Ponekad želim ugoditi sebi i mojim prijateljima nešto ukusno i kuhati delikatnost. Otkrijmo s vama zanimljive receptore škampa u krušnim mrvicama.
Kralj keljima u hranidbi
sastojci:
kralj kavez - 900 g; soja umak - za marinadu.
Za tijesto:
- jaje - 1 komad;
- sol - okus;
- pšenično brašno - 2 žličice;
- krušne mrvice.
priprema
Škampi se operu pod vodom, odvojimo glavu, izvadimo ljusku i ostavimo samo repove. Zatim ih stavite u zdjelu i sipajte s umakom od soje. Zatim pripremamo umak : umiješajte jaje i sol u zdjelu, ulijte malo vode, ulijte u brašno i pomiješaj dok ne nastane homogena masa. Na ravnoj ploči prelijte mrvice kruha. Sada umočimo škampi najprije u tijesto, a zatim kruh u krušnim mrvicama i pržite na sve strane u grijanoj tavi na minutu. Širimo škampi na jelo i poslužimo je na stol s umakom od češnjaka ili sira.
Skuhan škampi u biftingu
sastojci:
- velike škampi - 100 g;
- krekeri;
- korijandar - po volji;
- sir - 200 g;
- oguliti limuna;
- sol, papar - okus;
- jaje - 2 komada;
- brašno.
priprema
Pažljivo osušite koru mješalicom dok se ne sitno slomite i pomiješajte s ribanim sirom i fino usitnjenim cilindrom. Čistimo škampi, uklonimo glavu i izvadimo crijevnu venu. Zatim ih ulijemo u brašno, otpustimo prekomjernu količinu, umočimo u jaje i kuhamo u krušnim mrvicama od mrvica keksa i parmezana. Pržite škampi na svaku stranu ulja dok se ne pojavi hrskava kora. Sada ih prebacite na papirnati ručnik kako bi čašu prekomjerno ulje.
Tigar u prašumi
sastojci:
- tigriske - 250 g;
- kukuruzno brašno - 2 žlice. žlice;
- krušne mrvice - 4 tbsp. žlice;
- jaje - 2 komada;
- biljno ulje - 1 predmet;
- voda - 0,5 tbsp.
priprema
Mi uzmemo škampi, očistimo ih od ljuske, uklanjaju crijevnu žilu i ostavljaju rep. Zatim ispravno svoje kozice i osušite ručnikom. Pare jaja lagano, dodajte brašno, vodu i pomiješajte temeljito sve dok se ne postigne jednolična konzistencija. Uzmimo škampi, umočimo u tijesto i posipimo krušnim mrvicama. U tavi ulijte biljno ulje i stavite ga na peć kako bi se zagrijali. Pecite škampi oko 2 minute na svakoj strani dok ne postanu svijetle zlatne. Najprije stavili gotove škampi na papirnati ručnik, a zatim na jelo.