Brosol je zajednički naziv za kulinarsku metodu kuhanja i jela, koji su grupirani u skladu s ovom značajkom. Glavni proizvod, koji dodatno definira naziv jela, je mljeven i pržena u Llezonu. Klasični briol je, zapravo, punjenje omleta, presavijeni u obliku velikog varenika. Kao nadjev može se koristiti mast (meso ili riba), sjeckani povrće, gljive, ponekad uz dodatak bilja, začina, ribani sir.
Reći ćemo vam kako kuhati pileća juha, ovo jelo je dobar izbor za srdačan, ali ne i teški doručak ili ručak. Također možete poslužiti briol kao samostalan ili drugi tečaj ručak ili večeru.
Recept za pripremu pilećeg sira
sastojci:
- jaje od piletine - 2-4 komada;
- mlijeko srednje ili visoke masnoće - oko 2-5 tbsp. žlice;
- mljeveno pileće - oko 200 g;
- svježe svježe trave (peršin, korijander, bosiljak, itd.);
- zelena luk - 3-5 pera;
- češnjak - 1 češnja;
- crni papar u prahu;
- sirovo ribano tvrdo - oko 2 žlice. žlice;
- maslac, prirodan, rastopljen;
- sol.
priprema
Prvo, pripremite lezone. Jaja s mlijekom i prstohvat soli koja je malo tukao vilicom (ne šipkom ili mikserom, lezon ne bi trebao postati posebno bujna). Luk, češnjak i komad bilja sitno su nasjeckani i pomiješani s ribanim sirom. Mince malo masna i papar.
Radimo brzo, pažljivo i precizno. Topli smo ulje u tavi na laganoj vatri i izlijevamo lonac. Kada se ovaj omlet lagano pričvrsti i lagano peče odozdo, na svojoj polovici, lagano se odmakne od okruglog ruba, sipati punjenje tankim, ravnim slojem (po potrebi ravnomjerno podijelite s vilicom).
Odozgo i oko ruba, pospite mješavinom nasjeckanih bilja s češnjakom i ribanim sirom. Mi savijati drugi dio omleta i pokriti ga punjenjem. Rezultat je bio oblik varenika. Sir za topljenje će držati rubove. Lagano pritisnite rubove omleta jedan na drugi s lopaticom kako biste osigurali sigurno prianjanje. Nježno okrenite briolu i lagano pržite drugu stranu. Poslužite sa zelenim lišćem. Moguće je poslužiti lagano bijelo ili ružičasto stolno vino ili tamno pivo na povjetarac.
Pileća breese s sirom, paprom i biljem
sastojci:
- jaje od piletine - 2-4 komada;
- mlijeko - 4-5 tbsp. žlice;
- pšenično brašno - 1-1,5 tbsp. žlice;
- mljeveno pileće - oko 200 g;
- slatki paprika - 1 kom .;
- Svježe zelje su različite, uključujući i zrake;
- ribani tvrdi sir - oko 3 st. žlice;
- zemlja crnog papra;
- češnjak - 1 češnja;
- sol;
- maslac, prirodno, rastopljeno ili povrće.
priprema
Lieson se priprema od jaja i mlijeka dodavanjem prve kapljice soli i brašna. Lagano tuku s vilicom, neophodno je da nema grudica, ako se to ne može postići - zalijepite leone kroz sito.
Izrežite mali češnjak, zelje i slatke paprike i sve je pomiješajte s piletinom. Dodajte većinu ribanog sira, malo slanog i papra.
Topli smo ulje u tavi na srednje niske topline i izlijevamo lonac. Kada ovaj omlet palačinka zaplića, postavite tanki sloj na jednoj strani punjenja. Posipajte preostali sir na polovici okruglog ruba. Presavijemo drugu slobodnu polovicu palačinke i dodamo je, pokrivajući dio na kojemu je punjenje. Pritisnite je oko rubova radi boljeg razumijevanja. Kada je rastopljeni sir
Priprema briochea od piletine u multivarquet nije prikladna jer se sve radnje izvode bez napuštanja ploče, u kratkom vremenu potrebno je vrlo pažljivo izvršiti nekoliko operacija, s nekim spretnosti. Ali, u načelu, također je moguće pripremiti pivo u multivariju. Postupak se razlikuje samo u vremenu, s obzirom na izbor načina rada, slijedite upute za određeni model multivarka.