Profiteroles su mali okrugli kolači koji su pečeni s krumpira. Punim punjenjem punim: slano i slatko. Ako su slatke, onda je to desert, ali ako je slano - predjelo. Sada ćemo razmotriti kako kuhati slatke profiterole i molimo svima s originalnim kolačima.
Recept za kuhanje profiterola
sastojci:
- mlijeko - 130 ml;
- Maslac - 60 g;
- sol - okus;
- šećer - 0,5 tsp.
- brašno - 100 g;
- jaje - 3 kom.
priprema
Ulijte mlijeko u loncu i postavite je na slabu vatru. Donijemo kuhati, sol, stavimo maslac u komadiće i opet pričekajte dok se ne kuha. Zatim lagano i postupno ulijte u brašno, neprestano miješajući do zadebljanja, kako ne biste stvorili grudice. Zatim uklonite tijesto s ploče i stavite jaja u nju.
Mastite posudu s uljem i malo pospite brašnom. Proširimo tijesto žlicom od deserta u obrocima oko veličine oraha. Stavili smo profiterole u predgrijanu pećnicu na 220 ° i ispeći dok se ne pojavi crvena kora.
Odbacujemo pecivo s ploče za pečenje, ohladi. Zatim lagano odsiječite vrh i napunite ih bilo kojim punjenjem opisanim u nastavku kako biste odabrali!
Recept za profiterole s kremšom
sastojci:
- šećer - 150 g;
- mlijeko - 200 g;
- jaje - 8 komada;
- brašno - 5 tbsp. žlice;
- maslac - 300 g;
- orasi, šećer u prahu - za prskanje.
priprema
Zatim, ulijte mlijeko u lonac, dodajte šećer i stavite na srednje topline. Čekamo dok se masa ne počne vrenjati, a u tankom cjevu uvodimo žumanjke pomiješane s brašnom, neprestano miješajući. Nastavite zagrijavati dok se krema ne zgusne. Dobivena masa se uklanja iz vatre i ohladi. Ovaj put, umakati maslac dobro i postupno dodati hlađeni krem. Unutar prethodno kuhanih profiterola stavljajte kremu i ukrasite vrh sa šećerom u prahu i sjeckanim orasima.
Recept za profiterole s vrhnjem vrhnja
sastojci:
- sir - 500 g;
- vanilije šećer - 3 žlice. žlice;
- čokolada, šećer u prahu - za ukrašavanje;
- vrhnje - 0, 5 tbsp.
priprema
Dok se profiteroli kuha u pećnici, napravit ćemo vrhnje. Da biste to učinili, napunite dobro kremu i dodajte vanilin šećer. Ispunjavamo vrećicu slastičara s vrhnjem kremom i stavimo ga 10 minuta u hladnjak.
Predprofiteroli prolaze odozdo s nožem, tako da ga popunjavamo mekom masom. Ukrasimo kolače sa šećerom u prahu ili ulijemo rastopljenu čokoladu.
Ako nemate vremena, jednostavno možete staviti sve profiterole sa kuhanim kondenziranim mlijekom!