Dango Recept

Dango je jedno od tradicionalnih i popularnih jela japanske kuhinje, koje su male loptice od rižinog brašna. Obično, istočnu poslasticu poslužuje se na štapiću, popraćeno umakom. Ovisno o umaku, razlikuje se nekoliko vrsta ovog jela: perut - trobojni dango, an-dango - poslužen s umakom od crvenog graha, mitarashi-dango - prekriven sirupom, soja umakom, škroba i šećera, tandango-dango - začinjen zelenim čajem ,

Razmotrimo s vama kako napraviti dango kod kuće i iznenaditi svatko sa svojim kulinarskim sposobnostima i vještinama.

Mitarashi-dango - recept

sastojci:

Za dango:

• rižino brašno - 1 predmet;
• kuhana hladna voda - 100 ml;
• granulirani šećer - okus.

Za umak:

• umak od soje - 50 ml;
• kuhana voda - 100 ml;
• granulirani šećer - okus;
• krumpirov škrob - 2 tsp.

priprema

Da biste napravili tijesto za tijesto, najprije moramo kuhati vodu. Zatim, u maloj zdjeli, ulijte rižinog brašna i ulijte malo vode, neprestano miješajući koru dok homogena masa koja ne bi sličila dosljednosti glina: nemojte držati ruke i ne raspadati u komadiće. Kada smjesa postane homogena, nastavite do formiranja identičnih kuglica veličine oraha. Dalje, trebate zavariti dango za par oko 20 minuta. Ako nemate plamenik u blizini, možete bacati kugle u kipuću vodu. Glavna stvar je osigurati da dango ne raspada tijekom kuhanja i ne gubi svoj izvorni oblik. Dok se priprema dango, s vama smo, bez gubitka vremena, pripremit ćemo umak. Da biste to učinili, ulijte krumpirov škrob s čašom hladne vode i ostavite da ulijevate oko 10 minuta. Zatim, na kraju propisanih vremena dodajte umak od soje u vodu i stavite šećer na okus. Oboje je najbolje ne žaliti, jer su ti sastojci koji čine začin još duhovit i okusan. Rezultirajuća masa se zagrijava u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku, bez čekanja dok ne kuha, budući da kuhani umak ne može dobro zgušnjavati. Za ravnomjerno zgušnjavanje uvijek promiješajte smjesu šipkom ili žlicom.

Kad je mitarashi-dango spreman, pažljivo ih postavite na jelo, prelijte kuhani umak od soje na vrh i počnite jesti.

Uz ayakodon i pecivo s lososom , dango je praktički nacionalno jelo japanskih, posluženo od lokalnih restorana, do šatora za uličnu hranu. Nemojte propustiti priliku probati ovaj jednostavan i originalan jelo i imati lijep apetit!