Čim se ulica počinje zagrijati, duša svakog stanovnika naše zemlje proteže se do prirode. Neprijateljski pratitelj takvih izleta, u pravilu, je srdačni piknik, čija kruna je šiške ili jela od mesa na roštilju. Najčešće za takve obroke, odabire se svinjetina, od toga u ovom članku ćemo razmotriti receptima za najukusnije marinade svinjetine koja će vam raznolikiti vaš obrok.
Kako kuhati marinadu za svinjetinu?
sastojci:
- svježi paprika - 2-3 kom .;
- kumin -1 tsp;
- corynadeur - 1 čajna žličica;
- cimet - prstohvat;
- oregano - 1 čajna žličica;
- češnjak - 3 češnja;
- škampi - 2 komada;
- sol - 1 1/2 žličice žličice;
- šećer - 2 žličice.
- suho crveno vino - 2 tbsp. žlice;
- vinski ocat - 5 tbsp. žlice.
priprema
Svježe paprike stavite na roštilj i ostavite vatru dok koža na njima ne postane crna. Zatim uklonite paprike, uklonite sjeme i filmove. Paprike smo stavili u morta zajedno s ostatkom začina i protrljali u žbuku. Zasebno smo trljajte luk s češnjakom i dodamo mirisnu smjesu marinadi. Razrjeđujemo marinadu s ocem i vinom i mastima od mesa. Marinirana svinjetina u ovoj smjesi može biti od 30 minuta do jednog dana.
Marinada za svinjetinu kuhani u pećnici ili na kocki
sastojci:
- komadići ananasa - 1 predmet;
- soja umak - 1/3 stoljeća;
- med - 1/3;
- vinski ocat - 1/4 stoljeća;
- češnjak - 2 češnja;
- đumbir - 1 čajna žličica;
- mljevene češnjake - 1/4 tsp.
priprema
Češnjak prolazi kroz tisak i stavlja u mješalicu zajedno s komadićima ananasa i začina. Prebacite sadržaj miješalice u homogenu pire, nakon čega nadopunimo pureću medu, vinskom ocatu i umaku od soje . Trljamo marinadne komade svinjetine i ostavimo marinirati.
Meso, kuhano u ovoj marinadi, bez obzira na način kuhanja, molit će vas oboje s vlastitim ukusom i crudom karameliziranom korom.
Krastava gorušice za svinjetinu
sastojci:
- Dijon senf - 1/3 stoljeća;
- maslinovo ulje - 1/4 stoljeća;
- bijeli vinski ocat - 1/4;
- suhog kadulje - 1 tbsp. žlica;
- lišće lišća - 2-3 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- sol - okus.
priprema
U malteru stavite kadulju, lovorove lišćine, češnjak i prstohvat soli, sve mljeti sve do homogenosti, a zatim dobivenu smjesu pomiješajte senfom. Napravimo smjesu senfa s maslinovim uljem i ocatom. Stavimo marinade komadiće svinjetine i ostavimo ga natopljenim ukusom i aromatičnim 2-3 sata.