Kejeri je specifično englesko jelo koje se temelji na indijskom receptu - "Kitheri". Ovo jelo izvrsno je ne samo za ručak, već i za večeru. Priprema se dovoljno brzo, i unatoč originalnoj kombinaciji dimljene ribe s cimetom i drugim začinima, ispada vrlo ukusna i zadovoljavajuća.
Recepti "Kedjeri" s dimljenim bakalarom
sastojci:
- dimljeni šafran - 500 g;
- riža - 1,5 predmeta;
- kokošje jaje - 3 komada;
- riblja juha - 3 predmeta;
- žarulja - 1 komad;
- maslac - 50 g;
- cimet - 1 štapić;
- kurkuma - trzaj;
- kardamom - 1 tbsp. žlica;
- peršin;
- sol, papar - okus.
priprema
Za pripremu "Kejera", jaja se teško kuhaju, čisti od ljuske i izrežu na kriške. Zatim uzmite glavu lukova, uklonite ljuske, izrezajte na male komadiće i prolazite na maslacu od rastopljenog krema dok ne postane mekana i prozirna. Zatim dodajte u njega cimet, kurkuma, otvorene kutije od kardamom i pržite sve zajedno još 2 minute. Nakon toga, ulijte rižu u tavu i kuhajte dok ne potpuno upija gotovo sve ulje i ne dobije ugodnu žućkastu hladovinu.
Zatim lagano sipati juhu, sol, papar za jelo kuhati i kuhati na najgori požar ispod zatvorenog poklopca oko 15 minuta. Ovaj put zasebno u kalupe kuhamo 5 minuta pušene ribe, ohladimo ga, uklonimo kosti i skinemo kožu. Spremna riža pomiješana s pušenom kuhanom ribom i sjeckanim jajašcima, pospite sjeckanim svježim peršinom i poslužite "Kejeri" na stol.
Recepti "Kedjeri" s dimljenim lososom
sastojci:
- nisko slano losos filet - 300 g;
- basmati riža - 1 predmet;
- jaja za prepelice - 12 kom .;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol - okus;
- sjeckani peršin - 2 tbsp. žlice;
- slatko tlo paprika 0,5 tsp;
- voda - 2 predmeta;
- žarulja - 1 kom.
priprema
Riža je temeljito oprala, namočena u puno hladne vode i ostavljena 30 minuta, a zatim odbila na sito. Luk se očisti, slomiti s pola prstena i pržiti u tavi sa vrućim uljem, 5 minuta. Nakon toga ulijte rižu i ulijte vruću vodu. Skuhajte, stavite filet lososa u tavu i pecite 10 minuta pri minimalnoj vrućini. Zatim pažljivo izvadite ribu, stavite je na tanjur i stavite ga na stranu. Rice sezona solju i paprom i kuhajte još 10 minuta. Jaja pre-kuhati, čist i izrezati svaki na pola. Rastavimo ribu na komade, dodamo rižu i pospite sjeckanim peršinom. Sve temeljito izmiješamo i stavimo posudu na tanjur. Na vrhu ukrasite rižu s polovicom prepelica i posipajte paprovinom.
Recepti "Kegeri" s konzerviranom tunom
sastojci:
- riža riže - 1 predmet;
- voda - 2 predmeta;
- kokošje jaje - 4 kom .;
- konzervirana tuna - 350 g;
- maslac - 50 g;
- curry powder - 1 čajna žličica;
- peršin;
- žarulja - 1 komad;
- sol, papar - okus.
priprema
Rice kuhajte bez soli dok ne kuhate i ostavite da se ohladite. Jaja kuhaju tvrdo kuhano, čiste, polovice izrezane u malu, a drugu polovicu - na četvrtine. Riba uklanja kosti, uklanja kožu i rastavlja u komade. Maslac maslac u tavi i dodajte smjesu currya. Dajte ulju malo upijaju miris začina, a zatim raširite sitno nasjeckani luk i pržite nekoliko minuta. Onda ulijte rižu, ribu i slomljena jaja. Solim, pepeo jelo kušajte i kuhajte nekoliko minuta lagano uzbudljivo.
Postavite "Kedjeri" na tanjur, pospite sitno nasjeckanim peršinom i ukrašite jajašima.