada;
- mala mrkva - 6-8 komada;
- kuhinjska sol - okus;
- mješavina paprike - za okus.
priprema
Pravilno pripremite nož za daljnju pripremu. Vrlo pažljivo u svim zavojima trljajte meso s solom, a zatim protrljajte mješavinom paprike.
U maloj zdjeli kombiniramo sok koji se isisava iz svježeg narančastog, klasičnog umaka od soje i tekućeg meda u svibnju. Umiješajte i ulijte ovu smjesu na komad mesa (scapula), a zatim je pospite sjeckanim zelenom ružmarinom.
Krumpir, oguliti i izrezati na 2-3 kriške. Nakon čišćenja malih mrkva, ostavi je cijelo. Posolite povrće solom i stavite ih u posebno oblikovani rukav za pečenje. Zatim stavljamo spatulu i zategnite sve u kositici, pošaljite ga u pećnicu za pečenje i u pećnicu. Peći na 195 stupnjeva najmanje 2 sata, samo 20 minuta prije isključivanja, koristimo škare za rezanje gornjeg dijela rukavca.