Da biste diverzificirali izbornik, a također zbog ekonomije, možete pripremiti riblje mesne kuglice , ili bolje - riblje kukice. Na tržištima hrane i ribljim trgovinama često se prodaju jeftine male ribe raznih vrsta i obrezivanja nakon rezanja vrijednih riba srednje i velike veličine (na primjer, losos, pastrva, ružičasti losos, marlin itd.). Takvi se proizvodi mogu koristiti za izradu ribljih kaveza (najbolje je odabrati dovoljno velike komade fileta).
Riblji bičevi - recept
Pripremiti ćemo komadiće od obrezanih fileta lososa ili ružičastog lososa (jeftin, a riba je plemenita). Naravno, možete napraviti losos , ali to je još jedna tema.
sastojci:
- obrezane ribe - oko 1 kg;
- luk - 1-2 kom .;
- bijeli kruh (meso) - 1 standardni kruh težak 400 g;
- jaje od piletine - 2-3 kom .;
- biljno ulje - 5 tbsp. žlice;
- mlijeko - 1 staklo;
- pšenično brašno za brušenje;
- crni papar u prahu;
- suhe začine za ribu;
- sol.
Za umak:
- kremno prirodno mlijeko - 80 ml;
- vino bijelo ili ružičasto (vermut) - 30 ml;
- mustard spreman - 1 čajna žličica;
- češnjak - 2 češnja;
- vruće crveno mljeveno papar
- zelje su različite.
priprema
Naučimo kako kuhati riblji bičevi na jednostavan i ukusan način. Namočit ćemo pulpa od kruha u mlijeku i iscijediti ga, ne previše. Izrezivanje riba (bez kože i kosti, naravno), natopljeni kruh i ljušteno luk će proći mesnim mesom s srednjom mlaznicom. Dodamo jaja, sezoni sa suhim začinima i malo dodajemo. Temeljito pomiješajte i lagano protresite dobivenu nadjev.
Zagrijavamo ulje u tavi, formiraju se mali komadići i pržimo na obje strane preko srednje topline dok ne postanu zlatni. Neko vrijeme (5 minuta) izvagalo se na laganoj vatri ispod poklopca. U ovom trenutku pripremamo umak: umiješajte vrhnje s senfom i vinom, sezom s nasjeckanim češnjakom i pikantnim paprom. Napunite ovaj umak malo komadiće u tavi i pecite na laganoj vatri ispod poklopca 5-8 minuta. Gotovi bitovi posluženi su s kuhanim krumpirom, rižom, heljinom, pirjanim zelenim zrnima i salatama od povrća. Vino se može poslužiti bijelo ili ružičasto.
Kukuruzne izvore u Odesi
sastojci:
- tulipan (ili sprat) - 1 kg;
- jaje od piletine - 2-3 kom .;
- pšenično brašno - 2-4 tbsp. žlice;
- crni papar crni;
- sol;
- biljno ulje (suncokret za prženje) - 50 ml;
- zelje su različite - na okus.
priprema
Podijelimo tulku: odvojimo glavu i malu čašicu za ribu elegantno uklonimo unutrašnjost, a zatim uklonimo greben. Isperite pod tekućom vodom i naslonite se na cjedilo. Pomiješajte jaja, brašno, posolite sol i papar. Temeljito pobijedite i dodajte pripremljeni tulk (možete lagano mljeti ribu nožem). Dobro promiješajte. Zagrijte ulje u tavi. Još jednom, kako slijedi, tuku masu. Mi stvaramo komade i pržimo na obje strane.
Poslužite s biljem i umakom od pikantnog rajčice. Jeftin i vrlo ukusan.