Šampinjoni u kiseloj vrhnja u tavi su iznenađujuće nježni, sočni i ukusni. Kombinirajući gljive s lukom, drugim povrćem, mesom, nusproizvodima i nadopunjavajući ih raznim začinima i začinima, svaki put možete dobiti drugo jelo po ukusu i nutritivnim karakteristikama.
Kako kuhati šampinjone s kiselim vrhnjem u tavi?
Ako ćete pripremati šampinjone s kiselim vrhnjem, trebate se upoznati s glavnim točkama koje uvijek prate svaki recept:
- Gljivice se moraju isprati pod tekućom vodom, isušiti u cjedilu i, po želji, rezati na komade željene veličine.
- Prije dodavanja kiselo vrhnja, gljive su pržene u ulju sve dok praktički sve vlage ne isparavaju.
- Savršeno naglasiti okus pripremljenog jela prilikom posluživanja svježeg zelenila kopra ili peršina.
Pecite gljive s lukom i kiselim vrhnjem
Najjednostavnija i istodobno ukusna jela među ovakvom vrstom - šampinjoni s kiselim vrhnjem i lukom. Možete ga poslužiti kao nezavisni snack ili kao dodatak krumpira ili bilo kojem drugom prilogu za odabir. Nakon samo trideset minuta, možete dati ukusni obrok za četvero.
sastojci:
- šampinjoni - 600 g;
- luk - 2-3 komada;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- maslac - 100 g;
- sol, papar, kopar.
priprema
- Žarulje su ljuštene, izrezane na polu prstenove i umočene u rastopljeni maslac do zlatnog.
- Dodajte pripremljene gljive i pržite ih zajedno s lukom 15 minuta.
- Dodajte kiselo vrhnje, sol, papar.
- Šminke su dopuštene u kiseli vrhnje u tavi dok se isparava suvišna vlaga i poslužuje se s koparom.
Umak od gljiva od šampinjona s kiselim vrhnjem - recept
Iznenađujuće ukusan dodatak riži, krumpira, tjestenine ili žitarica bit će umak od gljiva napravljen od šampinjona i kiselog vrhnja. Razlika ovog receptusa od prethodnog je u prisutnosti apetitantnog i mirisnog umaka, dobivenog dodavanjem juhu u posudu. U ovom slučaju, gljive je poželjno rezati manje nego obično.
sastojci:
- šampinjoni - 600 g;
- luk - 2-3 komada;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- gljiva bujon - 500 ml;
- pšenično brašno - 30 g;
- maslac - 100 g;
- sol, papar, kopar.
priprema
- Rastopiti maslac u tavi, staviti gljive i sjeckani luk.
- Pirjajte sastojke dok vlaga ne isparava, dodati brašno, sipati juhu i staviti kiselo vrhnje.
- Začinite gljive u umaku od vrhnjevka za okus, zagrijte do guste, dodajte kopra.
Pileći sa šampinjona u umaku od vrhnja
Šampinjoni prženi u kiselo vrhnje, savršeno u kombinaciji s natječajnom piletinom, stvarajući ukusnu, zadovoljavajuću i hranjivu jelo. Meso ptice prije pomicanja je pomalo pomiješano u brašnu, koja zadržava sve sokove unutar i doprinosi poboljšanju ukupnih karakteristika okusa jela. Za 40 minuta moći ćete pripremiti 4 dijela.
sastojci:
- šampinjoni i piletina - 400 g;
- luk - 1-2 komada;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- pšenično brašno - 50 g;
- rafinirano ulje povrća - 80 ml;
- sol, papar, biljke.
priprema
- Aromatizirani odrezani piletini, floured u brašno, browned u ulju, staviti u zdjelu.
- U tavi stavite luk, pripremite gljive izrezane na 4 komada i pržite dok vlaga ne isparava.
- Stavili su piletinu, kiselo vrhnje, začine.
- Pecite pileće file sa šampinjona u kiselo vrhnje 15 minuta na laganoj vatri, dodajte zelje i poslužite.
Svinjetina sa šampinjona u kiseloj vrhnja
Svinjetina s gljivama u kiseloj vrhnja bit će jednako ukusna i ukusna. Da biste pripremili jelo, trebali biste odabrati ogrlicu ili usjek koji ne zahtijeva dugu toplinsku obradu, ali ispada mekano i nježno. Za piquancy, jelo može biti nadopunjeno s češnjakom i aromatičnim biljem, dodajući ih na kraju zaustavljanja.
sastojci:
- šampinjoni - 600 g;
- svinjetina (meso) - 800 g;
- luk - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- škrob - 1,5 tbsp. žlice;
- bujon - 250 ml;
- rafinirano ulje povrća - 80 ml;
- sol, začini.
priprema
- Pecite zasebno svinuti svinjetinu u rouge i isjeckan luk.
- Za luk, gljive, sol, papar dodani su i dopušteno ispariti vlage.
- Dodajte meso u gljive, pržite zajedno nekoliko minuta, stavite kiselo vrhnje, sipajte juhu škrobom.
- Pokrijte posudu s poklopcem i ispržite šampinjoni sa svinjetinom u kiseloj vrhnja u tavi 30 minuta.
Šampinjonski umak s kiselim vrhnjem
Pripremite gljive u kiseloj vrhnja u tavi s dodatkom povrća i bujona, pružit će svojoj obitelji ukusna jela koja će u najboljem slučaju preobraziti bilo koji ukras i učiniti jelo nezaboravnim. Nevjerojatna aroma koju zrači hrana neće ostaviti ravnodušnim ni perfekcionistu.
sastojci:
- šampinjoni - 600 g;
- mrkve i rajčice - 1 kom .;
- luk - 2 komada;
- Bugarski papar - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 300 g;
- bujon - 500 ml;
- maslac - 100 g;
- češnjak - 2 zuba;
- sol, začini, bilje.
priprema
- U ulju pržite luk s mrkvom, dodajte gljive i bugarski papar, pržite dok vlaga ne isparava.
- Dodajte sitno sjeckani ili prženi rajčica, kiselo vrhnje, ulijte u juhu, osušite sastojke na okus.
- Pripremite šampinjone uljane u kiselo vrhnje 15 minuta, uzgoj zelenila.
Šampinjoni s krumpirom u kiseloj vrhnja
Krumpir s gljivama je win-win kombinacija koja je savršena u bilo kojem obliku. Dodavanje sastojaka kiselog vrhnja, njihov ukus postaje još privlačniji i nježniji: mliječni proizvod veže se i naglašava najbolje svoje strane. Samo 40 minuta - i na vašem stolu ukusna poslastica za četiri.
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- šampinjoni - 600 g;
- luk - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- biljno ulje i vrhnje - 100 g;
- sol, papar, biljke.
priprema
- Pržite do pola kuhane u mješavini dviju vrsta ulja, oguljenih krumpira i luka s gljivama.
- Kombinirajte sastojke zajedno, dodajte kiselo vrhnje, sol, papar i pustite ga na srednju toplinu 10 minuta.
- Poslužite krumpir sa šampinjona u kiseloj vrhnja, pospite ljekovitim biljem.
Govedina sa šampinjona u kiseloj vrhnja
Svako meso sa šampinjona u umaku od vrhnja kremom izgleda ukusno, mirisno i ukusno. Govedina je također izuzetak, ali ova sorta zahtijeva dulju toplinsku obradu, što povećava ukupno vrijeme potrebno za jelo da traje barem jedan sat. Goveđi rezovi su brašnani odvojeno sve dok praktički nisu spremni, nakon čega se kombiniraju s drugim sastojcima.
sastojci:
- govedina - 700 g;
- šampinjoni - 500 g;
- luk - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- sol, papar, biljke.
priprema
- Govedina urezana u male komadiće, pržene do ružičaste kapi, stavite kipuću vodu i gulaš 1 sat pod poklopcem, zalijevajući vodu po potrebi.
- Pecite zasebno gljive i luk, dodajte pripremljenu govedinu, stavite kiselo vrhnje.
- Posolite jelo na okus, gulaš 10 minuta.
Pileća jetra sa šampinjona u kiseloj vrhnja
Dodavanje umaka od šampinjona s jetrenom piletinom jetre, možete dobiti sasvim novi okus i originalnu hranu. Ugodno će vas iznenaditi izvanredna zasićenost i izvrsne karakteristike okusa ovog kulinarskog sastava, koji se također jednostavno i brzo pripremaju.
sastojci:
- piletina jetre - 700 g;
- šampinjoni - 500 g;
- luk - 3 komada;
- kiselo vrhnje - 300 g;
- rafinirano ulje povrća - 80 ml;
- sol, papar, talijanski bilje.
priprema
- Jetra se isprati, rezati na kriške i pržiti u ulju dok se ne ispuštaju.
- Zasebno pržite luk s gljivama, dodajte jetru.
- Prelijte kiselo vrhnje, posudu začinite solom, paprom, suhim biljem u Italiji.
- Stavite gljive u kiselo vrhnje s jetrom na tavi 10 minuta, uz miješanje.