Uz dostupnost svježe i pristupačne lignje za prodaju, naši su se stolovi počeli nadopunjavati ukusnim jelima uz sudjelovanje. Topla i hladna jela s lignjem nisu samo bogata proteinima, već i vrlo hranjivim. Još jedna verzija ukusne hrane "lignje" - salata s rižom , čiji će recepti biti razmotreni u ovom članku.
Recepti za salatu od lignje s rižom
sastojci:
- klanjati polovica - 500 g;
- maslinovo ulje - 1/3 stoljeća;
- ocat crvenog vina - 1/3 stoljeća;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- crveni luk - 1 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- peršin;
- riža od dugog zrna - 1 1/2 stavke;
- pinja - 1/4 st;
- rajčica - 200 g;
- svježa metvica.
priprema
Kušice lignje se čiste i kuhaju u kipućoj slanoj vodi oko jedne minute. Gotovo lignje izrezano je u prstenove i uronjeno u marinadu maslinovog ulja, octa, sok od limuna, sjeckani luk i češnjak, peršin, sol i papar. Ostavimo lignju oko sat vremena.
Kuhajte rižu do spremnosti i ohladite je na sobnu temperaturu. Pomiješaj rižu s lignjem i marinadom u kojoj je to bilo. Cherry rajčice odrezane na pola i poslali u salatu, posuti tanjur borovih oraha i poslužili za stolom.
Salata od lignje s rižom i paprom
sastojci:
- riža - 1 predmet;
- biljna juha - 2 predmeta;
- škampi - 2 komada;
- vino ocat - 1 1/2 tsp.
- rucak - 50 g;
- bademi - 20 g;
- češnjak - 2 češnja;
- čili paprika - 1 kom .;
- zelene grašak - 150 g;
- lignje - 450 g;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- slatki papar u ulju - 150 g.
priprema
Rice kuhati, popuniti juha od povrća, ostavljajući 100 ml potonje za pripremu punjenja gorivom.
Shalots lukovi su napuni octa i ostaviti za 5 minuta. Rukkola, oguljene bademe, češnjak i čili se stavljaju u zdjelu miješalice i uliju u preostali juhu. Namjestite sve sastojke na homogenost i sol dodajte okusu.
Peas kuhati dok ne kuha. Sjekovi lignje se čiste i blanširaju u kipućoj vodi na minutu, nakon čega smo izrezali na prstene. Pepper je probušen i pečen u pećnici. Pecite i konzervirajte uljni papar izrezani u trake i pomiješajte s ohlađenom kuhanom rižom. Dodamo sve ostale pripremljene sastojke u salatu i napunimo ih.
Salata od lignje s rižom i gljivama
sastojci:
- kuhana riža - 1 predmet;
- ležaljka - 1 komad;
- lišće od timijana - 1/2 tsp;
- Osušeni oregano - 1/4 tsp.
- lignje - 250 g;
- vino ocat - 3 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - 1 češnja;
- Dijon senf - 1/2 tsp;
- rajčica - 1 komad;
- šampinjoni - 2-3 komada;
- krastavac - 1 kom;
- peršin;
- bosiljak.
priprema
Kušajte vodu s lovorovim listom, timijanom i origanom, kuhajte pročišćenu kalamariju u njoj 1 minutu, nakon čega smo prerezali prstenove. Umiješamo ocat s maslinovim uljem, senfom, sjeckanim češnjakom, solju i paprom. Zagrijte kuhanu rižu prelijte rezultirajući preljev i pomiješajte s odrezanim rajčicama, krastavcima. tanke ploče sirovih gljiva i nasjeckanih biljaka. Možete poslužiti salatu i toplom i hladnom.
Salata s lignjem, rižom, kukuruzom i jajima
sastojci:
- rakovica - 150 g;
- lignje konzervirano - 150 g;
- jaja - 2 komada;
- krastavac - 1 kom;
- konzervirano kukuruz - 1 posuda;
- kuhana riža - 1 predmet;
- slatki luk - 1 komad;
- majoneza.
priprema
Rak rakova i lignje su izrezani u tanke trake. Slično, rezati i krastavci. Slatko tijesto mljeveno. Jaja kuhaju tvrda, hladna i fino usitnjena. Pomiješajte sve pripremljene sastojke, dodajte ih konzerviranim kukuruza i odijevajte salatu s majonezom. Prije posluživanja jelo mora biti ohlađeno.