Ljeto je idealno vrijeme za pokuse sa svježim povrćem i voćem, zbog čega smo odlučili diversificirati arsenal recepata za pite s drugim povrćem.
Pita "Idilije povrća"
sastojci:
- sir - 2 1/2 stavke;
- jaja - 2 komada;
- ribani tvrdi sir - 1/2 tbsp.
- sol, papar - okus;
- muškatni oraščić;
- lisnato tijesto - 1 pakiranje;
- tikvice - 2 kom .;
- mrkva - 2-3 kom .;
- patlidzan - 1 komad;
- maslinovo ulje.
priprema
Škrobljamo sir s jajašima i napola odresiranog tvrdog sira. Sjetimo maslinku masu soli, paprom i oraščićima. Tikvice, patlidžana i mrkva su mine, osušene i odrezane po tankim kriškama s usitnjavanjem povrća.
Tijesto je odloženo i stavljeno u brašno napunjenu posudu za pečenje. Na dnu osnovice naše kolača postavimo sloj masline, nakon čega počinjemo postavljati slojeve od povrća. Pomicanje s ruba prema sredini širimo trake povrća okomito, s rebrima, u masu sira, u spirali. Gotova kolač je posuta uljem i posipana ostacima sira. Peći smo od povrća iz mrkve s mrkvom na 180 stupnjeva 1 sat.
Kolač s povrćem punjenjem
sastojci:
Za test:
- brašno - 400 g;
- maslac - 150 g;
- ribani parmezan - 60 g;
- jaje - 1 kom.
Za punjenje:
- bundeva - 2 kg;
- maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
- cumin ground - 2 tsp;
- vruće paprike, sol - okus;
- crveni luk - 2-3 kom .;
- češnjak - 4 češnja;
- špinat - 1 kg;
- sir - 250 g;
- kozji sir - 200 g;
- borovih orašastih plodova - 50 g.
priprema
Prije nego što napravite povrće, morate napraviti tijesto. Udahnite hladni maslac s miješalicom u mrvice s prosijanim brašnom. Dodajte u ribane mrvice ribani sir, 3-4 žlice ledene vode i jaja, nakon čega skupljamo mrvicu u jednoj kuglici i omotajte hranu.
Bundeve izrezati na komadiće, uliti ulje, sezona s sol, papar, kumin i pecite na 200 stupnjeva 40 minuta.
Izrežite crveni luk na tanke prstene i pustite je nježno dok se natječete u maslinovom ulju. Dodajte nasjeckani češnjak na mekani luk i pržite sve zajedno jednu minutu.
Špinat je opaljen, stisnemo višak vlage i izrezali lišće na velike komade.
2/3 ispitivanja izvucite tankog sloja i proširite na dno visokog oblika promjera 23 centimetara. Na dnu baze kolača ležali su listovi špinat, stavili sljedeću polovicu bundeve, pola polovice oraha, pola sira i luk. Ponovite sve slojeve i pokrijte tortu s preostalim valjanim tijelom.
Pecite jelo trebao bi biti 200 stupnjeva 30-35 minuta. Takva kolača od povrća može se napraviti u višesmjernoj bočici, za to je potrebno odabrati način "pečenja" tijekom 1 sata.
Recepti za povrće od pite od tijesta
sastojci:
- luk - 1 kom .;
- cvat cvijeća brokula - 50 g;
- Bugarski papar - 2 komada;
- patlidžan - 2 komada;
- kumin - 2 žličice;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- humus - 200 g;
- kora od 1 limuna;
- svježi korijander;
- lisnato tijesto - 375 g;
- krumpir - 2 komada;
- žumanjak jajeta - 1 kom.
priprema
Pećnica se zagrije na 220 stupnjeva. Luk, paprike i patlidžan izrezati su u velike komade i staviti na pečenje plahte pokriveno papir za pečenje. Izlijemo povrće uljem, posolimo sol, papar, kumin i pečimo 30 minuta.
Spremno miješano povrće pomiješano je s humusom, limunovim korjenom i korjenastim korijandom.
Izrežite tijesto na pola i umetnite ga u dva pravokutnika. Jedan od pravokutnika nalazi se na podmazanoj ploči za pečenje i prekriveno tankim kriške krumpira, ostavljajući slobodan rub duž perimetra. Pecivo povrće stavimo na vrh i pokrimo kolač s drugom polovicom tijesta. Zakrećemo rubove, i masimo vrh tuklih jaja. U poklopcu kolača izrezati izlaz pare. Peći smo pita 25-30 minuta na 200 stupnjeva.