Jam iz planinskih pepela ne samo da je nevjerojatno ugodan okus, mirisna aroma, nego i ljekovita svojstva. Prije kuhanja, plodovi su natopljeni u hladnoj vodi tijekom cijele noći kako bi uklonili sve gorčine od njih. Razmotrimo s vama kako napraviti pekmez od rovan s jabukama.
Jam iz crvenog ashberry s jabukama
sastojci:
- crvena planinska pepela - 1 kg;
- crvene jabuke - 500 g;
- kuhana voda - 2 predmeta;
- granulirani šećer - 2 kg.
priprema
Jabuke su oprane, obrisane sušilom, izrezane na tanke kriške, sredinom uklanjanja sjemena. Rowan u sjemenu, a zatim, zajedno s voćem, stavimo ga u tavu. Napunite vodom, blanch 2 minute i ispustite tekućinu. U zasebnom spremniku, spojite šećerni pijesak s vodom, promiješajte i kuhajte. Pripremljeni sirup šećera šećer uliti u lonac jabuka, kuhati 20 minuta, nježno ukloniti iz vatre i ostaviti da se ohladi. Ovaj postupak se ponavlja dvaput, a zatim smo pripremili pripremljeni pehar u staklenke, namotali ga, stavili ga u deku i ostavili poslasticu da se ohladi.
Jam od ashberry s jabukama i kruškama
sastojci:
- žućkastog riža - 300 g;
- jabuke - 300 g;
- kruške - 300 g;
- šećer - 1,5 kg.
priprema
Obrađujemo kukuruz, otpustimo ga od pedunki, uklanjaju trulene bobice i operemo ih u cjedilo. U jabukama i kruškama izrezali smo jezgre i razbacali plodove u sitnim kriškama oko pola centimetara debljine. Ulijte vodu u veliku posudu za kuhanje i iskuhajte. Odozgo postavljamo cjedilo s bobicama i zagrijavamo 5 minuta. Zatim izvadimo cjedilu i pustimo da se voda isprazni. Sada stavite omekšani zrno u tavi, dodajte jabuke, kruške, zaspirajte sa šećerom i kuhajte, miješajući, oko 40 minuta na slabu vatru. Zatim uklonite ploču, ohladite zaglavljivanje i ponovite postupak nekoliko puta. Nakon toga, bacamo ga u limenke ili stavimo u pialachu i poslužimo je za stolom.
Odbacivanje od jabuke s jabukama u multivarhu
sastojci:
- bobice planinskog pepela - 500 g;
- jabuke - 300 g;
- voda - 2 tbsp.
priprema
Rowan se obrađuje, opere i osuši na ručnik. Odrezali smo jabuke na pola, uklonili jezgru, odrezali kriške i stavili ga zajedno s bobicama u zdjelu multivarka. Zatim ulijte šećerni pijesak i ulijte kuhanu vodu.
Zatvorite poklopac uređaja, odaberite program "Prigušivanje" na zaslonu i kuhajte džem za oko 2 sata, povremeno miješajući.
Jam iz crne jabuke s jabukama
sastojci:
- Argan - 1 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- jabuke - 400 g;
- voda - 2 predmeta;
- cimetov prah;
- limunska kiselina - 5 g.
priprema
Bobice bobice su oprane, stavljene u posudu vode i blanširane nekoliko minuta. Paralelno s tim, u zasebnoj tavi, kuhajte sirup: otopite pola kilograma šećera u dvije žlice vode, stavljajući smjesu na polaganu vatru. U pripremljenom vrućem sirupu iskočite ulov, čekajte kuhati i kuhajte samo pet minuta.