Rajbari su višegodišnja biljka koja ima bogatu vitaminsku smjesu i puno hranjivih elemenata. Stablo ove biljke koristi se u pripremi mnogih zanimljivih i korisnih jela, a njezin nejestivi lišće i korijen se koriste u medicini. Ribarbor je rana biljka, njegova korisna svojstva vrlo su vrijedna za organizam, posebno u rano proljeće nakon dugog zimskog razdoblja. Razmotrimo detaljnije korisna svojstva i kontraindikacije rabarbara za ljudsko tijelo.
Upotreba rabarbara za tijelo
Od davnina, rabarbara se koristi u Kini kao febrifuga. Stablo ove biljke sadrži limunsku, jabučnu i oksalnu-sukcinsku kiselinu. Sastoji se od karotena, kalcija, željeza, fosfora i drugih minerala i vitamina potrebnih za tijelo. U rabarbaru postoji tvar zvane chrysarobin, koja pomaže u borbi protiv psorijaze. Ukupno stotinu grama ove biljke sadrži dnevnu normu vitamina K, a niskokalorični sadržaj (samo 16 kcal) dopušta uključivanje u prehrambenu prehranu.
Uporaba rabarbara opetovano je dokazana, aktivno se koristi iu medicini iu kuhanju. Korijen ove biljke odavno je prihvaćen kao dobar laksativ. Preporuča se rabarbarsko stabljenje za uporabu u poremećajima gastrointestinalnog trakta i probavnog sustava. Ova biljka se koristi kao koleretska, protuupalno i antimikrobno sredstvo. Redovita uporaba rabarbara jača imunološki sustav tijela, pomaže u liječenju anemije, skleroze, tuberkuloze i bolesti jetre.
Primjena rabarbara
Na temelju rabarbara, napravljeni su neki medicinski pripravci. U apoteku možete kupiti ovu biljku u obliku praha, tableta ili tinktura.
Ova biljka služi za izradu velikog broja zanimljivih i ukusnih jela. Od rabarbarske stapke naprave punjenje za pite, dodaje se salatama, od kojih se kuhaju kompoti, džemovi i konzervi. Prednost kompote od rabarbara je da ovo piće izuzetno dobro. Jam iz ove biljke ima ugodan okus jabuka s blagom kiselinom. Prednosti i štete od pekmeza od rabarbara ovise o svojstvima originalnih proizvoda. Pripremite ga iz stabljike biljke uz dodatak šećera.
U Europi rabarbara često se koristi kao mirisni začin, kombinirajući ga uglavnom s ribljim jelima. Stablo ove biljke može se jesti i sirovo i kuhano, s rabarbarskim lišćem za hranu koja se ne koristi, jer sadrži visoku razinu oksalne kiseline i ima neku toksičnost. Stabljike biljke mogu se spremiti u plastičnu vrećicu u hladnjaku tjedan dana. Da biste stvorili zalihu rabarbara dulje vrijeme, rezani i prethodno osušeni stabljici mogu se staviti u zamrzivač za cijelu zimu.
Šteta rabarbara
Za ljudsko tijelo, rabarbaro može biti ne samo korisno, već i štetno. Koristiti ovu biljku je bolje u ograničenom iznosu, budući da stabljika sadrži oksalnu kiselinu koja ima negativan učinak na tijelo. Ako se povećava tjelesna temperatura, rabarbara se potpuno uklanja iz prehrane . Ova biljka ne smije se koristiti tijekom trudnoće, kao i osobe koje pate od dijabetesa, gihta, peritonitis, reumatizma, upale mjehura, krvarenja u crijevima i želuca, hemoroida i bubrežnih kamenaca. U tim slučajevima šteta od rabarbara bit će mnogo više nego dobra. Da biste izbjegli pojavu nuspojava, bolje je napustiti njegovu upotrebu.