Posljednjih godina japanska kuhinja postala je vrlo popularna u našoj zemlji. I pronaći suvremenog čovjeka koji nikad nije pokušao sushi i peciva je vrlo teško. Ali kako jesti sushi s štapićima, a ne sramota, ne znaju svi. Da, i ponašanje u tablici također treba odgovarati etiketi. Stoga, u ovom članku želimo podijeliti s vama tajne kako pravilno jesti sushi.
Kako naučiti jesti sushi?
Uglavnom, to nije tako teško. Sada internet ima mnogo videozapisa i fotografija, u kojima je sve prikazano i ispričano. Mi, pak, želimo vam reći ne samo kako jesti s štapićima za sushi, već i o općim pravilima japanske etikete.
Kako japanski jesti sushi?
Prva stvar koja udara našeg sunarodnjaka je da se sushi jede s šipkama. Zato najprije razgovarajmo o njima. Tijekom obroka u Japanu, ne prihvaća se štapića u hranu, tj. Ne možete ih koristiti kao viljušku. Chopsticks samo uzimaju bitove. Također, ne treba lizati ni žvakati štapove - ovo je loš ton. Tijekom obroka s štapićima ne možete ljuljanje, nešto napisati na stolu, pokazati ih na nekom predmetu.
Također je zabranjeno prenositi sushi jedni drugima uz pomoć oštrih krajeva štapova, što je učinjeno s debelim krajem. Isto vrijedi i za slučaj kada trebate uzeti sushi iz zajedničke ploče.
Ako ima sushi, sashimi i pecivo na posudi, najprije morate jesti pecivo. To nema nikakve veze s pravilima etiketa, ali može utjecati na okus nori (pod uvjetom da će peciva neko vrijeme ležati i nori će se vlažiti). U ostalom redoslijed nije bitan.
Ako vam je znanost o jelu s kineskim štapićem prekomplicirana, možete s rukom jesti sushi. Dopuštena je japanska etiketa.
Sushi se najčešće poslužuje sa zelenim čajem. To vam omogućuje da u potpunosti uživate u okusu ovog jela i da ga ne utopite.
Kako jesti sushi?
Sada idite izravno kako pravilno jesti sushi.
A sushi i pecivo napravljeni su u malim veličinama, tako da je bilo praktično jesti ih cjelovito. Ne možete grickati komad sushi, i ponovno staviti ostatak u zdjelu.
Da bi se jedeo sushi, treba ga uzeti sa štapićima, a zatim staviti na svoju stranu (već na tanjuru), a zatim ponovno uzeti ovaj komad tako da je moguće umočiti ribu u soja umak. Riba na zemlji nalazi se na vrhu, što uzrokuje potrebu prvo staviti sushi na svoju stranu.
Nakon što ste umočili sushi u umaku od soje, pošaljite je do usta s ribom gore.
Ali ne svi tipovi sushi se koriste s umakom od soje. Neke vrste se jedu s ukiseljenim đumbirom. Zatim morate uliti ribu na sushi s đumbirom i poslati sushi u ribe usta dolje. Sashim se također koristi s umaci od isabi.
Kako jesti sushi s štapićima?
Za početak, treba reći da jedu sushi s oštrim krajevima štapića. Štapići mogu biti drveni, plastični ili čak metalni. U našim japanskim restoranima najčešće se poslužuju jednokratni drveni štapići. Također možete ponuditi verziju treninga štapova. Ali ne može se reći da odgovaraju japanskoj kulturi.
Ali ipak ćemo se vratiti na to kako postoje obični japanski štapići. Jedan štapić morate staviti u usjek između palca i kažiprsta, i staviti kraj štapa na falang od prst prst. Palac popravlja štap nepomično. Drugi štapić se nanosi na prst, što čini da je nastavak prsta i popravlja se palcem. Dakle, prvi štapić je fiksan, ali drugi se kreće zajedno s prstom. Sushi treba držati s vrhovima štapića, odnosno, krajevi bi trebali jednako isticati, a ne biti različitih duljina.