Bobice guske mogu se koristiti ne samo kao osnova za slatke billets , izravni dokaz za to - nevjerojatna adzhika, koja čini prekrasnu tvrtku jela od mesa i peradi. S izvornim receptom, takva agika ima malo zajedničkog, ali to ne umanjuje okus ovog pikantnog umaka od bobica.
Adjika iz borovnice s češnjakom
sastojci:
- gooseberries - 440 g;
- paprika - 90 g;
- češnjak zubi - 8-10 komada;
- lišće bosiljka - 8-10 komada;
- biljno ulje - 45 ml;
- vruće paprika - za okus.
priprema
Prvo pripremite upotrijebljene sastojke: uklonite sjemenke od paprike, i samostalno odrezajte plodne zidove. Uklonite ljusku od češnjaka i dobro isperite bobice sa biljem. Stavite sve sastojke u zdjelu miješalice i napunite uljem. Pry umak, zatim ga preliti preko čistog kontejnera i čvrsto zatvoriti. Takav neprobojni adzhika iz ogrozd može se sigurno pohraniti u hladnjak tijekom cijele zime.
Adjika od ogrozd za zimu
Završni umak možete pohraniti ne samo u hladnoći, već iu susjedstvu s ostatkom radnih komada u spremištu. Da biste to učinili, jednostavno sterilizirati umak, donijeti ga kuhati, a zatim uliti u sterilnim staklenke i roll.
sastojci:
- bobice od guske - 480 g;
- vruća chilli - 1 kom .;
- luk - 110 g;
- mljeveni paprika - 1 tbsp. žlica;
- češnjak-7-8 zubobolja;
- rajčica - 320 g;
- biljno ulje - 65 ml;
- ocat - 85 ml.
priprema
Lagano pritisnite svaku češanj češnjaka s dlanom ili ravnom stranom noža kako biste olakšali čišćenje. Peel luk i izrezati na velike komade. Analogno, rezati i rajčice. Stavite pripremljene sastojke u zdjelicu za miješalicu s guske i oguljene paprike, dodajte papriku i pomiješajte adjiku miješalicom. Ulijte umak u tavu, dodajte biljno ulje, morsku sol i ocat. Količina potonjeg može varirati ovisno o količini kisele rajčice i ogrozd. Kada umak umre, ulijte je u sterilne posude i brzo se okreće. Kada se adjika potpuno ohladi, možete ga ostaviti za pohranu.
Kako kuhati Adjika od guske?
Orašasti plodovi mogu dati jelu ne samo svoj osebujni ukus, već i ugodnu kremastu teksturu. U kombinaciji s biljem i češnjakom, ugodna, ne previše oštra varijacija na temu gruzijskih umaka.
sastojci:
- gooseberries - 480 g;
- češnjaka zubi - 5-6 komada;
- orasi - 90 g;
- biljno ulje - 130 ml;
- vruće paprike - okus;
- šaku zelenog bosiljka i metvice.
priprema
Nakon dodirivanja ogrozdene, isperite je i osušite. Vrući papar se može očistiti od sjemena, a možete ih ostaviti, ovisno o tome koliko vruće želite kuhati Adzhika. Preskočite bobice, paprike i orašaste plodove sa zelenjem kroz meso za mljevenje ili pomiješajte sastojke miješalicom. Stavite biljno ulje u umak i ulijte ga preko staklenki.
Adjika od guske s cilantrom
sastojci:
- gooseberries - 440 g;
- češnjak - 5-6 udubljenja;
- vruće paprike - okus;
- ocat - 25 ml;
- snop cilantro;
- granulirani šećer - 5 g.
priprema
Nakon čišćenja ogrozd od stabljika, stavite ga u zdjelu miješalice, zajedno s uklonjenim češnjaka, korijandrom i vrućim paprom. Nakon premlaćivanja sastojaka miješalicom, ulijte u ocat i dodajte šećer, pomiješajte i razdijelite dijelove umaka preko sitnih čistih posuda. Dobro zatvorite staklenke i pohranite ih u hladnjak.