Prilikom pripreme morskih plodova, pokušajte ih kombinirati sa najjednostavnijim sastojcima, budući da su stanovnici mora s finim okusom glavni vrhunac cijelog jela i da ih ne bi trebali utopiti komponente goriva ili drugih komponenti. U nastavku ćemo razmotriti nekoliko primjera takvih jednostavnih, ali elegantnih kombinacija u receptima salate od morskih plodova "Sea Cocktail".
Salata s morskim koktelom - recept
Ova jednostavna talijanska formula omogućava naglašavanje karakteristika okusa svakog od morskih stanovnika uključenih u njegov sastav. Kao osnovu za salatu, možete kupiti već pripremljeni smrznuti koktel od morskih školjaka, škampi, školjaka, hobotnica i drugih.
sastojci:
- suho bijelo vino - 475 ml;
- paprike grašak - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 3 zuba;
- lisnato lišće - 2 komada;
- limun - 1 komad;
- morski koktel - 2,3 kg;
- mrkva - 65 g;
- slatki luk - 40 g;
- stabljike celera - 50 g;
- maslinovo ulje - 55 ml;
- pregršt lišća peršina;
- sok od naranče - 470 ml;
- narančasta - 1 kom.
priprema
Pripremite mirisnu juhu za kuhanje morskih stvorenja, koja se sastoji od suhog bijelog vina pomiješanom s 2 litre vode, papra, češnjaka, lovora i sok od limuna. Stavite bujon na kuhanje i kuhajte morski koktel, slijedite upute za kuhanje na pakiranju. Spremni plodovi mora hladno, skočite s sokom od naranče i maslacem, pomiješajte i stavite na posudu. Na vrhu dodajte tanku salatu od luka, mrkve i celera s narančastim krišama (bez membrana). Prije posluživanja posuti tanjur s lišćem od peršina.
Jednostavan salatni recept s morskog koktela u ulju
sastojci:
- glava kupusa iz Pekinga;
- slatki paprika - 1 komad;
- rakovi od rakova - 45 g;
- morski koktel u ulju - 140 g;
- majoneza - 130 ml;
- sok od limuna - 35 ml;
- češnjak od češnjaka;
- sok od limuna - 10 ml.
priprema
Dobro pokupite Pekinese kupus. Podijelite slatki papar u tanke trake. Štapići od rakova razvijati se i pokupiti na tankim trakama. Ispustite višak ulja iz koktela i dodajte ga na ostale sastojke u posudi za salatu. Žlica izlijevanog ulja kombinira se s majonezom, dodajte sok od limuna i sjeckanu tijesto od češnjaka. Osmijeh sezone s morskim koktelom i Pekinškim kupusom i odmah ga poslužite.
Salata s morskim koktelom i rajčicama
sastojci:
- koktel od mora (smrznut) - 320 g;
- jaja - 2 komada;
- stabljika celera - 1 komad;
- šačica zelenog luka i kopra;
- kiselo vrhnje - 35 g;
- svježa rajčica - 115 g;
- majoneza - 45 g.
priprema
Prije početka pripreme salate od smrznutog morskog koktela, kuhajte mješavinu plodova mora, slijedite upute na pakiranju i stavite ih u hladnjak. Jaja kuhaju i napete. Fino rezati stabljike celera. Podijelite rajčicu u male kocke. Pomiješajte sve pripremljene sastojke zajedno i sezite jednostavnim umakom kiselog vrhnja i majonezom. Dodajte jelo s biljkama.
"Sea cocktail" salata s kozicama i škampom
sastojci:
- komorač - 4 luk;
- svježi krastavac - 110 g;
- sok od 2 limes;
- maslinovo ulje - 75 ml;
- crveni luk - 25 g;
- lignje trupla - 380 g;
- kapi - 160 g;
- škampi - 460 g;
- Malo zelenog peršina i korijandera.
priprema
Podijelite koromač u tanke prstenove. Analogijom, učinite s crvenim lukom. Izrežite krastavac u tanke kriške. Grind zelje i sezona povrće s mješavinom sok od limete s 50 ml maslinovog ulja. U tavi ulijte preostalo ulje i brzo pržite morske plodove na njemu: škampi moraju promijeniti boju, kape - smeđe i lignje - da postanu bijele. Dodajte morske plodove u salatu povrća i uzmite uzorak.