Salata od bugarskog paprika za zimu - sjajno i lijepo očuvanje, pripremljeno od svježeg povrća. Na hladnom zimskom danu, ovaj staklenjak će vas podsjetiti na ljetnu sezonu i zasigurno će vas razveseliti. Pogledajmo nekoliko recepata za salatu slatkog papra zimi.
Recepti za salatu od bugarskog paprika zimi
sastojci:
- paprika crvena Bugarska - 3 kg;
- mrkva - 460 g;
- žarulja - 460 g;
- domaća pasta od rajčice - 140 g;
- sol je u redu - 30 g;
- filtrirana voda - 35 ml;
- biljno ulje.
priprema
Povrće temeljito oprati, obrađivati i sitno sjeckani nožem: papar - slama, luka - sitne kockice i mrkvu s mrkvom na velikim slamaricama. Zatim se papar prosijite na tavi, ulijte malo vode i gulaš sa srednjim vrenjem, uz miješanje, nekoliko minuta. Luk se zasebno zarasi u prozirnu, a zatim bacamo mrkvu i smeđu do mekoće. Nakon toga, stavite u masu povrća tijesto od rajčice , razrijeđena vodom, i mi languish još nekoliko minuta. Dobivena masa prenese se u mekano paprike, miješa se i kuha 10 minuta. Bacite pita plitke soli po okusu i postavite vruću salatu od papra i mrkve zimi na sterilnim malim posudama. Skladištili smo očuvanje poklopcima, potpuno se ohladili i pohranili na hladnom mjestu.
Salata za zimu od krastavaca, rajčice i paprike
sastojci:
- žarulja - 65 g;
- biljno ulje - 15 ml;
- svježi krastavci - 75 g;
- slatki paprika - 75 g;
- Rajčica je zrela - 75 g;
- šećer bijelo - 5 g;
- jodirana sol - 5 g;
- vinova loza - 10 ml;
- filtrirana voda;
- češnjak - 1 češnja.
priprema
Banke su dobro oprane i oprana strmom kipućom vodom. Na dnu svake ulijte malo maslaca i širite luk izrezane u trake. Zatim poslati iste krastavce, sjeckani polukrupe i rajčice, isjeckane kriške.
Češnjak se čisti, sjeckani tanki tanjuri i prostiru se odozgo. Bacite potrebnu količinu soli, bijelog šećera i uvesti ocat. Napunite sadržaj limenke kipućom vodom, pokrijte poklopce i sterilizirajte oko 10 minuta, a zatim nježno zatvorite očuvanje s poklopcem s natpisom, pažljivo okrenite staklenke i obložite ih toplim pokrivačem ili sagom, ostavljajući ga sve dok se hlađenje ne završi. Spremna salata bugarskog papra preuređena je za skladištenje zimi u podrumu ili bilo kojem drugom mračnom i hladnom mjestu.
Salata od tikvice s paprom za zimu
sastojci:
- tikvice - 1,5 kg;
- prosječno mrkva - 145 g;
- luk - 145 g;
- rajčica zrela - 135 g;
- Bugarski papar - 115 g;
- Suncokretovo ulje bez mirisa - 135 ml;
- ocat (9%) - 75 ml;
- bijeli šećer - 85 grama;
- rajčica domaća pasta - 45 ml;
- jodirana sol - 5 g;
- voda filtrirana - 490 ml.
priprema
Uz ispiranu tikvicu, izrežite kožu i razbiti pulpa u kocke. Prosijite pripremljeno povrće u tavi. Domaća pasta od rajčice razrijeđena vodom, ulivena u tikvice, bacamo sol, šećer i dodamo suncokretovo ulje. Kuhajte smjesu oko 10 minuta prije kuhanja, uz miješanje. Luk se ljušti, odsječe pola prstena i baci u tikvice. Bugarske paprike odrezane na pola, izvadite sjeme, izrezane u slamu i dodajte glavnim sastojcima. Temeljito pomiješajte sve, kuhajte 5 minuta i bacajte sjeckani mrkva na veliku rešetku. Umiješajte, dodajte rajčicu, zgnječenu u kocke. Sada ulijte ocat, po potrebi dodajte sol i kuhajte 10 minuta. Vruća salata od slatkog paprika za zimu postavljamo na male staklene posude, namotajte, zagrijati toplo deke i ostavimo 20 sati da se ohladi.