Riba - najvredniji proizvod! I riba poput lososa sadrži vrlo korisnu tvar za tijelo - melatonin, koji je neophodan za pomlađivanje stanica tijela. Stoga je čovjek izumio ogroman niz primjena ove ribe u kuhanju. Riblja juha od lososa je divno jelo kojega svaka domaćica može priuštiti.
Salmonska juha u švedskom
sastojci:
- voda - 1 1;
- filet od lososa - 300 g;
- ocijedite. ulje - 20 g;
- poriluk - 1 komad;
- celer - 1 hrpa;
- kopar - 1 hrpa;
- mrkva - 1 komad;
- krumpir - 4 kom .;
- ZEL. grašak - 100 g;
- kumin - ½ tsp;
- mlijeko - 0,5 litara.
priprema
Glavna stvar u ovom receptu je priprema riblje juhe od lososa - točan omjer proizvoda. Mrkva će morati biti izrezana u male kocke. Učinimo isto s krumpirom. Dalje, od poriluka odvojimo njegov zeleni dio i pustimo samo da bijela stabljika u juhu, izrezana prstenima. Celer je izrezan samo donji dio (bijeli) - to je najviše mirisna. Kopra smo izrezali samo zelje, odrezali noge. Ribu treba izrezati u kocke. I nastavite izravno na pripremu juhe. Uzmite tavu i otopite maslac (samo 20 grama!). Zaspali smo luk i passiruem do transparentnosti. Dodamo krumpir, mrkve i malo pržiti.
Zatim sipati u vodu, kuhati i pustiti da svako povrće ostavlja oko 10 minuta na maloj toplini. Nakon ovog vremena, dodajte na naše juhe lososa, zelene grašak i bijeli celer. Solim, papar - okus. Dodajte kumin i kuhajte još 5 minuta. Na kraju pripreme, prelijte mlijeko u juhu i pocrnite, a zatim stavite na stranu posudu. Juha je spremna. Neposredno prije posluživanja, pospite koprom.
Norveška juhe od vrhnja s lososom
sastojci:
- voda - 1 1;
- Salmon (filet) - 300 g;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- sol - okus;
- muškatni oraščić;
- krema - 50 g;
- kopar - zrake;
- crveni kavijar za hranjenje.
priprema
Pogledajmo kako kuhati ukusnu kremastu riblju juhu od lososa. Da biste to učinili, povrće treba očistiti, izrezati. Možete izrezati kako vam se sviđa - i dalje će biti pire. Stavimo vodu na vatru i kuhamo mrkve s krumpirom. Zatim dodajte sjeckanu ribu i kuhajte još pet minuta. Kako kuhati - sipati sav sadržaj u miješalicu, dodati muškatni oraščić i umutiti dok glatka. Zatim smo stavili sjeckani zeleni sok i malo više šišuti.
Krema se može dodati izravno kada bičavala, ili možete uliti ribu od juhe od lososa prije posluživanja. Ukrasimo u zdjelici juhu s crvenim kavijarom (doslovno četvrtina žličice). To je sve norveška juha spremna.
Uho od lososa
sastojci:
- glava lososa - 1 kom.
- voda - 3 litre;
- krumpir - 4 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- luk - 2 komada;
- celer - 4 kom .;
- Bugarski papar - 2 komada;
- rajčice - 2 kom .;
- Sol. ulje - 2 žlice;
- riža - 50 g;
- votka - 50 g;
- kopar - 1 hrpa;
- češnjak - 1 zub;
- ležaljka;
- crni papar;
- sol - okus.
priprema
Ovaj recept riblje juhe od glave (moguće je - od nekoliko glava) lososa je vrlo zanimljiva i originalna. Također možete koristiti ne samo glavu, već i ostatak lososa - tada će uho dobiti zasićeni okus ribe. Stavili smo lososa u tavu, napunili ga vodom i stavili ga na vatru. Kako kuhati - vatra se smiriti i pušiti, tako da svi sokovi iz ribe izađu. U međuvremenu smo čistili i izrezali povrće. Krumpir je izrezao slamke i dodao vodu do ribe. Također bacajte dvije cijele žarulje i cijele hrpe celera. Nastojati okusiti.
Dok su glavni sastojci kuhani, uzimamo mrkve i paprike, pažljivo ih pržimo i pržimo u tavi. Zatim im dodamo odrezane, oguljene rajčice i malo pržite. Od juhe pažljivo nabavite ribu. U tavi dodajte rižu i kuhajte pržiti.
Čekamo da se riba ohladi. Zatim odvojimo meso od kostiju i vratimo ga u tavu. Koprite fino koplje i češnjak. Dodajte ih na uho na kraju pripreme, plus papar i lovor. Umiješajte i dodajte votku. Opet, promiješajte i pustite sve, jer treba protestirati još 15 minuta. Prekrasno uho je spremno!