Palačinke se mogu nazvati univerzalnom ljuskom za bilo koje punjenje: staviti meso, povrće ili gljive - to će biti ukusno, zamijenite slanim punjenjem bobicama, voćem, sir ili čokoladom i neće se pogoršati. Provjerite ovu izjavu iz vlastitog iskustva, provedite jedan od recepata prikazanih u nastavku.
Palačinke punjene svježim sirom
Prvi recept posvećen je slatkom zubu: najlakši curd punjenje svježim jagodama je srdačan desert, koji je savršen za jelo u ljetnim mjesecima.
sastojci:
- gotove palačinke;
- krem sir - 160 g;
- sir - 320 g;
- šećer - 45 g;
- svježe jagode ili druge plodine.
priprema
Ako želite nabaviti bez ikakvih vidljivih zrna svježeg sira, obrišite sir kroz sito, inače je jednostavno premjestite u posudu za miješalicu i umotajte s kremastim sirom. Dodajte šećer ili prašak u smjesu sira, ponovite šišanje. U ovoj fazi, ako želite, možete sigurno dopuniti aromatični sastav jela s bilo kakvim kulinarskim mirisom.
Podmažite palačinke s kravljim sirom, a na vrhu izlože dijelove svježih jagoda. Presavijte palačinke u cijevi ili preklopite omotnicom.
Palačinke punjene mesom
Ako ne znate što napuniti palačinke, napravite izbor u korist mesa. Punjenje goveđeg mesa ili piletina vole mnogi, a ako ga kuhate prema našem receptu, onda neustrašivi neće ostati zajamčeni.
sastojci:
- gotove palačinke;
- mljeveno meso - 480 g;
- Osušeni bilje (timijan, origano) - okus;
- pire od rajčice - 230 g;
- luk - 90 g;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- lisnatog lista;
- mozzarella - 160 grama
priprema
U tavi zagrijte kapljicu ulja i upotrijebite ga za odijevanje luk. Za pečenje, dodajte bilje i češnjak prošao kroz tisak. Stavite mljeveno meso i pustite da ga zgrabite. Kad se sok od mesa počinje istaknuti, stavite lovorov lislet i prelijte posudu s krumpirom rajčice. Pričekajte da se punjenje zadebljava.
Stavite gustu govedinu preko palačinki, potonji se prekrižite omotnicom i zasušite pod roštiljem ili dodatni dio maslaca. Posipajte punjene palačinke sa sirom i ostavite na vatri dok se ne otopi.
Palačinke punjene gljivama
Zanimljiva teksturalna raznolikost i pikantni ukus dovedeni su u recept za ovo punjenje za gljive palačinki i pikantnog sira. Kao posljednji dobro obrađeni kozji sir, gruyer ili pecorino savršeno radi.
sastojci:
- gotove palačinke;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- maslac - 10 g;
- škampi - 65 g;
- češnjak zubi - 2 komada;
- šampinjoni - 320 g;
- orasi - 50 g;
- pikantni sir - 45 g;
- kuhana jaja - 4 kom.
priprema
Obje vrste ulja se zagrijavaju i koriste za prosijanje luk s šampinjona ili bilo koje druge gljive dostupne pri ruci. Za pržiti, dodajte češnjak u posljednjih 30 sekundi biti na vatri. Odrezati odresane orasi. Dobro nasjeckajte tvrdo kuhana jaja. Pomiješajte sve sastojke za punjenje sa svježim sirom, stavite punjenje na palačinke i kotrite ga s "ciglama".
Recept za punjene palačinke
sastojci:
- piletina - 290 g;
- sir - 160 g;
- svježi listovi špinata - 2 predmeta;
- maslac - 15 g;
- bademi - 45 g;
- sok od limuna - 20 ml;
- Osušeni češnjak - 1 tsp.
priprema
Sjeckajte piletinu i pustite ga u maslac. Kada se meso zgrabi, stavite špinat u tavu i pustite da izblijedi i ispariti višak vlage. Na piletinu stavite svježi sir i sjeckani orasi, sipajte sve s limunovim sokom, pospite suhim češnjakom i stavite je u palačinke.
Gotovo punjene palačinke mogu se poslužiti zasebno, a možete sipati umak od kalešaka ili kiselog vrhnja.