Da biste dobili piletinu na žaru, nemojte nužno ići u najbližu trgovinu, možete kuhati takvu pticu u vlastitoj pećnici, znajući nekoliko suptilnosti. Više informacija o tome kako kuhati piletinu na žaru potražite u nastavku.
Piletina s roštilja - recept
Glavna značajka piletine na žaru nije samo sočan meso, već i pečena, jednolično toasted peel. Ovakvu oguljenu hranu možete postići dobrom pećnicom i karamelizacijom. Karameliziranje trupla je moguće pokrivajući ga umakom s niskim sadržajem šećera. Pilićemo kuhati na azijski način.
Ako imate priliku, utjelovite pečeni pileći recept u pećnici, tako da je ptica ravnomjerno pripremljena, ali u tu svrhu koristimo posebnu rešetku.
sastojci:
- ketchup - 95 ml;
- Osušeni češnjak - 1/2 tsp;
- ocat - 15 ml;
- soja umak - 15 ml;
- med - 5 ml;
- Osušeni đumbir - 1/4 tsp.
- 1/2 sok od limuna;
- pileće meso (srednje veličine).
priprema
Da biste osigurali da se ptica kuha jednako ravnomjerno i što je brže moguće, te umočiti umakom, prije roštenja piletine za roštilj, napravite nekoliko uzdužnih urezivanja srednje dubine duž svih debeli položaja trupla, tj. Na nogama i filicama. Za marinadu pomiješajte med, ketchup, soja, ocat, sok od limuna i suhe začine. Pokušajte skuhati i prilagoditi slanost po vašem ukusu. Obilno razbiti pticu marinadom preko cijele površine, a zatim ostaviti pola sata do 60 minuta.
Stavite piletinu na roštilj, tako da se tijekom pečenja toplina ravnomjerno raspoređuje. Stavite rešetku na foliju folije prekrivenu folijom. Stavite pticu da peÄ ‡ i na 200 stupnjeva 10 minuta, tako da oguliti zgrabi, a zatim niÅ¡e temperaturu na 180 stupnjeva i ostaviti ga za jedan sat. Prekrasna kuhana pileća roštilja spremna je, a prije rezanja ostavite 10 minuta.
Kako kuhati pečenu piletinu u pećnici?
sastojci:
- meso od piletine - 2,3 kg;
- češnjak - 3 zuba;
- maslac - 35 g;
- pivo od piva - 500 ml;
- Osušeni češnjak, senf, paprika - 1 tbsp. žlica.
priprema
Utrljajte suhu trupu mješavinom začina i prstohvatom soli. Ispod kože na dojci, raspodijelite mekani maslac pomiješan s nasjeckanim češnjakom. Otvorite staklenku piva i "biljku" pticu na njemu. Ovaj čudan prijem pomoći će mesu da ostane iznenađujuće sočan čak i nakon pečenja na vrlo visokoj temperaturi. Pripremite prvo truplo na 220 stupnjeva 20 minuta, a zatim još pola sata već na 200.